- લોટ - 2 કપ
- પકવવા પાવડર - 2 1/2 ચમચી
- સોડા - 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- તજ - 1/2 ચમચી ચમચી
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 3/4 કપ
- ખાટા ક્રીમ - 1 કપ
- ઓગાળવામાં અને થોડી માખણ ઠંડુ - 8 કલા. ચમચી (110 ગ્રામ)
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
- રેવંચી - 1 1/2 કપ
1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં રેક મૂકો અને 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી. કાગળ દાખલ અથવા વરખ દાખલ સાથે 12 ખંડ સાથે muffin આકાર ઘાટ. મોટા બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા, તજ અને મીઠું ભળવું. એક માધ્યમ બાઉલમાં, સરળ સુધી ઇંડા, ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ અને વેનીલા અર્ક હરાવ્યું. થોડું સ્પ્રેટાલા સાથે સૂકા ઘટકો સાથે ખાટા મિશ્રણને જગાડવો, પરંતુ ખૂબ લાંબુ માટે મિશ્રણ ન કરો. 2. 8 મીમી સમઘન સાથે રેવંચી કાપો અને ધીમેધીમે કણક સાથે ભળવું. આ કણક ઘટ્ટ હશે. ચમચી અથવા સ્પેટુલાની પાછળની સપાટી સાથે ઘાટના ખંડ અને સ્તર વચ્ચે કણકને વિભાજીત કરો. આ કણક ઘાટની ટોચથી જ હોવી જોઈએ. 3. સોનેરી બદામી સુધી મફિન્સને ગરમાવો, જ્યાં સુધી કેન્દ્રમાં ટૂથપીંક દાખલ ન થાય ત્યાં સુધી 18 થી 22 મિનિટ સુધી સ્વચ્છ રહે નહીં. મફિન્સને 5-10 મિનિટ માટે ફોર્મમાં કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. ઘાટમાંથી દૂર કરો, સહેજ કૂલ કરો અને ગરમ કરો.
પિરસવાનું: 12-13