કાચા કૂસકૂસની ગાજર અને નારંગી છાલ માટે કૂસકૂસની રેસીપી સોજીના નાના અનાજ, હાર્ડ જાતો, બાજરી અથવા જવની ઘઉં, લોટની પાતળા પડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, કૂસકૂસ હાથ દ્વારા મોરોક્કન મહિલા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. આ એક સમયનો વપરાશ પ્રક્રિયા છે. સૂજીને પાણીથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, પરિણામી સમૂહ હાથથી જમીન ધરાવે છે, અનાજના નિર્માણ કરે છે, જે પછી શુષ્ક કેરી અથવા લોટ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તે પછી, અસ્થિભંગ એક ચાળવું અને સુકા દ્વારા પસાર થાય છે. પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. પરિણામે, નાના સોનેરી દડા મેળવવામાં આવે છે. હવે આ પ્રક્રિયા યાંત્રિક છે. વેચાણ પર પણ કૂસકૂસ છે, જે ઉકળતા પાણી અને માખણના માખણને રેડવાની તૈયારીમાં છે. માર્ગ દ્વારા, કૂસકૂસને માત્ર અનાજ જ નહીં, પણ તેના પર આધારિત વાનગીઓ પણ કહેવાય છે. કૂસકૂસ એક નાજુક સ્વાદ અને અસામાન્ય રચના ધરાવે છે, તે સંપૂર્ણપણે ચોખા અથવા પાસ્તાને બદલશે અને સંપૂર્ણ સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી પર ફિટ. તેને ઠંડું અથવા ગરમ પીરસવામાં આવે છે અને સલાડમાં પણ ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:- કૂસકૂસ 200 જી
- ડુંગળી લીલા 20 ગ્રામ
- ગાજર 2 પીસી
- સૂપ ચિકન 400 મી
- નારંગી 1 પીસી.
- તજ જમીન 0.25 tsp.
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- ઓલિવ તેલ 3 tbsp એલ.
- મીઠું 0.5 tsp.
- પગલું 1 આ રેસીપી માટે, લેવા: એક કૂસકૂસ, ચિકન સૂપ, લીલા ડુંગળી 3 પીંછા, 2 નાના ગાજર, 1 નારંગી, જમીન તજ, મીઠું, મરી એક ગ્લાસ.
- પગલું 2 ગાજર એક નાના ખમણી પર છીણવું, અને લીલા ડુંગળી વિનિમય.
- પગલું 3 એક ઊંડા ફ્રાયિંગ પાન લો, 5-7 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજરને મધ્યમ ગરમીમાં ઉમેરો, ઘણી વખત stirring. તજ ઉમેરો
- પગલું 4 વનસ્પતિ મિશ્રણ માટે સૂપ ઉમેરો. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો.
- પગલું 5 નાના છીણી પર નારંગી છાલ ઝાડી.
- પગલું 6 ફ્રાયિંગ પાનમાં કૂસકૂસ ઉમેરો. સારી જગાડવો અને ગરમી દૂર કરો. આવરે છે અને તે 5 મિનિટ માટે યોજવું દો.
- પગલું 7 નારંગી છાલ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. તાત્કાલિક સેવા આપો