- મરીની જમીન કાળા - 0.5 ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલીલીટર
- ચૂનો - 0.5 ટુકડાઓ
- એગપ્લાન્ટ - 800 ગ્રામ
- મીઠું - 0.5 ચમચી
- લાલ ટમેટાં - 400 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 30 ગ્રામ
- લસણ - 3 સ્લાઇસેસ
1. સૌ પ્રથમ, રીંગણા સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, પછી આપણે તેને ચામડીમાંથી છાલ કરીએ છીએ અને આશરે અડધો સેન્ટીમીટર કદ, આપણે કાપીએ છીએ. કડવાશમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, ત્રીસ મિનિટ માટે eggplants નીચે મીઠું ચડાવેલું પાણી માટે મૂકવામાં આવે છે, તેમ છતાં તે આવું કરવા માટે જરૂરી નથી. અત્યારથી અગ્રેસરની વિવિધ જાતો વેચાઈ રહી છે. 2. ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલનો એક નાનો જથ્થો રેડો અને કાતરી બાફેલીને ફ્રાય કરો. આગ પૂરતી મજબૂત હોવી જોઈએ, અને પેન માં તેલ રેડવામાં નથી, જો eggplants સંપૂર્ણપણે તેને શોષી લે છે. 3. જ્યારે તમે જોશો કે એગપ્લાન્ટ તમામ બાજુઓથી ખીલ્યું છે, તો તેને પૂર્વ-રાંધેલા ટમેટાંમાં ઉમેરો, જે અમે નાના ટુકડાઓમાં કાપી છે. દસ મિનિટ માટે થોડો ગરમી અને સ્ટયૂ ઘટાડો, ઢાંકણને આવરી નાંખો. ભળવું ભૂલશો નહીં. 4. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા ધોવા અને લસણ સાફ. પછી ઉડી તેમને વિનિમય કરવો. 5. કચુંબર લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રસોઇ શાકભાજી ખૂબ ઓવરને અંતે ઉમેરવામાં આવે છે. થોડું મરી અને મીઠું, લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. બે મિનિટ પછી, અમે આગ બંધ કરો. 6. પ્લેટમાં શાકભાજીઓ ટ્રાન્સફર કરો. આ વાનગી ગરમ અને ઠંડા બન્નેની સેવા કરી શકાય છે.
પિરસવાનું: 4