રોમન પિઝા

લોટ અને પાણીમાંથી કણક કરો, ઓગળેલા ખમીરને ઉમેરો અને ઘટકો ઉમેરીને ઘસવું શરૂ કરો :

• લોટ - 900 ગ્રામ
• આથો - 28 ગ્રામ (1 થી 1 ના ગુણોત્તરમાં પાણી વિસર્જન કરવું)
• પાણી - 450 ગ્રામ
• મીઠું - 10 ગ્રામ
• સુગર - 21 ગ્રામ
• ઓલિવ ઓઇલ - 85 ગ્રામ
• ચીઝ Mozzarella Bufalo - 300 ગ્રામ
• ફ્રેશ ટમેટાં - 450 ગ્રામ
• કેપર્સ - 28 ગ્રામ
• એન્ચિવીઝ - 4 પિસીસ (ફાઈલેટ)
• તુલસીનો છોડ - 1 ભાગ (સ્વાદ માટે)

સૂચનાઓ

લોટ અને પાણીમાંથી કણક લો, ઓગળેલા ખમીરને ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરીને ઘસવું શરૂ કરો. કણક માળખું માં સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક છે ત્યાં સુધી ભેળવી. પછી નાના દડાઓમાં વિભાજીત કરો અને તેને આરામ આપો. એકવાર કણક વધે, તેમાંથી 6 સુંવાળી વર્તુળો બહાર લાવો. મીઠું, મરી અને તુલસીનો છોડ સાથે મિશ્ર, તાજા, કાપલી ટામેટા સાથે કણક સિઝન. મોઝેઝેરેલ્લાને તોડવું અને તેલ સાથે થોડું છાંટવું. પિઝાની સપાટી પર એન્ચેવી અને કેપર્સ ફેલાવો. અને આપણે તેને પીએલડીને 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં મોકલીએ છીએ. જલદી પિઝઝની ધાર સોનેરી અને કડક બની જાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો. બોન એપાટિટ

પિરસવાનું: 2