માથા અને પૂંછડીમાંથી ઇયર એક સ્વાદિષ્ટ કાન મેળવવા માટે, તમારે સૂપ પર ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, કારણ કે તે તે છે, અને શાકભાજી કે માછલીની ટુકડાઓ કે જે સમગ્ર વાનગી માટે સ્વાદ સુયોજિત કરે છે. રસોઈની શરૂઆતની શરૂઆતમાં તમારે મોટા કાતરી અથવા આખા ગાજર ઉમેરવાની જરૂર છે, અને ડુંગળીની વધારાની સુગંધ માટે, જે પછી દૂર કરવું જોઈએ.
ઘટકો:- ટ્રાઉટ (હેડ એન્ડ પૂલ) માંથી સૂપ સેટ 1 કિલો
- પાણી 2.5 લિ
- બટાકા 3 પીસી.
- ડુંગળી 2 પીસી
- બે પર્ણ 2 પીસી.
- વટાણા 10 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- ફ્રેશ સુવાદાણા 1 ટોળું
- ગાજર 2 પીસી
- પગલું 1 સૂપ સેટ (હેડ અને પૂંછડી) નો ઉપયોગ કરો, જો ત્યાં ભાગ પર પૂરતી માછલીનું માંસ ન હોય, તો ટુકડો ઉમેરો. માછલી ઉપરાંત, બટાટા, ગાજર, ડુંગળી, મીઠું અને મસાલાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ગિબ્સને દૂર કરીને માછલીને વીંઝાવો, તમે તેને સાફ કરી શકતા નથી (ભીંગડામાં પૂરતી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે), તે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તે પાણી સાથે એટલું પાણી ભરો, કારણ કે તે સૂપમાંથી ખૂબ થોડો માછલી લે છે. સમગ્ર છાલવાળી ગાજર, ડુંગળી, ખાડી પર્ણ અને મરીના ટુકડા ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઉકળે, મીઠું અને ઢાંકણ હેઠળ ઓછી ગરમીથી 30 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- પગલું 3 બટાકા, ડુંગળી અને ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો, તમારા માટે સામાન્ય કદ.
- પગલું 4 માછલી, ગાજર અને ડુંગળી દૂર કરો અને સૂપ તાણ. જ્યારે સૂપ ફરી ઉકળવા માટે શરૂ થાય છે, કાતરી પાવડર બટાટા મૂકી, પછી 5 મિનિટ રાંધવા - ગાજર, ડુંગળી, ચામડી વિના માછલીના ટુકડા અને ઉડી અદલાબદલી ઊગવું. 15 મિનિટ માટે સણસણવું ખાટા ક્રીમ અને ઔષધો સાથે સેવા આપે છે.