સફરજન સાથે ચાર્લોટ્સનો ઇતિહાસ આ રેસીપીના નામની ઉત્પત્તિની ઘણી આવૃત્તિઓ છે. સૌથી વધુ રોમેન્ટિક એ એક નિરાશામાં મોહક કૂકની વાર્તા છે, જેણે તેમના હૃદયની સ્ત્રીની માનમાં તેમના દ્વારા શોધેલ પાઇનું નામ આપ્યું હતું - ચાર્લોટ અન્ય સંસ્કરણ અનુસાર, આ વાનીની વાનગી અંગ્રેજી રાજા જ્યોર્જ ત્રીજાની પત્ની દ્વારા આપવામાં આવી હતી, જેને ચાર્લોટ પણ કહેવાય છે. પરંતુ પ્રાચીન ઇંગ્લીશ શબ્દ ચાર્લિટમાંથી આ નામનું મૂળ સ્થાન છે, જે દૂધ, ખાંડ અને ચાબૂક મારી ઇંડામાંથી બનાવેલ વાનગી તરીકે ભાષાંતર કરે છે. ક્લાસિકલ ચાર્લોટ - પરંપરાગત અંગ્રેજી પુડિંગનો એક પ્રકાર, ગરમ સ્વરૂપમાં સેવા આપે છે. તેને નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરો: ફોર્મમાં વૈકલ્પિક રીતે ઇંડા મિશ્રણમાં સૂકાયેલા બ્રેડના સ્તરો મૂકે છે અને ખાંડના સફરજનથી મીઠા આવે છે, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રેven અને મીઠી ચટણી અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ગરમ સેવા આપો. સામાન્ય રીતે, તમે વિવિધ પૂરવણીમાં ચાર્લોટ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ સૌથી સામાન્ય સફરજન છે, કારણ કે રશિયા અને યુરોપમાં તે સૌથી સસ્તું અને સસ્તું ફળ છે. પરંપરાગત રીતે, સફરજન ચાર્લોટ પાનખર માં શેકવામાં આવે છે, જ્યારે તાજા સફરજન પરંતુ વર્ષના અન્ય સમયમાં તમે કોમ્બોટ્સમાંથી કેન્ડ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ખાસ કરીને ચાર્લોટ પૂરવણી માટે તૈયાર કરી શકો છો.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp
- ખાંડ 1 ચમચી
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- તજ પાવડર 2 ટીસ્પૂન
- એપલ 5 પીસી
- સુગર પાવડર 10 ગ્રામ
- માખણ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 સફરજન સાથે ચાર્લોટ માટે, અમને 4-5 મધ્યમ કદના સફરજન (વિવિધ પ્રકારની હોઈ શકે છે), એક ગ્લાસ ખાંડ, લોટ અને 4 ઇંડાની જરૂર છે.
- પગલું 2 સફરજન ધોવાઇ, છાલ અને છાલ કરવો જોઈએ, અને વૈકલ્પિક રીતે કાપો.
- પગલું 3 મિક્સરમાં, ઇંડાને 3-5 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે હરાવ્યો.
- પગલું 4 sifted લોટ અને જમીન તજ ઉમેરો - નરમાશથી બધું મિશ્રણ.
- પગલું 5 પછી અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો.
- પગલું 6 બિસ્કિટનો પકવવાનો ઢોળાવ કરો અને રાંધેલા કણકને ઉમેરો.
- પગલું 7 30 થી 35 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં સફરજન સાથે શેલ્ટો કરો. એક લાકડાના skewer સાથે ચકાસવા માટે તૈયાર, તે કણક સૂકી બહાર આવવું જ જોઈએ
- પગલું 8 ઘાટમાં ચાર્લોટ તૈયાર કરો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.