લેગમેનની વાનગીમાં મધ્ય એશિયન મૂળિયા છે. ત્યાં લેગમેનને રાષ્ટ્રીય વાનગી ગણવામાં આવે છે અને સ્થાનિકોમાં ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. લેગમેનની વાનગીમાં માંસ, શાકભાજી અને લાંબા નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે. તમે આ વાનગીનો સાચો સ્વાદ શીખીશું, જો તમે ખરેખર લેગમેનની વાનગીમાં કાચા ઉપયોગ કરશો. માંસમાંથી, લેમ્બ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, શાકભાજીનો ઉપયોગ કોઈ પણ હોઇ શકે છે, અને નૂડલ્સ વિસ્તરેલ હોવું જોઈએ. લેગમનને કેટલાક પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે: ગોયુઝહૌ, સિઝોઉ અને ઉઘાડે પગે. લેગમન એક વાનગી છે, જેની સ્વાદ તમને ફક્ત મધ્ય એશિયામાં લઈ જશે, કારણ કે તમામ ઘટકો અને મસાલાઓના મિશ્રણને અન્ય કોઈપણ વાનગી સાથે સરખાવવામાં આવતી નથી. તમે અહીં વાસ્તવિક લેગમેન રેસીપી જોઈ શકો છો, અને ફોટા આ વાનગીને વધુ સારી અને વધુ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.
ઘટકો:- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ટામેટા પેસ્ટ 3 tbsp એલ.
- જીરું શુષ્ક 5 ગ્રામ
- સોલ્ટ 7 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ 1 પીસી.
- કાળા મરી પાવડર 7 ગ્રામ
- મરી મીઠી 1 પીસી
- ઘઉંનો લોટ 3 ચમચી
- ગાજર 1 પીસી.
- ઓલિવ તેલ 150 મી
- ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
- બટાકા 3 પીસી.
- બીફ ટેન્ડરલાઈન 500 ગ્રામ
- બાફેલી પાણી 18 tbsp
- પગલું 1 નાની વાટકીમાં, ગરમ પાણી, ઇંડા અને મીઠું ભળવું. લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી
- પગલું 2 કણકનો એક બોલ બનાવો, એક ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 3 આ સમયે, મોટા ડુંગળી, મરી, ગાજર, ટામેટા અને બટેટાં કાપો.
- પગલું 4 ઉડી લસણ વિનિમય કરવો.
- પગલું 5 આગળ, નાના સ્ટ્રોમાં ગોમાંસને કાપી નાખો.
- પગલું 6 અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસને માખણમાં અને ફ્રાયમાં માખણમાં મૂકો.
- પગલું 7 પછી માંસ માટે ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરો.
- પગલું 8 પછી ટમેટાં, ટમેટા પેસ્ટ અને અડધા અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. બધું સારી રીતે કરો
- બાકીની શાકભાજી અને લસણ ઉમેરો. બધા પાણી સાથે ભરો. આશરે 40 મિનિટ માટે કૂક
- પગલું 10 કણક દૂર કરો અને તેને 2 સમાન ભાગોમાં કાપો.
- પગલું 11 સંપૂર્ણપણે દરેક ભાગ રોલ.
- પગલું 12 ફોટોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે નૂડલ્સ કાપો.
- પગલું 13 ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે નૂડલ્સ ઉકાળો, પછી તેને કોગળા. Lagman ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.