- ચરબી ક્રીમ - 2 કપ
- દૂધ - 1 કપ
- ખાંડ - 3/4 કપ
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- મોટા ઇંડા યોલ્સ - 5 ટુકડાઓ
1. કેન્દ્રમાં એક સ્ટેન્ડ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150 ડિગ્રી. ચર્મપત્ર કાગળના બેવડા સ્તર સાથે મોટા ફોર્મ ગણો, અને તે પછી તેને 120-એમએલ પોટના 8 ભાગમાં મૂકો. પાણીને કીટલીમાં બોઇલમાં લાવો, આગ બંધ કરો અને બાજુ છોડી દો. એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ્યમ ગરમી અથવા preheat પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ અને દૂધ જગાડવો, કોરે સુયોજિત કરો. 1/4 કપ ખાંડ છંટકાવ અને કોરે મૂકી. માધ્યમની ગરમી પરના માધ્યમ કદના પાનને ગરમ કરો અને બાકીના ખાંડના 2 ચમચી રેડવું. જલદી ખાંડ ઓગાળવામાં આવે છે, મિશ્રણ જ્યારે રંગ એકરૂપ બને છે, ખાંડના 2 ચમચી ઉમેરો અને તે ઓગાળવા સુધી તે stirring ચાલુ રાખો. બાકીના 1/4 કપ ખાંડ, એક સમયે 2 ચમચી ઉમેરો. જ્યારે બધી ખાંડ એક એમ્બર રંગ બની જાય છે, ત્યારે ધીમે ધીમે ઉષ્ણ ક્રીમ અને દૂધ ઉમેરો. મિશ્રણ બબલ થશે આગમાંથી પેન દૂર કરો 2. મોટા ગ્લાસ માપવા કપ અથવા નાનું વાટકી અને બીટમાં ઇંડા, ઓઇલ અને બાકીના 1/4 કપ ખાંડ મૂકો. બીટ ચાલુ રાખો, થોડી કારામેલ સમૂહ ઉમેરો. આ કાળજીપૂર્વક કરો જેથી ઇંડા કર્લ ન કરે. બાકીના પ્રવાહીમાં રેડવું. ક્રીમની સપાટી પર ફીણ હોય તો, તેને ચમચી સાથે દૂર કરો. પોટ્સ માં ક્રીમ રેડવાની કેટલમાંથી ઘાટમાં પૂરતું પ્રમાણમાં ગરમ પાણી રેડવું, જેથી તે અડધા પોટ્સને ક્રીમ સાથે આવરી લે. એક પ્લાસ્ટિકની ફિલ્મ સાથે ઘાટને બંધ કરો, બે છિદ્રો બે વિપરીત ખૂણાઓમાં છોડીને. 3. મીઠાઈને 35-40 મિનિટ માટે ગરમીથી બેસાડવો, જ્યાં સુધી ઉપરની બાજુ શ્યામ હોય અને પોટ થોડો હચમચી જાય તો ડેઝર્ટનું કેન્દ્ર ન ચાલે. ધીમેધીમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ઘાટ ખેંચી અને તેને 10 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે, પછી પ્લાસ્ટિક કામળો દૂર કરવા અને ઠંડક રેક પર પોટ્સ મૂકો. રેફ્રિજરેટરમાં ડેઝર્ટ મૂકો જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચે. જ્યારે ક્રીમ ઠંડું થાય છે, ત્યારે પ્લાસ્ટિકના કામળોથી મુક્તપણે પોટ્સને આવરી દો. મીઠાઈ મરચી, સુશોભિત whipped ક્રીમ જો ઇચ્છિત સેવા આપે છે. જો ડેઝર્ટ રેફ્રિજરેટરમાં ઘણાં કલાકો સુધી અથવા રાતોરાતમાં હોય તો, સેવા આપતા પહેલા 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવાની પરવાનગી આપે છે.
પિરસવાનું: 8