ખાટા કોબી માટે રેસીપી સૌર કોબી વિશ્વના ઘણા લોકો દ્વારા પ્રેમ છે, પરંતુ તે સ્લેવિક દેશોમાં ખાસ લોકપ્રિયતા મેળવી. તૈયાર કરવા માટે સરળ, પાચન પ્રક્રિયામાં તે મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે: તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે, કોબીને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને મીઠા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, કેટલીક વખત જીરું, સફરજન અથવા ક્રાનબેરી ઉમેરીને. સ્પેશિયલ તરફેણમાં સાઈક્રોરાઉટની સલાદ માટે રેસીપી છે. અન્ય કોઈ પણ કિસ્સામાં, તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે સમગ્ર કામગીરીની સફળતા પર કેટલોક મુદ્દો છે! કદાચ, સૌથી વધુ મહત્વનું સૂક્ષ્મ માળખું એ પોતે કોબી છે, જે તમે ખાટા પર જતા હોય છે. તે શ્વેત હોવું જોઈએ, સ્થિર અને રસદાર નહીં. "અધિકાર" કોબીના સ્વાદ મીઠી અને કડક છે. ઉપરાંત, આયોડાઈડ મીઠું ના વાપરો - તે કોબી નરમ, કડક નથી, કરશે. સૂરક્રાઉટ સંપૂર્ણપણે સૂકું તેલના થોડુંક વધારા સાથે અથાણાંના કાકડીઓ અને ડુંગળી સાથે જોડાય છે. આ સરળ કચુંબર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે એક મહાન વધુમાં હશે.
ઘટકો:- બ્લેક કોબી 2000 જી
- ગાજર 200 જી
- મીઠું 20 ગ્રામ
- બે પાંદડા 5 પીસી.
- મરી સુગંધિત 10 પીસી
- પગલું 1 2 કિલોગ્રામ કોબી માટે, 1 મોટી ગાજર, પત્તા, મીઠી મરી અને મીઠું લો.
- પગલું 2 માથાને 2 ભાગમાં કાપો.
- પગલું 3 કટકો કોબી ખૂબ મોટી નથી અને ખૂબ પાતળા નથી કોબી કાપી પ્રયાસ કરો
- પગલું 4 કોષ્ટક ટોચ આ પ્રક્રિયા માટે આદર્શ છે. તે પહેલાંથી સારી રીતે ધોઈ ન કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી વધારાના બેક્ટેરિયા કોબીમાં ન આવે.
- પગલું 5 મોટી છીણી પર ગાજરને ઘસવું.
- પગલું 6 શાકભાજીને પત્તા, મીઠી મરી અને મીઠું ઉમેરો. 2 કિલોગ્રામ કોબી માટે, તમારે 20 ગ્રામ મીઠુંની જરૂર છે - એક ચમચો વિશે, સ્લાઇડ વિના
- પગલું 7 બધું જગાડવો. વાટવું નહીં અથવા કોબી દબાવો નહીં.
- પગલું 8 નાના ભાગોમાં, એક ગ્લાસ અથવા મીનો ટાંકીમાં કોબીને પાઉન્ડ કરો. કોબીએ રસ નીચે દો, આ કરવા માટે, તમારા મૂક્કો સાથે કોબી સીધી, જ્યાં સુધી તમે કરી શકો છો.
- પગલું 9 હવે પ્લેટ સાથે કોબીને આવરી દો અને તેના પર ભાર મૂકો. સાર્વક્રાઉટ શાકભાજીને 3 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડો. દિવસમાં એકવાર, એક છરી સાથે કોબીને ગેસ બહાર કાઢવા માટે પંચર કરે છે. પછી સાર્વક્રાઉટ એક ગ્લાસ બરણીમાં ફેરવો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.