બ્લુબેરી - એક ઘેરી બેરી, તેથી, ઑકોપ્રોટેક્ટન્ટ ગુણધર્મો સાથે પદાર્થોની મોટી સંખ્યા ધરાવે છે, આમ સેલ્યુલર સ્તરે જીવંત સજીવોના પેશીઓના વિક્ષેપ અટકાવે છે. બ્લૂબૅરીમાં સમાયેલ ફેનોોલ્સ અને એન્થોકયાનિન્સ સેલ્યુલર સ્તરે વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે અને ગાંઠોની રચના અટકાવે છે. પરિણામે, યુરોપિયનોના આહારમાં, બ્લૂબૅરી એન્ટીઑકિસડન્ટોના સૌથી સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
ઘણાં લોકો જાણે છે કે બ્લૂબૅરીઓ દ્રશ્ય ઉગ્રતા અને મેમરીના બચાવ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. બ્લુબેરી બેરીમાં સમાયેલ પદાર્થો દ્રશ્ય ઉગ્રતાને વધારવા, રેટિના નવીકરણને વેગ આપી શકે છે, આંખોની પાછળના વાસણોની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, અને કૃત્રિમ પ્રકાશના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેલા આંખોની તાણ અને થાકને ઘટાડે છે. કારણ વગર આધુનિક ફાર્માકોલોજી અને ન્યુટ્રાસ્યુટીકલ બ્લૂબૅરીના આધારે તૈયારીઓની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં સમૃદ્ધ છે. આમાંની એક દવાઓ બાયોલોજીક-સક્રિય પૂરક "બેલ્બેરી-ફોર્ટ (બ્લાબેરી-ફોટે), આંખના રોગોના ઉપચારમાં સારી રીતે સાબિત થઇ શકે છે.
નોંધ કરો કે ખોરાક માટે બ્લૂબૅરીનો નિયમિત ઉપયોગ મેમરીમાં સુધારણા અને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, શરીરના રક્તવાહિની તંત્રના કામ પર આ બેરી ફાયદાકારક અસરના સૌથી મૂલ્યવાન પદાર્થો.
બ્લૂબૅરીની પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. તેની મદદથી તમે અતિસારની સમસ્યાઓ હલ કરી શકો છો અને તે જ સમયે, કબજિયાત. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે સૂકી બેરીઓ સ્થાનાંતરણ તરીકે કાર્ય કરે છે, અને તાજા રાશિઓ, તેનાથી ઉદાર છે. બ્લુબેરી રસમાં ઉત્તમ જીવાણુનાશક ગુણધર્મો હોય છે, ટાયફોઈડ અને મરડોના કારણો માટે હાનિકારક છે. બ્લૂબૅરીના આવા ઉપયોગી ગુણધર્મો માતાપિતાએ નોંધવું જોઇએ જ્યારે તેમના બાળકોનો ઉપચાર કરવો.
ડાયાબિટીસ ધરાવતા દર્દીઓ માટે, બ્લૂબૅરી વિશ્વાસુ મિત્ર અને મદદનીશ છે. તેના ગુણધર્મો દ્વારા, તે માત્ર રક્ત ખાંડ સ્તરને ઘટાડવા માટે સક્ષમ નથી, પણ સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજીત કરવા માટે.
મગજ કાર્ય પર બ્લૂબૅરીનો લાભદાયી અસર પણ છે. તે મગજના યુવાનોને બચાવવા માટે મદદ કરે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગ થવાનું જોખમ સામે રક્ષણ આપે છે.
જલાભેદ્ય કાપડ કાચા
ચાલો આ બેરીની રચનાને વધુ વિગતવાર ગણીએ:
- બદલી ન શકાય તેવી કાર્બનિક એસિડ (સાઇટ્રિક એસિડ, ઓક્સાલિક એસિડ, લેક્ટિક એસિડ, મૉલિક એસિડ, ક્વિનીક અને સ્યુસીનિક એસિડ);
- ખનીજ (લોખંડ, કોપર, સલ્ફર, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, જસત, ક્રોમિયમ અને ફોસ્ફરસના ક્ષાર);
- વિટામીન (કેરોટિન (વિટામિન એ), વિટામિન સી, બી-વિટામિન્સ અને વિટામિન-પી);
- ટેનીન;
- મદ્યાર્ક;
- આવશ્યક તેલ
જેમ તમે જોઈ શકો છો, રચના પોતાને માટે બોલે છે, ટિપ્પણીઓ અનાવશ્યક છે
બ્લાબેરી - "રશિયન બેરી"
બ્લુબેરી એ રશિયન લોકોની પસંદગી છે. સાઇબેરીયન healers અને બધા સમયે shamans આ બેરી સાથે સાજો.
સાઇબેરીયા અને કારેલિયામાં રશિયાના યુરોપીયન ભાગમાં સૌથી સામાન્ય બ્લૂબૅરી છે. તે પશ્ચિમ યુક્રેનના જંગલોમાં વધે છે. શંકુ-પાનખર જંગલોની બેરી ભેજવાળી અને ભેજવાળી જમીનને પસંદ કરે છે.
બ્લૂબૅરીના ફૂલોનો સમય મે-જૂન છે, અને જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં તમે "લણણી" એકત્રિત કરી શકો છો.
નોંધની રખાતમાં
મને લાગે છે કે દરેક ગૃહિણીને માનવ પોષણમાં બ્લૂબૅરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણવું અગત્યનું છે. ઉનાળામાં ઉપયોગી શિયાળુ લણણી કરવાનું ભૂલશો નહીં એ મહત્વનું છે.
બેરી સૂકવી શકાય છે, અને તમે બ્લુબેરી જામ બનાવી શકો છો. પરંતુ, યાદ રાખો કે થર્મલ સારવાર કેટલાક પોષક તત્વોના નુકશાન માટે ફાળો આપે છે. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બ્લૂબૅરી, ખાંડ સાથે wiping 1: 1. જો તમે બ્લેન્ડર સાથે આ બ્લુબેરી ઘસવું, તો પછી બધી ખાંડ ઓગળી જાય. એક જંતુરહિત બરણીમાં "જામ" રેડવું, તેને ફેરવો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો - શિયાળો ખાલી તૈયાર છે! ઠીક છે, ફ્રીઝર તમારી સેવામાં છે! બ્લૂબૅરીના તાજા બેરીઓ ફ્રોઝન થઈ શકે છે અને શિયાળામાં "તાજા" ઉપયોગ કરી શકાય છે.
બ્લૂબૅરીના પાંદડાને અવગણશો નહીં, તેમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે ઉત્તરીય લોકો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને બ્લુબેરીનાં પાંદડામાંથી ઉધરસ, શરદી અને માથાનો દુખાવોથી પીતા હોય છે. મને લાગે છે કે તેમને એક ઉદાહરણ તરીકે લેવા જોઈએ, કારણ કે મધર નેચર દ્વારા અમને શ્રેષ્ઠ દવા આપવામાં આવી હતી. મુખ્ય વસ્તુ તેમને પ્રશંસા અને કૃતજ્ઞતા સાથે તેનો ઉપયોગ કરવાનો છે. સ્વસ્થ રહો!