- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટ્વિગ્સ - 4 પિસીસ
- તુર્કી અથવા ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ
- મરી અને મીઠું - 1 સ્વાદ માટે
- મીઠી મરી - 4 ટુકડાઓ
- શાકભાજીનું તેલ - 30 મિલીલીટર
- ડુંગળી - 1 પીસ
- વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 150 મિલિલીટર
- લસણ - 2 કાપી નાંખ્યું
1. સૌ પ્રથમ, અમે મરી તૈયાર કરીએ છીએ (અમે પીળા મરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે લીવરને વધુ સારી રીતે રંગ આપે છે). પકવવાના શીટમાં મરી મૂકે છે, અને પંદર મિનિટ માટે આપણે તેને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં સાલે બ્રેક કરવા મોકલીએ છીએ, આગ માધ્યમ હોવું જોઈએ. મરી ચાલુ કરવાનું ભૂલશો નહીં. 2. અમે બલ્બ સાફ કરીએ છીએ અને તેને પાતળા વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ. ફ્રાયિંગ માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે, અને નાના આગ પર ડુંગળી પાસ, તે અર્ધપારદર્શક બનવું જોઈએ. 3. ચાલતા પાણીમાં, લીવરને સંપૂર્ણપણે ધોવા, તેને ઓસામણિયું ગણે છે, પાણીની ગટર દોરો. જીવાણુનાશક ડુંગળી માટે, યકૃતને ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો, જયારે લીવર નિસ્તેજ બંધ થાય તે સમય સુધી સ્ટયૂ આવરે. અહીં કચડી લસણ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. પછી અમે સફેદ વાઇનમાં રેડવું, અમે આગ ઘટાડી નથી, અમે હજુ પાંચ થી સાત મિનિટ માટે સ્ટયૂ, અમે તે જગાડવો ભૂલી નથી. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે, બંધ ઢાંકણ સાથે આગ્રહ રાખવો. 4. મરી છાલમાંથી દૂર કરો, દરેક મરી ચાર ભાગોમાં કાપી છે, બીજ અને સેપ્ટા દૂર કરવામાં આવે છે. પ્લેટો પર અદલાબદલી મરીના ટુકડા મૂકે છે, ફૂલ પાંદડીઓના રૂપમાં. ડુંગળી અને યકૃત પ્લેટની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે હરિયાળી સાથે સજાવટ.
પિરસવાનું: 4