- લોટ - 3 કપ
- દૂધ અથવા પાણી - 0.5 કપ
- ખાટો ક્રીમ - 0,5 કપ
- માખણ - 200 ગ્રામ
- વિનેગાર - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- માંસ - 500 ગ્રામ (ભરણ)
- બટાકા - 3-4 ટુકડા (ભરણ)
- ડુંગળી - 2 પિસીસ (ભરણ)
- ઇંડા - 1 ભાગ (ભરણ)
- સૂપ અથવા પાણી - 150 ગ્રામ (ભરવા)
- મીઠું, મરી - સ્વાદ (ભરવું)
1. નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો. મીઠું અને મરી ઉમેરો. જગાડવો અને 1.5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 2. માખણ સાથે sifted લોટ ચાંદી અને દૂધ, ખાટા ક્રીમ અને સરકો ઉમેરો. કણક ભેળવી એક બોલ માં કણક રોલ અને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર માં મૂકો. પછી કણક એક ફ્લેટ કેક સાથે રોલ અને તેને એક પરબિડીયું માં લઈ છાતીએ લગાડવું. ફરીથી રેફ્રિજરેટર માં મૂકી તેથી કણક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું બનાવવા માટે 3-4 વખત નથી. 3. ભરવા માટે બટાટા અને ડુંગળી છાલ. બટાટાને પાતળા પ્લેટમાં કાપો. અડધા રિંગ્સ માં ડુંગળી કાપી. બે ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો. એક ભાગ વધુ વર્તુળોમાં કણકના બંને ભાગો બહાર કાઢો. મોટા વર્તુળ આકારમાં મૂકવામાં આવે છે અને બાજુઓને રચે છે 4. ભરવાને કેક સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રથમ માંસ, પછી બટાટા. મીઠું અને મરી ડુંગળી અને માખણના ટુકડા સાથે ટોચ. 5. ભરણને બંધ કરવા અને કિનારીઓને ચુસ્તપણે પેચ કરવા બીજા રાઉન્ડ. કેકના કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર બનાવે છે અને તેને કણકના ટુકડા સાથે બંધ કરો. ઇંડા સાથે કેક ઊંજવું. 6. કેક આશરે 1.5 કલાક માટે શેકવામાં આવે છે. દર 30 મિનિટ પછી, સૂપ સાથે છિદ્ર ભરો. જ્યારે પાઇ નિરુત્સાહિત છે, તે વરખ અને શેકવામાં આવરી લેવાય છે.
પિરસવાનું: 6-8