- ડોરાડા - 500 ગ્રામ
- ફ્લોર - 5 આર્ટ ચમચી (બ્રેડિંગ માટે)
- ઓલિવ ઓઇલ - 100 મિલીલીટર
- લસણ - 4 દાંત
- લાલ ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ
- ગાજર - 1 ભાગ
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 ભાગ
- વાઇન સરકો - 100-150 મિલીલીટર
- સુગર - 1 ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી (માછલી માટે 0.5 ટીસ્ીપ, મરીનાડ માટે 0.5 એચ)
- બે પર્ણ - 2 ટુકડાઓ
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 10 ગ્રામ
- રોઝમેરી - 10 ગ્રામ
- મરી સુગંધિત જમીન - 1 ચપટી (સ્વાદ માટે)
- નારંગી - 1 ભાગ
- વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 100 મિલીલીટર
ડોરાડાથી એસ્કેબચેહ માટેની વાનગી ભૂમધ્ય સમુદ્રના કિનારેથી અમને આવી હતી. આ વાનગી ટેબલ અને ઠંડા અને ગરમ માટે પીરસવામાં આવે છે. હું કોઈ વાનગીને તૈયાર કરું છું જે શાસ્ત્રીય વાનગીની છટકી ન જાય, પરંતુ કેટાલોનીયાની પરંપરાઓમાં. આ તફાવત કતલાન રસોઈપ્રથા જડીબુટ્ટીઓ માટે પરંપરાગત ઉમેરામાં જ છે - રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ તેથી, ડોરડા પાસેથી એસ્કોર્ટ માટે રેસીપી: 1. સાફ કરો, ખાણ અને થોડું એક કાગળ ટુવાલ સાથે માછલી સૂકી. 2. સોલિમ, પેપ માછલી. અમે દરેક બાજુએ લગભગ 5 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલના લોટ અને ફ્રાયમાં પેન કરીએ છીએ. 3. ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે એક વાનગીમાં માછલી લગાડો. વાસણ આવા કદના હોવું જોઈએ કે જે બધી માછલી એક સ્તરમાં તેના તળિયે ફિટ છે. 4. શુધ્ધ, મારા ગાજર, ડુંગળી, મરી, લસણ. તે જ તેલ પાતળા સ્ટ્રિપ્સ અને ફ્રાય માં કાપો. 5. શાકભાજી મીઠું, મીઠી મરી, સરકો, વાઇન, ખાંડ, ઝાટકો અને નારંગીનો રસ, પત્તા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને રોઝમેરી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે નાના આગ પર સ્ટ્યૂ. 6. સમાનરૂપે માછલી પર પરિણામી marinade ફેલાય છે. ઠંડું કેવી રીતે કરવું - રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો ટેબલ પર ઠંડા સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ! ;)
પિરસવાનું: 5