- લોટ - 800 ગ્રામ
- પાણી - 3.25 કપ (ભાગોનો ઉપયોગ કરો)
- આથો સૂકી - 2-3 ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- ખાંડ - 3 વસ્તુઓ. ચમચી
- તજ, ખાંડ, બદામ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી (ગર્ભાધાન માટે સ્વાદને મિશ્રણ)
1. ખાંડ સાથે 1.4 કપ પાણીમાં ખમીરને પાતળો, એક વાટકી અને અડધા લોટમાં રેડવું, 2 કપ પાણી ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક કણક ભેગું કરો અને ઓછામાં ઓછો એક કલાક જવા દો. 2. એક કલાક પછી, કણકને હરાવીને, વધુ 1 ગ્લાસ પાણી (અથવા થોડું ઓછું), તેલ, મીઠું, બાકીના લોટ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે સરળ સુધી કણક ફરી માટી. તેને કાપડ સાથે આવરે છે અને તે બીજી વાર (આશરે 1 કલાક) સુધી જવા દો. 3. આ કણક સખત મારપીટ. સમાપ્ત કણક 10-12 રોલ્સ માં કાપો. તેમને થોડી ફિટ આપો 4. 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પાણી સાથેના બ્રશ સાથે ગ્રીસને ગ્રીસ કરો, રોલ્સના કદના આધારે 15 થી 25 મિનિટ માટે ગ્રીસ પકવવાના ટ્રે અને ગરમીથી પકડો. 5. પહેલેથી તૈયાર રોલ્સ સહેજ ઠંડી. પણ ગરમ તીક્ષ્ણ છરી સાથે અડધા દરેક અડધા કાપી સફેદ વાઇન અથવા બદામ દૂધ સાથે સ્લાઇસ કટ (જો જરૂરી હોય તો), ખાંડ, તજ, કચડી બદામ, વગેરે સાથે છંટકાવ. છીણીને પકાવવાની પટ્ટી પર બીજા 15 મિનિટ માટે મૂકો. દર મિનિટો, ખાતરી કરો કે ફટાકડા અંધારાવાળો નથી. થઈ ગયું!
પિરસવાનું: 10-12