- 1.5-2 કિલો વજનવાળા પોર્ક કાંટો - 2 પિસીસ
- બિઅર ડાર્ક - 1 લિટર
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ
- લસણ - 6 દાંત
- બે લીફ - 3 પિસીસ
- કાર્નેશન - 5 ટુકડાઓ
- મરી સુગંધિત વટાણા - 7 ટુકડાઓ
- સોલ્ટ, ગ્રાઉન્ડ મરી - - સ્વાદ માટે
- સાર્વક્રાઉટ - 500 ગ્રામ
- એપલ ખાટા - 1 ભાગ
- જીરું, ધાણા, ખાંડ - - સ્વાદ
- શાકભાજી તેલ - 40 મિલીલીટર
- હની - 1 ચમચી
- સરસવ - 1 ચમચી
- સોયા સોસ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
અમે કાળજીપૂર્વક જૂતા ધોવા. જ્યારે શુષ્ક - મીઠું અને મરી સ્વાદ. અમે એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું લઈએ છીએ, એક લિટર કરતાં ઓછી ડાર્ક બીયર અને પાણીમાં એક લિટર પાણી રેડવું. આ મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. હવે તમારે મસાલાનો સમૂહ બનાવવાની જરૂર છે, કે જે જ્યારે રસોઈ શૅકની જરૂર હોય ત્યારે. તે ધોવામાં આવે છે, પરંતુ લપેટી લસણ (મસ્તક), છાલવાળી ડુંગળી, જેમાં અમે ઘણા નખ, તેમજ પત્તા અને મરીના દાણા શામેલ કરો. જ્યારે બીયર ઉકળે છે - અમે તે સ્પિનચ અને મસાલાનો અમારો સમૂહ મુકીએ છીએ. એકવાર ફરી એક ગૂમડું લાવવા લગભગ 2 કલાક માટે ઢાળની નીચે ઓછી ગરમી પર બીયરમાં રાકલ કૂક. આ દરમિયાન, ચાલો કોબી તૈયાર કરીએ. આ માટે આપણે સીધા સાર્વક્રાઉટ, સફરજન, ડુંગળી અને પકવવાની જરૂર પડશે. વનસ્પતિ તેલમાં સોનેરી, કટકાના કાંઠે કાંતેલા ડુંગળી સુધી ફ્રાય કરો. પાનમાં કોબી ઉમેરો, આશરે 10 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ અને ફ્રાય કરો. આગળનું પગલું એ સફરજન, ધાણા, જીરું અને ખાંડના નાના ટુકડાઓને ફ્રાઈંગ પેન (દરેક ઘટકની ચપટી વિશે) માં લાવવાનું છે. અહીં આપણે બીયર સૂપના 2-3 નમણો રેડવું, ઓછામાં ઓછા ગરમી ઘટાડે અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ. અમે પણ એક ચટણી જેમાં અમે દાંડી શેક કરશે જરૂર તેની તૈયારી માટે આપણે મસ્ટર્ડ, મધ, સોયા સોસ અને થોડો ઘાટો બિયર ભળી. અમે તેને સારી રીતે ભળી અને અમારા ચટણી તૈયાર છે. અમે પકવવા માટેનો ફોર્મ લઇએ છીએ, અમે તેને રાંધેલી કોબીમાં ફેલાવીએ છીએ. ટોચ બાફેલી દાંડી મૂકો. અમે સમગ્ર બાબતને અર્પણ કરીએ છીએ જેમાં અડધા ચટણી આપણે રાંધેલું છે. અમે લગભગ 180 ડિગ્રી સુધી ગરમાવોથી ગરમ કરી અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં ગરમાવો. તે બધુ! છેલ્લે, દાંડી તૈયાર છે. અમે સરસવ અને હૉરડૅડિશ સાથેની વાનગીની સેવા કરીએ છીએ. અને, અલબત્ત, એક સ્વાદિષ્ટ બીયર. સુખદ!
પિરસવાનું: 4