- પોર્ક - 1 કિલોગ્રામ
- બોવ - 5 ટુકડાઓ
- સફેદ સૂકા વાઇન - 1 કાચ
- મીઠું, મરી, સીઝનીંગ - - સ્વાદ માટે
- શાકભાજીનું તેલ - - સ્વાદ માટે (ફ્રિંજ માટે)
નાના ટુકડાઓમાં માંસ કટ! ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને અડધા રિંગ્સ કાપી. પછી અમે માંસને વનસ્પતિ તેલમાં અથવા સારી રીતે ગરમ ફ્રેંક પાન માટે ઓગાળવામાં આવેલી ચરબીમાં મોકલીએ છીએ. ઢાંકણ આવરી. માઝાકોએ રસ આપવો જોઈએ. જલદી માંસને રસ આપવામાં આવે છે, ઢાંકણને ખોલો અને મધ્યમ ગરમી પર આશરે 5 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી આગ ઘટાડો, તે ફરીથી આવરે છે અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. સોલિમ, મરી, ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. માંસ તપાસો - જો તે નરમ ન બની જાય, તો થોડું પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે રહેવું. બધા પાણી બાષ્પીભવન થાય પછી, ગરમી ઉમેરો અને માંસને સોનેરી પોપડો આપો. પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં સફેદ સૂકા વાઇન (250 મીલી) એક ગ્લાસ રેડવું. મધ્યમ ગરમી પર 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ, પછી ઢાંકણ સાથે આવરી, વાઇન સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી આગ અને સ્ટયૂ દૂર કરો. માંસને એક સુંદર સોનેરી રંગ હોવું જોઈએ. પછી ડુંગળી ઉમેરો. જગાડવો, મીઠું, મરી મસાલા ઉમેરો. આગ વધારી અને ડુંગળી સુવર્ણ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. અંતે, વાનગી આની જેમ દેખાય છે. અમે શીશ કબાબને પ્લેટોમાં પાળીને, ડુંગળીના રિંગ્સ, તાજી શાકભાજીથી સુશોભિત કરીએ છીએ અને તેમને ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4