ઇંડાની ફિનિશ કાન, રશિયન રાંધણકળાના પ્રાચીન વાનગીઓ પૈકી એક છે અને માછલીથી સમૃદ્ધ સૂપ છે. માછલીઓની કેટલી પ્રજાતિઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે અને કયા અભિપ્રાયો, મંતવ્યો વિભાજીત થાય છે તેના આધારે. કેટલાક માને છે કે એક પ્રજાતિ પર્યાપ્ત છે: સ્ટુર્જન, સ્ટર્લેટ, સ્ટેલાટ સ્ટુર્જનથી કાન. અન્ય એક પાઈ માં પાઇક પેર્ચ, બ્રીમ, પેર્ચ પસંદ કરે છે. કાનમાં, એક નિયમ તરીકે, બટેટાં, ગાજર અને વિવિધ મસાલાઓનો મોટો સમૂહ: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાડી પર્ણ, ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો, કચુંબરની વનસ્પતિ. પરંતુ આજે મારી પાસે ખાસ કાન છે - ફિનિશ તે ક્રીમ અથવા દૂધ ના ઉમેરા સાથે લાલ માછલીના જાતિઓમાંથી રાંધવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે!
ઘટકો:- સૅલ્મોન 700 ગ્રામ
- કાળા મરી પાવડર 2 ગ્રામ
- સી મીઠું 5 ગ્રામ
- તાજા સુવાદાણા 10 ગ્રામ
- ડુંગળી લીલા 20 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 20 મી
- સેલરી રુટ 70 જી
- ગાજર 1 પીસી.
- બટાકા 4 પીસી.
- ક્રીમ 200 મી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- પગલું 1 ફિનિશમાં સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોઇ લાલ માછલીની જરૂર છે (મારી પાસે સૅલ્મોન અને ટ્રાઉટ છે). હેડ, પર્વતારોહણ, પૂંછડીઓ અને પાતળા ટુકડાઓ. અને બટેટાં, ગાજર, ડુંગળી, કચુંબરની વનસ્પતિ અને તાજા સુવાદાણા.
- પગલું 2 અને ક્રીમ વધુ 10% ચરબી, મીઠું સમુદ્ર, મરી કાળા જમીન અને લીલા ડુંગળી.
- પગલું 3 પૂંછડી, માથા અને પર્વતમાળા સાફ કરો, પાણી ઉમેરો અને કૂક કરો. જલદી ફીણ દેખાય છે, તેને દૂર કરો. 30-40 મિનિટ માટે સૂપ કુક
- પગલું 4 ગાજર, ડુંગળી અને શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલની નાની માત્રામાં પાનમાં તીક્ષ્ણ અને રાંધેલા કચુંબર.
- પગલું 5 માછલી સૂપ તૈયાર છે. તમે તેને ફિલ્ટર કરી શકો છો. આ સૂપનો આધાર છે.
- પગલું 6 બટાટા કાપો અને તેમને સૂપ માં મૂકો.
- પગલું 7 પછી સૂપ માટે ગાજર, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ ઉમેરો.
- પગલું 8 અને લીલા ડુંગળીનો સફેદ ભાગ. અમે શાકભાજી લગભગ તૈયાર થતાં સુધી રાંધીએ છીએ.
- પગલું 9 પછી પટલના ટુકડા મૂકો.
- પગલું 10 ક્રીમ રેડવાની સોલિમ અને મરીનો સૂપ બીજા 15 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- પગલું 11 સુગંધીથી વિનિમય કરવો અને તૈયાર કાનમાં તેને ઉમેરો.