મેક્સીકન નાક નાકોસ એ મેક્સિકોના પ્રિય નાસ્તા છે, જેનો એક સ્રોતકારક રેસ્ટોરાં મેનેજર દ્વારા 1943 માં શોધ કરવામાં આવી હતી. મૂળ નાચામાં માત્ર ત્રણ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: મીઠું ચડાવેલું અને ઊંડા તળેલી લૅ. ટેલિસ્લા ચીપ્સ, ઓગાળેલા ચાદર પનીર અને મરચું મરી. મેક્સિકોમાં, આ નાસ્તો સાલસા, ટેકો, ઓગાળવામાં ચીઝ, સલાડ અને તાજા એવોકાડોના વિવિધ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. લૅટ્રીલા ચિપ્સ મકાઈના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે મરી, ખાટી ક્રીમ અને પનીર સાથે પકવવા ચીપો, તેઓ નરમ અને નરમ બની જાય છે.
ઘટકો:- લોટ મકાઈ 1 tbsp
- પાણી બાફેલી 250 મી
- લોટ, ઘઉં 50 ગ્રામ
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 4 જી
- કાળા મરી પાઉડર 4 ગ્રામ
- તજ ગ્રાઉન્ડ 4 જી
- સોલ્ટ 4 ગ્રામ
- કોર્ન તેલ 450 મી
- લોટ, ચોખા 100 ગ્રામ
- એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ 100 ગ્રામ
- સૌર ક્રીમ 100 ગ્રામ
- મરી મીઠી 1 પીસી
- પગલું 1 નાચો ચીપ્સ બનાવવા માટે, અમને મકાઈના લોટ, ચોખાનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મકાઈનો તેલ, મીઠું, તજ, મરી, પૅપ્રિકા વગેરેની જરૂર છે.
- પગલું 2 મકાઈનો લોટ કાઢો.
- પગલું 3 મીઠું અને મસાલા ઉમેરો
- પગલું 4 ગરમ પાણી રેડવું 20 મિનિટ માટે છોડી દો
- પગલું 5 ચોખાનો લોટ ઉમેરો
- પગલું 6 મકાઈનો તેલ ઉમેરીને કણકને ઘસવું.
- પગલું 7 ખૂબ ઓવરને અંતે, કણક સ્થિતિસ્થાપકતા માટે થોડો ઘઉંના લોટ ઉમેરો.
- પગલું 8 દડાઓમાં કણક વિભાજીત કરો.
- પગલું 9 મીણ લગાવેલા કાગળની શીટ્સ વચ્ચેના બોલને રૉક કરો.
- પગલું 10 વર્તુળને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
- પગલું 11 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી. એક સમયે થોડા ત્રિકોણ ફેંકી દો, જેથી stirring કે તેઓ એક સાથે વળગી નથી. ટોર્ટિલાસને સોનેરી રંગ મળવો જોઈએ અને કડક થવું જોઈએ.
- પગલું 12 વધારાનું તેલ કાઢવા માટે કાગળની ટુવાલ પર ચીપો મૂકો.
- પગલું 13 પ્લેટ પર મુકાયેલી ચીપો.
- પગલું 14 પકવવા ટ્રે પર ચીપો મૂકો, દરેક ચમચી ક્રીમ અથવા ક્રીમ પર ક્રીમ કરો, મીઠી મરીના સમારેલી ટુકડા, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ટોચ. 3 મિનિટ માટે હોટ ઓવનમાં મૂકો.
- પગલું 15 લસટીસના પાંદડા, ઓલિવ્સ અને સાલસા સૉસ સાથે લેટસ પાંદડા પર નાચા ચિપ્સની સેવા આપે છે.