ક્રિમિઅન ટર્નમાંથી રેડવું મીઠું ફળ અથવા બેરી પર ખાંડના ઉમેરા સાથે રેડવામાં આવે છે અને રસોઈના અંતમાં ફરજિયાત છે સૂર્ય ("રેડવામાં"). અમારી રેડિંગ ક્રોનિકિયાના પર્વતોમાં એકત્ર કરેલ પાળીના બેરીઓમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંપરા મુજબ રેડવું મજબૂત નથી. વળાંકમાંથી રેડતાએ સ્વાદને જાડા અને મીઠાઈ કરી. ટિંકચરની તત્પરતાને નક્કી કરવા માટે, તેને ગ્લાસમાં રેડવું, તમારે પીણુંની ઘનતા નોટિસ કરવી જોઈએ, ચાસણી સાથેની સમાનતા, કાચ પરનું પીણા જાડા છટાઓને છોડી દેશે. આનો અર્થ એ છે કે ટિંકચર પહેલેથી તૈયાર છે. વળાંકના બેરીના માંસ સાથે શું કરવું? બધા પછી, તેઓ ખાંડની ચાસણીથી ભરપૂર છે. અમે વોડકા સાથે આ સુગંધિત મીઠી ફળનો પલ્પ ભરીશું. પરિણામે, 3-4 મહિના પછી આપણે ટિંકચર મેળવશો. માત્ર આ એક ગૌણ ટિંકચર હશે. બેરીનો મુખ્ય સ્વાદ ભરવા માં ગયો છે. પરંતુ ટિંકચરની શક્તિ 40 અને ઉપરની ડિગ્રી સુધી હોઈ શકે છે. ટિંકચરમાં ખાંડ, ટિંકચરના પરંપરાગત ઘટકો ઉમેરાતા નથી - જડીબુટ્ટીઓ. ખાંડના ઉમેરા સાથે, ટિંકચર એક મલમમાં પ્રવેશ કરે છે.
ઘટકો:- 1000 જી કરો
- સુગર 800 ગ્રામ
- પગલું 1 ભરણને તૈયાર કરવા માટે, તમારે પાકેલા બેરીને ફેરવવું અને ખાંડ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 બાજુઓને ફેરવો, વીંછળવું, રોલિંગ પિન સાથે થોડું નીચે દબાવો, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લે, જેથી બેરીનું વિભાજન થાય.
- પગલું 3 સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં 2-3 સે.મી. બેરીઓનું સ્તર મૂકો.
- પગલું 4 તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્તર આવરી ખાંડ એક બીજા સ્તર ઉમેરો.
- પગલું 5 કન્ટેનર ભરેલું છે ત્યાં સુધી સ્તરોને ફેરવો.
- પગલું 6 કેપ કડક રીતે ઢાંકણ બંધ કરો અથવા રબરના હાથમોજું પર મૂકો. ગરમ જગ્યાએ મૂકો પ્રાધાન્યમાં સૂર્ય અથવા બેટરીમાં. (હું ગરમ પેડનો ઉપયોગ કરતો હતો, સૂર્ય દિવસને ગરમ કરતો હતો) 5 દિવસ માટે રજા
- પગલું 7 હાથમોજું દૂર કરો, (આથો લાવવું), ચીઝના દ્રાક્ષથી રસને તાણાવો.
- પગલું 8 તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના હાડકાં દૂર કરો
- પગલું 9 રસ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંસ રેડો. 5 સ્તરો માં જોડાયેલ, જાળી ક્ષમતા બંધ કરો. બીજા 20 દિવસ માટે સૂર્યમાં ભટકવું છોડી દો. રેડવું ભટકવું પડશે, ફીણ ઉદય થશે. આ કન્ટેનર ક્યારેક હચમચી શકે છે.
- પગલું 10 20 દિવસ પછી, માટી દ્વારા ફિલ્ટરને 3-4 સ્તરોમાં 3 વખત મુકો, દર વખતે નવી જાળીને બદલી નાખો.
- પગલું 11 વોડકા સાથેના બેરીના બાકીના પલ્પ રેડો. ટિંકચર તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 3-4 મહિના માટે શુષ્ક અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.
- પગલું 12 એક ગ્લાસ સાથે કાચ ભરો એક મીઠાઈ ટેબલ પર ડેઝર્ટ માટે સેવા આપે છે.