ડુપ્લિંગ્સ સાથે રુબી સૂપ કેનેડિયન રસોઇયા માઈકલ સ્મિથની આ રેસીપી. ઇટાલિયન બટાટા ડમ્પિંગ લગભગ યુક્રેનિયન ડમ્પિંગ જેટલું જ છે. આ તફાવત એ છે કે અમારા ડમ્પલિંગ ડમ્પિંગ બાફેલી છૂંદેલા બટાટામાંથી રાંધવામાં આવે છે, અને ઇટાલિયન બટાટા માટે શેકવામાં આવે છે અને તર્ક ચોક્કસપણે છે: બેકડ બટાકામાં, ઓછું ભેજ. લાલ માછલી કોઈ પણ વસ્તુ હોઈ શકે છે: સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ, સૅલ્મોન તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ બહાર કરે છે.
ઘટકો:- ટ્રાઉટ 400 જી
- બટાકા 2 પીસી.
- ગાજર 1 પીસી.
- સેલરી રુટ 100 ગ્રામ
- લીક 50 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- લોટ, ઘઉં 70 ગ્રામ
- સી મીઠું 5 ગ્રામ
- પાણી 2 એલ
- પગલું 1 ઇટાલિયન ડમ્પિંગની જરૂર હોય તેટલી માછલીના સૂપને રાંધવા માટે: ટ્રાઉટ, બટાટા, સેલરી રુટ, લિક, ગાજર, ઇંડા, લોટ અને મીઠું.
- પગલું 2 અમે માછલીને સાફ અને પાણીથી ભરીએ છીએ. અમે સૂપ માટે સૂપ બનાવે છે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે - ફીણ દૂર કરો, 20-25 મિનિટ પછી તે તૈયાર થશે.
- પગલું 3 માઇક્રોવેવમાં બે મોટી બટાકાની ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, પરંતુ તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી હશે.
- પગલું 4 કચુંબરની વનસ્પતિ ક્યુબોમાં કાપી છે
- પગલું 5 ગાજર પણ સમઘનનું કાપી છે.
- પગલું 6 લિકોને તોડીને ગાજર અને સેલરીમાં ઉમેરો. અમે વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રામાં શેકેલા પાનમાં શાકભાજી સ્વીકાર્યા છે. તમે ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી લઈ શકો છો.
- પગલું 7 શાકભાજીને વણસેલા માછલીના સૂપમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 8 શેકવામાં આવેલા બટાટા સાફ કરવામાં આવે છે અને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
- પગલું 9 બટાકાની ગણતરી કરવા માટે ઇંડા અને લોટ ઉમેરો: 2 ભાગોમાં બટાકાની લોટનો 1 ભાગ. સોલિમ અને ડમ્પિંગ પર એકદમ જાડા કણક લો. અમે પરીક્ષણમાંથી ફુલમો બનાવીએ છીએ.
- પગલું 10 સોસેજને લગભગ 2 સે.મી. જેટલા ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. દરેક ટુકડા કાંટો સાથે સ્ક્વીઝ કરો. અમે ડુપ્લિંગને 20-30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મોકલીએ છીએ.
- પગથિયું 11 જ્યારે ડુપ્લિંગ્સ સ્થિર હોય, ત્યારે આપણે તેમને સૂપમાં ફેંકી દો. લગભગ 7-10 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. સોલિમ અને સીઝન તમારી રુચિને લગતી સૂપ અમે બાઉલમાં માછલીના ટુકડાઓ મૂકી અને ઊગવું સાથે છંટકાવ.