વિબુર્નમમાંથી જામ

અમે વિબુર્નમ લો જામ તૈયાર કરવા માટે, બેરીને સંપૂર્ણપણે સાફ અને ધોવાઇ કરવાની જરૂર છે કાચા:

• કાલીના - 1 કિલોગ્રામ
• સુગર - 1,5 કિલોગ્રામ
• પાણી - 400 મિલિલીટર
• વેનીલા સુગર - 10 ગ્રામ
• લેમન - 1 ભાગ

સૂચનાઓ

અમે વિબુર્નમ લો જામ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાંપ કરવાની જરૂર છે અને તેમને ધોવા. આવું કરવા માટે, મીઠું ચડાવેલું ગરમ ​​પાણી (1 લિટર પાણી - મીઠાના 1 નું ચમચો) મૂકો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 2-3 મિનિટ મૂકો, પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ ઓસામણિયું પરિવહન. અમે દાંડી, નાલાયક બેરી અને કચરો દૂર કરીએ છીએ. આગળ, ખાંડની ચાસણીને રાંધવા. 400 મિલિગ્રામ પાણી માટે 750 ગ્રામ ખાંડ ત્યારબાદ તૈયાર દાંડીઓને એનેમેલેટેડ ડીશમાં મુકો અને તેને ઠંડુ ખાંડની ચાસણી સાથે ભરો અને 5-6 કલાક માટે છોડી દો. પછી, લીંબુ લો, તેને છાલથી છાલ કરો અને લીંબુના રસને જામ માં સ્વીકારો. અમે અવાજ સાથે બેરી પકડી. બાકીના ચાસણીમાં, લોખંડની ઝીણી દાળો, વેનીલા ખાંડ અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. સમાવિષ્ટો ફિલ્ટર હોવું જ જોઈએ પછી. ચાસણી સાથે કાલીના ભરો, ભવિષ્યમાં જામને બોઇલમાં લાવો, ફીણ દૂર કરો અને ફરીથી 7-8 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી 4 કલાક માટે વિબુર્નમ ના જામ છોડી દો. પછી એક ગૂમડું લાવવા અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. વિબુર્નમથી હજુ પણ ગરમ જામ અમે સૂકી બેન્કો પર રેડવું, અમે રોલ પછી ઉથલાવી દેવાયેલા કેનને એક આંગણાની જગ્યામાં હૂંફાળું વાસણમાં ફેરવો કે જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ નહીં. શુભેચ્છા!

પિરસવાનું: 6