- લોટ - 3 કપ
- દૂધ - 1 ગ્લાસ
- આથો શુષ્ક - 11 ગ્રામ (સૂકી આથોનો 1 પેકેટ ખમીરની આશરે 50 ગ્રામ જેટલો છે)
- માખણ - 50 ગ્રામ
- ઇંડા -2 ટુકડાઓ
- સુગર - 1 આર્ટ એક ચમચી
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
- ચેમ્પિગન્સ - 500 ગ્રામ (તમે કોઈપણ મશરૂમ્સ વાપરી શકો છો)
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ
1/4 ચમચી મીઠું, ખાંડ અને ઇંડા સાથે લોટને મિક્સ કરો. પછી ચમચી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, લોટ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ના ઉમેરા સાથે ગરમ દૂધ યીસ્ટના માં પાતળું. જ્યારે પરપોટા સપાટી પર દેખાય છે, ત્યારે ચમચીને લોટમાં ઉમેરો બધા ઘટકો સારી રીતે જગાડવો અને કણક ભેળવી અડધા કલાક માટે ગરમ સ્થળે કણક મૂકો. કણક 2-3 ગણી વધે પછી, તેને ગોદી કરો અને પછી તેને સારી રીતે ખાવું. જ્યારે કણક યોગ્ય છે, તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, મશરૂમ્સ ધોવા અને કાપી નાખો (મેં હાંફાયેલા ચૅમ્પિગન્સ અને સીપેસનો ઉપયોગ કર્યો હતો), અને પછી ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર એક ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી મૂકી. સોયાના બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય મશરૂમ્સ. સમાપ્ત કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરો - એક ભાગ બીજા કરતાં થોડો વધારે હોવો જોઈએ. વળેલું મોટા ભાગના અને greased કેક ફોર્મ મૂકવામાં. શક્ય બોર્ડ તરીકે ઉચ્ચ છોડી પ્રયાસ કરો. ટુવાલ સાથે ફોર્મને કવર કરો અને 10-15 મિનિટ માટે કણકનો આરામ કરો. કણક પર તૈયાર અને સહેજ ઠંડુ ભરીને મૂકો. કણકના બીજા ભાગને રોલ કરો અને તેને ભરવાના શીર્ષ પર મૂકો. યોગ્ય રીતે કેકની કિનારીઓનું રક્ષણ કરો, મધ્યમાં એક નાનો છિદ્ર કરો અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. એક સુંદર સોનેરી રંગ માટે, પાઇને ઇંડા જરદીથી સુશોભિત કરી શકાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક મૂકો અને 210-240 ડિગ્રી તાપમાન પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ચેમ્પિગન્સ સાથે પાઇ તૈયાર છે! બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 6-8