કુટીર પનીર સાથે ભરવાથી સોપર્સ કોઈક હવે શાળા કેન્ટીઅન્સ અને કેન્ટિએન્સમાં સોવિયેત સમયમાં આ લોકપ્રિય પકવવાનું દુર્લભ છે. ખાતરી માટે, ઘણાને યાદ છે કે "શાળા" અને "ચિલ્ડ્રન્સ" કેક, બાસ્કેટ, કપકેક, સ્ટ્રો દ્વારા રજૂ થનારી થૅપૅટ અથવા સૌથી નજીકની રાંધણના સમૃદ્ધ જથ્થામાંથી મોટાભાગે આ બિનસંવેદનશીલ પાઇ પસંદ કરવામાં આવે છે. કોઇએ તેમને "રસદાર" તરીકે ઓળખાતા - "સોટોનિકોવ." આ રુંવાટીદાર કડક શેલ હેઠળ, એક મીઠી અને ટેન્ડર દહીં ભરવાનું હતું, અને જે લોકો શુદ્ધ કુટીર પનીર વિશે ખૂબ ગરમ ન હતા તેઓ પણ વણાટ હતા. આ ઘટનાની સમજણ આપવામાં આવી હતી - તે સ્પષ્ટ નથી, કારણ કે દેખાવમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી લાગતું, સોટનીકી, અને તેજસ્વી ક્રીમ ટેકરીઓ અને રંગબેરંગી વાયુ માર્શમેલો "ચિલ્ડ્રન્સ" કેક સાથેના બાસ્કેટમાં. દેખીતી રીતે, આપણું શરીર આપણા કરતા વધુ ચુસ્ત છે, અને સમજે છે કે તે સોફર્સ છે જે વધુ લાભો લાવશે, અને અમને માત્ર ઉત્તમ સ્વાદનો આનંદ માણવા દેશે નહીં, પણ ભૂખમરાના દુખાવાના અનુભવ વિના, પણ પાઠ પૂરા થાય ત્યાં સુધી શાંતિથી બેસશે. અને ઘણા વધુ નસીબદાર: અઠવાડિયાના અંતે કેટલાક માતાઓ અને દાદી બેકડ sotnikov ઘર, અથવા dacha અંતે ઉનાળામાં. આ સવારે "ડાચા" સોટનીકી, અને એક ગ્લાસ કોલ્ડ ગામના દૂધ સાથે, ઘરે પરત ફર્યા વગર તમામ દિવસ શેરીમાં ચલાવવા માટે અથવા નદી પર ખર્ચ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ખાસ કરીને જો દાદીએ કાળજીપૂર્વક પોકેટમાં એક દંપતિને "અનામત" માં ભરી. ચાલો આપણે બાળપણ યાદ કરીએ અને સોફર્સને પોતાને સાલે બ્રેક કરીએ.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 4 tbsp.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- માખણ 120 ગ્રામ
- ખાટો ક્રીમ 200 ગ્રામ
- સોડા 0.5 tsp.
- લીંબુનો રસ 1 tbsp એલ.
- ખાંડ 4 tbsp. એલ.
- કોટેજ પનીર 300 ગ્રામ
- ખાંડ 4 tbsp. એલ.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- સુગર વેનીલા 4 જી
- પગલું 1 સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે લોટ, ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા, 9% ચરબી કોટેજ પનીર અને માખણ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ખૂબ જ ધીમા આગ અથવા પાણી સ્નાન પર માખણ ઓગળે.
- પગલું 3 ઓગાળવામાં માખણ, ખાંડ અને ઇંડા ભેગું કરો - બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો
- પગલું 4 ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, અને સોડા લીંબુનો રસ સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે - એક સમાન રાજ્ય માટે બધું જગાડવો.
- પગલું 5 ભાગમાં લોટ ઉમેરો અને કણક સારી રીતે ભેગું કરો. કણકમાં લોટ 3-4 ચશ્મા આવે છે.
- પગલું 6 આ કણક પાછળ પડવું જોઈએ અને તદ્દન નરમ છે.
- પગલું 7 ભરવા માટે, કોટેજ પનીર, ખાંડ, ઇંડા અને વેનીલા ભેગા કરો.
- પગલું 8 વાયુના દાળને બનાવવા માટે બધું સારી રીતે કરો.
- પગલું 9 સપાટી કે જેના પર તમે લોટ સાથે કણક રોલ કરશે, કણક એક ટુકડો ચૂંટવું અને 5-7 મીમી જાડા તે રોલ. અને પછી વર્તુળને 10-13 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે સ્ક્વીઝ કરો.
- પગલું 10 બાકીનું પરીક્ષણ મુખ્ય ભાગ સાથે જોડાયેલું છે. પરિણામી વર્તુળ 1-1.5 ચમચી મૂકો. દહીં ભરવા
- પગલું 11 વર્તુળને અડધાથી ભંગ કરો અને ફક્ત કિનારીઓ સુરક્ષિત કરો. આ ભાગમાંથી 8-10 સ્મૃતિચિત્રો મેળવવામાં આવે છે.
- પગલું 12 માખણ સાથે પકવવા ટ્રેને ગ્રીસ કરો અને ઓવન ભરો.
- પગથિયાં 13 રફેલા સુધી 15 થી 20 મિનિટ સુધી 200 ° સે માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું.