ડુંગળી ચટણી સફેદ ડુંગળી ચટણી સંપૂર્ણપણે ઉપવાસને અનુકૂળ કરે છે. તેમ છતાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે કે તેનો રોજિંદા મેનુઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે અને ઉપવાસ દરમિયાન નહીં. આ ખાટા ક્રીમ સોસ, ક્રીમ, રેસીપીમાં ઇંડાની ગેરહાજરી તે ખૂબ જ કેલરી બનાવે છે, જે ખોરાકને અનુસરતા લોકો માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે. આ ચટણી માછલી, માંસ અને શાકભાજી માટે યોગ્ય છે!
ઘટકો:- ડુંગળી 200 ગ્રામ
- લોટ, ઘઉં 20 ગ્રામ
- પાણી 250 મી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 100 મી
- કાળા મરી પાવડર 1 ગ્રામ
- સફેદ મરી પાવડર 1 ગ્રામ
- મીઠું 0.5 tsp.
- પગલું 1 દુર્બળ સફેદ ડુંગળી ચટણી બનાવવા માટે, અમને ડુંગળી, સૂર્યમુખી તેલ, પાણી, લોટ, મીઠું, મરી વગેરેની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 ડુંગળી છાલ અને પાતળા રિંગ્સ માં કાઢે છે.
- પગલું 3 ઠંડા પાણીમાં લોટ વિસર્જન કરો.
- પગલું 4 વનસ્પતિ તેલ પર પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી જગાડવો.
- પગલું 5 લોટ સાથે મિશ્રણ માટે ડુંગળી ઉમેરો બોઇલ લાવો
- પગલું 6 ઉકાળવું 7-8 મિનિટ અંતે, જમીન કાળા અને સફેદ મરી ઉમેરો.
- પગલું 7 માછલી, શાકભાજી, માંસ સાથે સેવા આપે છે.