પાઈ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની પસંદગી

પેસ્ટ્રી ટેસ્ટની તૈયારી એ સામાન્ય ઘટકોનું આદિમ સંમિશ્રણ નથી. આ વાસ્તવિક જાદુ છે, જે સરળ ઉત્પાદનો ચમત્કારિક રીતે રાંધણ માસ્ટરપીસ માં ફેરવવા માટે આભાર. કણક શ્વાસ કરી શકે છે, અલગ જીવન જીવી શકે છે, આસપાસની લાગણીઓને શોષી શકે છે. એના પરિણામ રૂપે, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે માત્ર શીખવા માટે કેવી રીતે તે યોગ્ય રીતે નિયંત્રિત કરવા માટે, પણ સારો મૂડ સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે

પેસ્ટ્રી કણક તૈયાર કરવા માટેના સૂચનો અલગ અલગ હોઈ શકે છે: ઘટકોની પસંદગીની તૈયારીની પદ્ધતિથી. તેથી, મોટાભાગના "પિરોઝહકોવિમ" પાણી પર આથોની કણક ધ્યાનમાં લે છે. કોઈ ઓછી લોકપ્રિય દૂધ પર દૂધ નથી. ફ્રાઈંગમાં ફ્રાઈંગ માટે દહીં પર કણક તૈયાર કરો અથવા ખાટા ક્રીમ પર "ઝડપી" અને દરેકને, મને તે સ્વાભાવિક અને અસામાન્ય રીતે પોતાની રીતે માને છે. પરંતુ માત્ર તે જ લોકો જુદા જુદા વાનગીઓની તુલના કરી શકે છે.

પાઈ માટે આથો કણક: એક ફોટો સાથે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

મીઠી અથવા મીઠાનું પાઈ માટે આથો કણક અપારદર્શક ઉપયોગ વિના અથવા વગર ગણી શકાય. તે રસોઈના સમય પર આધારિત છે, પરંતુ અંતિમ પરિણામ નથી. અમે સૂચવે છે કે તમે શુષ્ક ઝડપી અભિનયની આથો સાથે અખંડિત કણક તૈયાર કરો છો. છેવટે, અમેઝિંગ કન્ફેક્શનરીની સફળતા વધુ કિંમતી કલાક ગાળ્યા વિના મેળવી શકાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• સૌથી વધુ ગ્રેડનું લોટ - 1 કિલો
• પાણી ગરમ છે - 500 મી
• ઝડપી-કાર્યશીલ ખમીર પાવડર - 1 tbsp
• ખાંડ - 1 tbsp
• ઓલિવ તેલ (સૂર્યમુખી) - 1 tbsp.
• મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
• ઇંડા ચિકન - 1-2 ટુકડાઓ

પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. મીઠું, ખાંડ, ખમીર એક નાની વાટકીમાં, બે ઇંડાને ફોર્ક સાથે હરાવ્યો, પછી તેમાં શુષ્ક ઘટકોનું મિશ્રણ ઉમેરો. ત્યાં અમે પસંદ કરવા માટે ગરમ પાણી અને માખણ (ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ) મોકલો.

2. સંપૂર્ણપણે ઘટકો મિશ્રણ ભળવું. અમે એક સ્થિતિસ્થાપક, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક પેસ્ટ્રી કણક ભેળવી. તે ખૂબ જ હાર્ડ અથવા તમારા હાથ લાકડી ન હોવી જોઈએ.

3. વનસ્પતિ તેલના બાઉલને સાફ કરો. અમે એક સુઘડ બોલ માં કણક રોલ અને વાટકી માં મૂકો. અમે ગરમીમાં કસોટી સાથે કન્ટેનર છોડીએ છીએ: બેટરી પર, સ્ટોવ પાસે, ગરમ ટેરી ટુવાલ હેઠળ

4. 30-50 મિનિટ પછી હાઇ સ્પીડ યીસ્ટ સકારાત્મક પરિણામ આપશે. અમે પાઈ માટે કણક લઈએ છીએ, ફરીથી ભળીને, સરળ ગઠ્ઠાઓમાં વહેંચીએ છીએ અને કામની સપાટી પર "સ્થાયી" છોડી દઈએ છીએ. આ 20 મિનિટ માટે પૂરતી હશે, પછી તમે સુરક્ષિત રીતે ઉત્પાદનોના નિર્માણમાં જઈ શકો છો.

પાઈ માટે આખા અનાજની આથો કણક માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી

બેકિંગ, આખા અનાજનો લોટના ઉમેરા સાથે તૈયાર, લગભગ હંમેશા વધુ સ્વાદિષ્ટ, કડક અને, અલબત્ત, ઉપયોગી થાય છે. આ માટે, માત્ર આ પ્રકારના સબસ્ટ્રેટનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી નથી - કણક જોખમો ખૂબ રફ છે. તે 1: 1 ના પ્રમાણમાં ઘઉંનો લોટનો ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતો છે, જેથી કરીને પાઈ આશ્ચર્યકારક રીતે બહાર આવે.

જરૂરી ઘટકો:

• સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ
• પાણી - 500 મી
• મીઠું - 1 ચપટી
• સૂકી આથો - 1 tbsp
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp.
• આખા લોટ - 500 ગ્રામ
• મધ - 2 tbsp.

પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. પાઈ માટે સ્વાદિષ્ટ આખા અનાજનું કણક બનાવવું તે ચમચી દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે: પ્રવાહી મધ વાટકીમાં ફેલાય છે, તેમાં થોડું ગરમ ​​પાણી રેડવામાં આવ્યું છે અને તેમાં શુષ્ક ખમીર રેડવામાં આવી છે. ગરમીમાં 30 મિનિટ માટે મિશ્રણ છોડો.

2. આ દરમિયાન, અમે બન્ને પ્રકારના લોટ ઝીલે છે બીજા બાઉલ અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરના બાઉલમાં સમાપ્ત ચમચી રેડવાની છે, ત્યાં સામાન્ય અને આખા અનાજના લોટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

3. ધીમે ધીમે બાકીના ગરમ પાણીમાં રેડવું, કણક લોટ કરો. પછી મીઠું અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો.

4. પેસ્ટ્રી કણકને જગાડવાનું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે ખોરાક પ્રોસેસરના બાઉલના હાથમાં અથવા દિવાલોથી અટકી જાય નહીં.

5. અમે સુઘડ બોલ બનાવીએ છીએ, તેને એક ઊંડો કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, જે થોડું ઓલિવ તેલથી ભરેલું હોય છે. અમે ગરમીમાં 1,5 - 2 કલાક માટે રજા

6. યોગ્ય સમયની રાહ જોયા પછી, ફરી કણકને જગાડવો અને પાઈ બનાવવાનું આગળ વધવું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પૅટ્ટી માટે સરળ, બિન-આથો કણક, વિડિઓ રેસીપી

એવું જણાય છે કે ખમીર વગરના પાઈઝ વ્યાખ્યા પ્રમાણે નરમ અને નરમ ન હોઈ શકે. પરંતુ આવા નિવેદનમાં સત્ય સાથે કોઈ સંબંધ નથી. ખાટા ક્રીમ, માખણ, કુટીર પનીર, કેફિર, અને મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં બિયર પર કણક કોઈ રીતે માખણ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તેનાથી વિપરીત, તે મૂડી યીસ્ટ સાથે વાસણમાં આવશ્યકતાને કાઢી મૂકે છે

જરૂરી ઘટકો:

• ખાટા ક્રીમ ચરબી - 300 ગ્રામ
• સૌથી વધુ ગુણવત્તાના લોટ - 800 ગ્રામ
• સોફ્ટ માખણ - 180 ગ્રામ
• મીઠું - 1 ચમચી

પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. સૌર ક્રીમ અને સોફ્ટ માઉંડ સરળ સુધી જમીન છે. ત્યાં અમે મીઠું મોકલીએ છીએ.
2. ખાટા ક્રીમ માસમાં આપણે લોટના ભાગોને તોડીએ છીએ, અમે 15-20 મિનિટ માટે કણક ભેળવીએ છીએ. બોલ રોલ, ખોરાક ફિલ્મ લપેટી, તે 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર માં છુપાવી.
3. અમે પાઈ માટે કઠણ લોટ લઇએ છીએ, સપાટી પર તેને રોલ કરીએ છીએ, લોટથી છંટકાવ કરવો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે વ્યવસ્થિત પાઈને રાંધવા.

બેકડ પેટી માટે અન્ય એક લોકપ્રિય બિન-યીસ્ટ રેસીપી એ વિડિઓ છે:

કેફીર પર ફ્રાઇડ પેટીઝ માટે કણક: વિડિઓ સાથેની રણનીતિ

કેફેર પાઇ માટે કણક અયોગ્ય રીતે અવિરતપણે મિશ્રણ, રાહ જોઈ અને ફરીથી મિશ્રણ કરતા લોકો માટે એક વિકલ્પ છે. કીફિર સાથેનો રેસીપી ખૂબ સરળ છે: બંને તકનીકી અને સહાયક. તે જ સમયે તૈયાર પાઈ નરમ, ટેન્ડર અને કડક હોય છે.

જરૂરી ઘટકો:

• કેફિર માધ્યમ ચરબીનું પ્રમાણ - 200 મી
• ખાંડ - 1 tbsp
• ઘઉંના લોટ - 2,5 tbsp
• મીઠું - 0.5 tsp.
• સૂર્યમુખી તેલ - 90 મી
• સૂકી આથો - 1 tsp.

પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. ફ્રાઈડ પછી પણ કીફિર પર પાઈ ચાલુ થઈ જાય, તમારે યોગ્ય રીતે યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. તેમને ગરમ પાણીથી ભરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. બાકીના ઘટકોમાંથી આપણે કણક ભેળવીએ છીએ, ત્યાં અમે સક્રિય ખમીર મોકલીએ છીએ. છેલ્લી વળાંકમાં લોટના ભાગમાં લોટ રેડવામાં આવે છે
3. સોફ્ટ કણક જગાડવો, તૈયાર થતાં સુધી હૂંફાળું એક કલાક માટે છોડી દો. ત્યારબાદ આપણે સામૂહિક ભાગોને વિભાજિત કરીએ છીએ, અમે પિઝા બનાવીએ છીએ, ફ્રાય પાનમાં ફ્રાય પર્યાપ્ત જથ્થો વનસ્પતિ તેલમાં.

ખમીર વગર "પાટિમિનોટકા" તળેલી પાઈ માટે કણક

પાઈ માટે "પતીત્મિનટ્ક્કા" માટેનો કુંદો લાંબા સમયથી તમામ મહિલાઓ દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવ્યો છે તેમાં કોઈ ચરબી નથી. અને ભરવા માટે તે ખૂબ ભીનું ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. બાકીનામાં - આ કણક લગભગ આદર્શ છે!

જરૂરી ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 1 tbsp
• ઇંડા ચિકન - 2 ટુકડાઓ
• કેફિર - 220 મિલી
• સોડા - 1 tsp.
• મીઠું - 0.5 tsp.

પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. એક કાંટો અને મીઠું સાથે ઇંડા ઝટકવું ત્યાં આપણે એક સલ્કેડ સોડા ઉમેરીએ છીએ.
2. ભાગોમાં ઇંડા સમૂહમાં, આપણે તપેલું લોટ ઉમેરો.
3. અમે ઓછામાં ઓછા 5-7 મિનિટ માટે સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી. અમે પાઈ બનાવવા, વનસ્પતિ તેલ સાથે હાથ moistening.

બ્રેડ નિર્માતામાં પેટીઝ માટે ફાસ્ટ કણક, ફોટો સાથે રેસીપી

બ્રેડમેકરમાં રાંધેલા કણકમાંથી બનેલા પાઈ બીજા દિવસે પણ તાજ અને નરમ રહે છે. સત્ય ભાગ્યે જ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. કારણ કે કણકનો સ્વાદ તેના માળખા કરતાં ઓછો પ્રહાર નથી. આ breadmaker માં કણક અન્ય નિશ્ચિત લાભ તેના તૈયારી માં સરળતા છે: અમે ઉપકરણ માં ઘટકો મૂકી - અમે સમાપ્ત માસ વિચાર.

જરૂરી ઘટકો:

• ગરમ પાણી - 240 મી
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp.
• ઘઉંનો લોટ - 480 જી
• સૂકા દૂધ - 2 tbsp.
• ચિકન પ્રોટીન - 2 પીસી.
• ખાંડ-2 ચમચી
• સૂકી આથો - 2 tsp.
• જરદી - 1 પીસી
• મીઠું - 1 ચમચી

પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. આ breadmaker માં pastry કણક ની તૈયારી માટે, તે કાચા ઉમેરવાનું ક્રમ અવલોકન જરૂરી છે. અમે રોટ નિર્માતાના બાઉલમાં રેડવું: પાણી - પ્રોટીન - જરદી - વનસ્પતિ તેલ.
2. આગળ પ્રવાહી ઘટકોમાં આપણે લોટને નાના ભાગમાં વહેંચીએ છીએ. લોટના સ્તરમાં, ચાર પોલાણ બનાવો. તેમાં આપણે રેડવું: દૂધ પાવડર, ખાંડ, ખમીર, મીઠું.
3. અમે બ્રેડ નિર્માતાના વાટકીને તેના સ્થાને મૂકીએ છીએ, ઢાંકણાંની સાથે સાધનને આવરી લે છે, "ડૌશ" પ્રોગ્રામ (નિયમ તરીકે, 90 મિનિટ) પસંદ કરો.
4. અમે મેળવી pies માટે તૈયાર કણક, અમે ખાવાનો અને ફોર્મ પકવવા.