લસણ, ડુંગળી જેવી, ખોરાક માટે ઉપયોગમાં લેવાતો એક ખૂબ સામાન્ય પ્લાન્ટ છે. તે તેના બદલે ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે. તેમાં જૈવિક કાર્બનિક સક્રિય સંયોજનો છે, જે તેના અસામાન્ય સ્વાદને અન્ડરસ્કૉટ કરે છે. રસોઈ કરવા માટે, લસણના બલ્બના દાંત અથવા સ્લાઇસેસ લો.
વધુમાં, લીલા લસણ (યુવાન) રસોઈમાં પણ સ્વાગત છે: તેના તીરો અને પાંદડા ગ્રીન લસણનો પ્રથમ ઉપયોગ ભારતના લોકો કરે છે. પ્રાચીન સમયમાં, તે વિના પ્રાચીન સંસ્કૃતિનું નિર્માણ, કર્યું નથી અને લોક દવા.
તેનો ઉપયોગ શું છે?
તેમના અનન્ય સ્વાદ, તેમજ હીલિંગ ગુણધર્મો લાંબા સમય પહેલા લોકો પરિચિત હતા. રોમન અને ગ્રીકો, ઇજિપ્તવાસીઓ અને આરબો, યહૂદીઓ પ્રચંડ ફાયદા વિશે જાણતા હતા કે લસણ માનવ શરીરમાં લાવી શકે છે. તેથી, પહેલાથી જ તે દિવસોમાં પ્લાન્ટ ઉત્સાહપૂર્વક માંગમાં હતો. પ્રાચીન હસ્તપ્રતો મળી, જે 800 થી વધુ દવાઓનું વર્ણન કરે છે, લસણના આધારે બનાવેલ છે.
રશિયામાં, લીલા લસણ પણ લાંબા સમય માટે જાણીતું છે. તેના લીલાં પાંદડાને બેર્બેરી માટે ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા. તે લીલા લસણની કળીઓ છે જે માળીઓના પલંગ પર પ્રથમ નોંધાય છે.
પ્લાન્ટનું કેલરીક સામગ્રી 100 ગ્રામની ઉત્પાદન દીઠ ખૂબ ઓછી (40 કેસીએલ) છે. લીલા લસણની કેલરી સામગ્રીના આ સ્તર, તેમજ મોટા પ્રમાણમાં મિનરલ્સ અને વિટામિન્સ, તે આહાર અને રોગનિવારક તરીકે ઉત્પાદનને ધ્યાનમાં રાખવાનું સરળ બનાવે છે. તેના નિયમિત ઉપયોગ સાથે, તે ઝડપથી સમગ્ર શરીરને અસર કરે છે વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે લીલી ડુંગળી કરતાં લોકોના સ્વાસ્થ્ય લાભો આવા લસણથી ઘણી વધારે છે. તેના બલ્બમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન અને રેકોર્ડ જથ્થામાં હોય છે. તેના સાંકડી અને લાંબી પાંદડાઓમાં ઘણા બધા વિટામિન સી હોય છે, લીલા ડુંગળીના પીછા કરતાં વધુ. એકસાથે સોરેલ સાથે તે ઉગાડવામાં આવે છે અને આખું વર્ષ પૂરું કરી શકાય છે.
લીલા પાંદડા હવામાં ફાયટોસ્કાઈડ ઉત્સર્જિત કરે છે. ઘણા જુદી-જુદી રોગોના પેથોજેન્સ આ ઝોનમાં વિકાસ અને ગુણાકાર કરવા માટે સમર્થ નથી. ખેતીવાડી છોડની સંપૂર્ણ સંખ્યાની વચ્ચે, હજી પણ એવા કોઈ છોડ નથી કે જે છોડની વિશાળ શ્રેણી ધરાવતા હોય, જેમ કે લસણ. લસણ કેલ્શિયમ અને આયોડિનમાં અત્યંત સમૃદ્ધ છે. લોખંડની સામગ્રી અનુસાર, તે લીલા સફરજનથી નીચું નથી. એક વિશિષ્ટ ગંધ લસણ સલ્ફર સંયોજનો સાથે જોડાયેલ છે. ગ્રીન લસણની આવશ્યક તેલ એન્ટીબાયોટીક્સથી સંતૃપ્ત થાય છે જે ઘણા જીવાણુઓ અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને દબાવી શકે છે. Ogorodniki તે અન્ય પાક નજીક રોપણી, આ છોડ માંથી રોગ અટકાવે છે. ગ્રીન યુવાન પાંદડા પણ શર્કરામાં સમૃદ્ધ છે. પ્રાધાન્ય તાજી ફોર્મમાં તેમનો ઉપયોગ કરો.
ઘણી સદીઓ ઔષધીય હેતુઓ માટે આ સુંદર પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરે છે. અને હાલના સમયમાં, સંશોધન વૈજ્ઞાનિકો તેના હીલિંગ પાવરની પુષ્ટિ કરે છે. સમગ્ર વિશ્વમાં વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે લીલા લસણ મોટી સંખ્યામાં રોગો સામે લડી શકે છે અને તે ખૂબ અસરકારક છે.
મુખ્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો
- પાચન તંત્રમાં નોંધપાત્ર સુધારો પ્રમોટ કરે છે
- રક્ત ખાંડ ઘટાડવા પર અસર છે
- ઝડપથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
- એક choleretic, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, ડાયફોરેટિક તરીકે કામ કરી શકે છે
- ઓન્કોલોજીકલ નિયોપ્લાઝમ વિકસિત કરવાની મંજૂરી આપતી નથી
- શ્વસન તંત્રના કાર્યને સુધારે છે
- તે એક એન્ટિલેમિથિક અને એન્ટિસેપ્ટિક એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે
- મગજમાં રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે
- તે ઘા હીલિંગ અને એનેસ્થેટિક ગણવામાં આવે છે
હું તાજા લીલા લસણ ક્યાં શોધી શકું?
એક સામાન્ય બાળપોથી તૈયાર દુકાનમાં, લસણ ખરીદો, પહેલેથી જ ફણગાવેલાં બીજ સાથે સારું છે દિકિત્સા પરના માથાને વહેંચીને, તેમને જમીનમાં મૂકો. ગરમ અને એકદમ તેજસ્વી સ્થળે કન્ટેનર મૂકો, પ્રાણીઓની પાણી પીવો મધ્યમ હોવો જોઈએ. એક સપ્તાહમાં તમે પહેલેથી જ યુવાન લીલા લસણ ખાય શકો છો. તે છરીથી કાપી શકાય છે અને તરત જ કચુંબર અથવા અન્ય વાનગીમાં મૂકી દો. બારીક લસણ સાથે બાફેલા બટાકાની છંટકાવ. મને માને છે, આ વાનગી સંપૂર્ણપણે દરેક સ્વાદ માટે કરશે. બોન એપાટિટ!