સ્કૂલના બાળકોનું પોષણ મુખ્ય મુદ્દાઓ પૈકી એક છે જે માતાપિતાને શાળા વર્ષ દરમિયાન વિક્ષેપ પાડે છે. માર્ગ દ્વારા, માત્ર તેમને નથી. સપ્ટેમ્બર 2010 થી સેન્ટ પીટર્સબર્ગ અને મોસ્કોની સરકારે શાળા ભોજન માટે ફાળવવામાં આવેલા સબસિડીમાં વધારો કર્યો છે. પણ આ બધી સમસ્યાઓને સંપૂર્ણપણે ઉકેલવા માટે સક્ષમ નથી. યોગ્ય પૂર્ણ આહારમાં સંકલન કરવા માટે, બાળકના સજીવની લાક્ષણિક્તાઓ ધ્યાનમાં લેવાની સંપૂર્ણ અભિગમની જરૂર છે. શાળા કાર્યક્રમનો અભ્યાસ કરવા માટે બાળકોને સૌથી વધુ માનસિક પ્રવૃત્તિ હોવી જરૂરી છે, તેથી તમારે સ્કૂલનાં બાળકો માટે યોગ્ય પોષણ અંગે સલાહ સાંભળવાની જરૂર છે.
જ્ઞાનથી જોડાયેલું એક નાનું માણસ, તે જ સમયે માત્ર મુશ્કેલ કાર્ય જ નહીં, તે વધે છે અને વિકાસ પણ કરે છે, અને સમગ્ર બાળક માટે યોગ્ય, સંતુલિત આહાર મેળવવો આવશ્યક છે. પ્રથમ માનસિક પ્રવૃત્તિ પ્રથમ-ગ્રેડર્સ માટે અસામાન્ય છે, તે ઉચ્ચ ઊર્જા ખર્ચ સાથે સંકળાયેલ છે. અને બૌદ્ધિક કાર્ય સાથે સંકળાયેલ બધું, મુખ્યત્વે શરીરમાં સંગ્રહિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર આધાર રાખે છે, મુખ્યત્વે ગ્લુકોઝથી જરૂરી સ્તર નીચે ઓક્સિજન અને રક્તમાં ગ્લુકોઝનું ઘટાડો મગજ કાર્યોની બગાડ તરફ દોરી જાય છે. બદલામાં, આ એક કારણ હોઈ શકે છે કે શા માટે માનસિક દેખાવમાં ઘટાડો થશે અને શિક્ષણ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ વિદ્યાર્થીઓ માટે બગડશે.
માતાપિતાને સંપૂર્ણ નાસ્તો માટે ખૂબ આશા છે - તે પછી, તેઓ પોતાની જાતને આ પ્રક્રિયાનું નિયંત્રણ કરે છે અને, તે મુજબ, એકદમ ખાતરી છે કે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વાર તેમના પ્રિય ચુડુષકોએ યોગ્ય રીતે ખાધો. પરંતુ દરેક વ્યક્તિને ખબર નથી કે વિદ્યાર્થી માટે નાસ્તો સૌથી મૂલ્યવાન છે. કોઇએ નાસ્તામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સૌથી મોટી રકમનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, જે માનસિક પ્રવૃત્તિ માટે "જવાબદાર" છે. અને હકીકતમાં, ગાઢ કાર્બોહાઇડ્રેટ નાસ્તો કર્યા પછી, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે, પરંતુ જો ત્યાં ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ છે, તો પછી, 1.5-2 કલાક પછી, ગ્લુકોઝની સામગ્રી ખૂબ જ ભારે ઘટી શકે છે.
આ સંદર્ભે, ડોકટરો નાસ્તામાં કહેવાતા જટિલ સ્વરૂપમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો સમાવેશ કરે છે. દાખલા તરીકે, સવારે નાસ્તો માં મીઠાઈ, જામ અને મીઠી ચા ઉપરાંત વિદ્યાર્થીઓ પાસ્તા, અનાજ, બેકરી ઉત્પાદનો, તાજા શાકભાજી, ફળો, ખાસ કરીને સફરજનનો સમાવેશ કરે છે. શાળાના દિવસોમાં અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વધુ સારી રીતે વિતરણ કરવામાં આવે છે: કોફી, ચા, કોફી, મીઠાઈઓ, બિસ્કીટ, બિસ્કીટ, ફળોના પીણાંથી લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝના નવા ભાગનું સતત પુરવઠો પૂરો પાડવામાં આવે છે, જે સ્કૂલનાં બાળકોની માનસિક પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરશે.
સ્કૂલનાં બાળકોની ઊર્જાની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ખોરાકનો બીજો સૌથી અગત્યનો ભાગ ચરબી છે. આ શેર કુલ દૈનિક ઊર્જા ખર્ચના આશરે 25 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે.
ચરબી, ઉર્જાનો ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, સેલ મેમ્બ્રેન, હોર્મોન્સ અને ફીરોમોન્સના બાંધકામ માટે આવશ્યક આવશ્યક તત્ત્વો છે, અને વિટામિન્સ પણ તેમાં વિસર્જન કરે છે. ચરબી માનવ શરીરના મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે. બાળકના ખોરાકમાં પ્રોટિનનું મુખ્ય સ્ત્રોત છે કેટલીક શાકભાજી, ઇંડા, માછલી, અનાજ, બદામ, કઠોળ અને માંસ. યોગ્ય ચરબી ખાસ કરીને ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમૃદ્ધ છે. તેથી, શાળા ભોજનમાં ખાટા ક્રીમ, કેફિર, દૂધ પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન્સ ખાસ કરીને એક યુવાન સ્કૂલનાં બાળકો માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ હજુ પણ એકને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક, સોસેજ, સોસેજ દ્વારા દૂર કરવામાં ન આવે.
શાળાએ ના ખોરાકમાં પણ હાજર ફાઈબર હોવું જોઈએ - એટલે કે, જટીલ પદાર્થોનું મિશ્રણ, જે ફળો, પાંદડાં અને દાંડાના છોડમાં જોવા મળે છે. આ સારી પાચન માટે જરૂરી છે. બાળકના ખોરાકમાં ફાઇબર 15-20 ગ્રામ હોવું જોઈએ. ક્રમમાં તે ખોરાકમાં ખૂબ ફાયબર હશે, તે અનાજ, તેમજ ફળો અને શાકભાજી ના ખોરાક તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે.
એક શાળાએ ના ખોરાકમાં ખોરાકના મૂળભૂત ઘટકો ઉપરાંત, તે જૈવિક તંતુઓ, માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ, વિટામિન્સ માટે નાના જીવની જરૂરિયાતના સંપૂર્ણ અને સમયસર ભરવા માટે જરૂરી છે. શાળાની ઉંચાઈ અને ઉચ્ચ માનસિક પ્રવૃત્તિને લીધે શાળાએ માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની જરૂરિયાતમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. બાળકના પોષણમાં વિટામિન્સની અછત અથવા ગેરહાજરીને કારણે બબરબેરી થઈ શકે છે, જેમાં વૃદ્ધિની પ્રક્રિયામાં વિક્ષેપ આવે છે, કામ કરવાની ક્ષમતા અને મેમરીની બગાડ ઓછી થાય છે. બાળકના પોષણમાં થોડો જથ્થો વિટામિન્સને સરળતાથી ખાસ દવાઓ લઈને દૂર કરી શકાય છે, ડ્રગસ્ટોર્સ પર વ્યાપક રૂપે રજૂ થાય છે.
પાણી, ખોરાક ન હોવા છતાં, પણ કુલ શરીરના વજનના આશરે સાઠ ટકા છે. શાળાએ દિવસમાં દોઢ કે બે લિટર પાણી વાપરવાની જરૂર છે. શાળાઓ શરતો સાથે પૂરી પાડવામાં આવવી જોઈએ જેથી બાળકો જરૂરી જથ્થામાં અને કોઈપણ સમયે પાણીની જરૂરિયાતને સંતોષી શકે.
સ્કૂલનાં બાળકોના ખોરાકમાં એક અલગ મુદ્દો એ ખોરાક ઉમેરણોનો ઉપયોગ છે, જેમ કે ડાયઝ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, મિક્સર્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ. આ પદાર્થોને ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તે જરૂરી ગંધ, સ્વાદ અને સુસંગતતા આપે છે. ઔદ્યોગિક તકનીકીઓની પ્રગતિના સંદર્ભમાં તાજેતરમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘણા આહારના ઉમેરણો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની શક્યતાને કારણે સતત વાંધા ઉઠાવે છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં: આહાર પૂરવણીનો ઉપયોગ સ્પષ્ટપણે નિર્ધારિત છે, અને તેમાંથી કોઈપણનો ઉપયોગ કરવા માટે અધિકૃત કરવામાં આવે તે પહેલાં, તે સરકારી એજન્સીઓ અને સક્ષમ તબીબી સંસ્થાઓ વચ્ચે સંપૂર્ણ પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. હાલના સમયમાં યોજાયેલા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ખાદ્ય પ્રતિક્રિયાના ઉપયોગની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અત્યંત દુર્લભ છે અને એક નિયમ તરીકે પ્રમાણભૂત ખોરાક માટે પીડાદાયક પ્રતિક્રિયાના કેસોની સંખ્યા કરતાં વધી જાય છે.
જો તમે સ્કૂલનાં બાળકો માટે યોગ્ય પોષણ અંગે સલાહ સાંભળો છો, તો તમારું બાળક સારી રીતે શીખી જશે અને હંમેશા સંપૂર્ણ આત્મામાં હશે. સ્કૂલનાં બાળકોના પોષક ક્ષેત્રમાં કામ કરતા દરેકને યાદ રાખવું જોઈએ કે આપણા બાળકોની રચના અને વ્યક્તિત્વની વૃદ્ધિના સૌથી નિર્ણાયક ગાળામાં અમારા બાળકોનું સંપૂર્ણ પોષણ એ દેશના સ્વાસ્થ્યનો મુખ્ય માર્ગ છે.