મોર્નિંગ રોલ્સ

લોટ એક વાટકી, મીઠું, ખાંડ, ખમીર, ઇંડા જરદી, માખણ અને ઉમેરાતાં કાચા એક ચપટી ઉમેરો :

• ફ્લોર - 500 ગ્રામ
• સોલ -1 ચપટી
• તેલ - 20 ગ્રામ
• સુગર - 25 ગ્રામ
• આથો - 12 ગ્રામ (તાજા અથવા સૂકા)
• એગ જરક - 1 પીસ
• દૂધ - 280 મિલીલીટર
• લોટ - 50 ગ્રામ (પાવડર માટે)
• ઇંડા - 1 ટુકડો (2 tablespoons પાણી મિશ્ર)
• તલનાં બીજ - 1 લી. એક ચમચી

સૂચનાઓ

લોટના વાટકી, મીઠું, ખાંડ, ખમીર, ઇંડા જરદી, માખણની એક ચપટી અને દૂધમાં રેડવું. ધીમા ગતિએ, લગભગ 5 મિનિટ માટે ઘટકોને ભળાવો. 5 મિનિટ પછી, કણક મિક્સરનાં હૂકને વળગી રહેવાની શક્યતા છે. બંધ કરો અને હૂકમાંથી કણક કાઢી નાંખો, અને 3 વધુ મિનિટ માટે મિશ્રણ કરો (જો નહીં, તો પછી 3 મિનિટ મિશ્રણ ચાલુ રાખો) વર્ક સપાટી પર થોડું લોટ છંટકાવ. મધ્યમાં કણક મૂકો અને તમારા હાથથી માટી લો. કણક કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા બની જાય ત્યાં સુધી લગભગ એક મિનિટ માટે ભેળવી. પછી, વાટકી માં કણક પરિવહન, એક નાની કકરી ગળી રોટી ટુવાલ સાથે આવરી અને તેને ગરમ જગ્યાએ આરામ. આ વિશે એક કલાક લાગી શકે છે એક કલાક પછી, કણક બમણું થવું જોઈએ. પ્રથમ, વાટકીના તળિયે કણક દબાવો, જેથી હવા બહાર આવે અને, પછી, બહાર નીકળો. 10 સમાન ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો. લાંબા ફુલમો માં કણક અને રોલ એક ભાગ લો અને, ધાર પર હોલ્ડિંગ, એક ગાંઠ બાંધી પકવવાના કાગળથી ભરેલા પકવવાના શીટ પર બન્સ મૂકો. ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ સુધી આરામ કરો. તેમને એકબીજા સાથે ખૂબ જ બંધ ન રાખશો. 20 મિનિટ પછી, પકવવા માટે બોન તૈયાર કરો. પાણી સાથે ઇંડા સાથે તેમને સમીયર કરો અને મીઠું અને તલ સાથે છંટકાવ કરો. તેને 180 ° સે માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બોન એપાટિટ

પિરસવાનું: 10