શિયાળા માટે કાકડીના ઘરેલું તૈયારીઓ હંમેશા "માગ" નો ઉપયોગ કરે છે તેથી, તે ઘટક વગર, પરંપરાગત ન્યૂ યર કચુંબર "ઓલિવર", હોટ રૅસોલનિકની એક પ્લેટ અથવા લોકપ્રિય ટેરટર સોસની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે, જે માછલી અથવા માંસને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપે છે. અને માત્ર એક અથાણું અથવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી, મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની કાપી નાંખ્યું સાથે કાતરી, તદ્દન એક "સ્વતંત્ર" નાસ્તો છે, અને તે પણ અન્ય વિવિધ વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે. એક નિયમ મુજબ, ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે આવા સાર્વત્રિક ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે સ્ટોક કરે છે, ઘણી રીતે કાકડી તૈયારીઓ બનાવે છે. અમે શિયાળો માટે ફોટો-ક્લાસિક, વંધ્યીકૃત, સલાડ વગરની કાકડી તૈયારીઓ માટે તમને "સુવર્ણ" વાનગીઓની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ. અનુભવી ગૃહિણીઓ ઘણા સાબિત બનાવટની યાદગીરી, અને રાંધણ વ્યવસાયમાં નવા નિશાળીયાને તાજું કરવા માટે સમર્થ હશે - પોતાને માટે ઘણા રસપ્રદ વિચારો મેળવવા.
અનુક્રમણિકા
પગલું દ્વારા પગલું ફોટા સાથે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી શિયાળામાં માટે કેન માં રેસીપી - ડુંગળી અને ગાજર સાથે વંધ્યીકૃત વિના - ઘર પ્રિસ્ક્રિપ્શન ખાલી જગ્યા રસપ્રદ રેસીપીશિયાળામાં માટે કાકડીના બિલીટ્સ - ટર્ન-આધારિત ફોટાઓ સાથે ક્લાસિક રેસીપી
શિયાળામાં માટે અથાણાંના કાકડીઓ લણણી માટે ઘટકો:
- તાજા કાકડીઓ - 5 કિગ્રા
- horseradish પાંદડા, કિસમિસ અને ચેરી - 3 પીસી.
- સુવાદાણા - 2 - 3 ફલોરિકેન્સીસ
- સરકો 9% - 150 ગ્રામ.
- મરીના દાણા અને સુગંધિત - 10 પીસી.
- લસણ - 5 દાંત
- મીઠું - એલ ની 3 વસ્તુઓ.
- ખાંડ - 6 ચમચી
- પાણી 2.5 લિટર
શિયાળા માટે કાકડીઓ લણણી માટે રેસીપી પર પગલું દ્વારા પગલું સૂચના:
- કાકડીઓ ધોવાઇ, ઠંડા પાણી રેડવામાં અને 5 કલાક માટે છોડી દો.
- જ્યારે કાકડી ઘસાઈ જાય છે, તો તમારે કેનિંગ માટે કેન તૈયાર કરવાની જરૂર છે. બેંકો કાળજીપૂર્વક ખાણ, ગંદકી સાફ અને વંધ્યીકૃત - એક દંપતિ માં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા અન્ય કોઈપણ રીતે.
- લસણ સાફ કરવું જોઈએ અને દરેક દાંતને બે ભાગોમાં કાપી શકાય છે.
- સ્વચ્છ જારના તળિયે આપણે horseradish, currants અને cherries, સુવાદાણાના પાંદડાઓ મૂકીએ છીએ અને રેસીપી અનુસાર લસણ, મરી-મસાલો ઉમેરીએ છીએ.
- કાકડીઓ સાથે જાર ભરો, જો શક્ય હોય તો, વધુ સઘન - ગાઢ પંક્તિઓ માં. પછી ઉકળતા પાણી રેડવું, જે 30 મિનિટ પછી મર્જ કરે છે (વધુ તે જરૂરી નથી).
- દરિયાઈ પાણીમાં 2.5 લિટર પાણીમાં તૈયાર કરવા માટે, આપણે ખાંડ અને મીઠું ઓગળવું અને તેને આગ પર મૂકવું. ઉકળતા પછી, પાન દૂર કરો અને સરકો ઉમેરો.
- તૈયાર હોટ માર્નીડને કેન માં રેડવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
- કાકડી બીલટ્સ સાથેના બેંકોને નબળા પડ્યા છે અને સંપૂર્ણ કૂલિંગ માટે રાહ જુઓ.
ડુંગળી અને ગાજર સાથે - શિયાળામાં માટે કેન માં કાકડીઓ લણણી માટે રેસીપી
શિયાળા માટે (3 લીટર કેન માટે) કાકડી લણણીની રીત માટે ઘટકોની સૂચિ:
- કાકડીઓ
- ગાજર - બરણી દીઠ 7 વર્તુળો
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- સુવાદાણા - 2 છત્રી
- કાળા મરી મરી - 6 પીસી.
- બે પાંદડા - 2 પીસી
- મીઠું - 2 tbsp.
- ખાંડ -4 ચમચી (સ્લાઇડ વગર)
- એસિટિક સાર 70% - 1 tbsp.
- પાણી - 2 એલ
શિયાળા માટે ગાજર અને ડુંગળી સાથે કાકડીઓની તૈયારીનું પગલું-દર-પગલુ વર્ણન:
- તાજી પાણીના ચાલતા કાકડીઓને કાપીને મોટા બાઉલમાં અથવા બેસિનમાં 3 થી 3 કલાક રેડવું. આ સમય દરમિયાન, ફળો પૂરતા પાણીને શોષી લેશે અને કડક હોઈ શકે છે.
- સોડાના ઉપયોગથી બૅન્કોને ધોઈ નાખવાની જરૂર છે, સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખવામાં અને વંધ્યીકૃત.
- દરેક પાત્રમાં આપણે કાતરીઓ અને ગાજર મૂકીએ છીએ, અને ત્યારબાદ આપણે કાકડીઓ મુકીએ છીએ. આ પહેલાં ફળ તમે ઉકળતા પાણી સાથે પસાર કરવાની જરૂર છે.
- અમે આગ પર પાણી મૂકી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા તૈયાર મૉર્નેડ કાકડીઓ સાથે જારમાં રેડવામાં આવ્યાં.
- સંપૂર્ણપણે દરેક કન્ટેનર માં લવણ કૂલ કર્યા પછી, સરકો સાર માં રેડવાની છે. અમે પાણીમાં બાફેલી ઢાંકણ સાથે કેનને આવરી લે છે અને મોટા શાકભાજીમાં મૂકીશું - વંધ્યીકરણ માટે. પોટ તળિયે, તે એક નાના સફેદ રસોડું ટુવાલ મૂકે અથવા ખાસ છીણી સ્થાપિત કરવા માટે વધુ સારું છે. તેમાં મૂકવામાં આવેલા બેન્કો સાથેના એક પેનમાં, અમે પાણી ભરીએ છીએ અને તેને સ્થિર બનાવીએ છીએ.
વંધ્યીકરણ વિનાના શિયાળા માટે કાકડીઓ - હોમ પ્રિસ્ક્રિપ્શન ખાલી જગ્યા
વંધ્યીકરણ વિનાના શિયાળા માટે કાકડીઓ લપાઈ (એક 3-લિટરના બરણી માટે) માટે ઘટકો:
- કાકડી - 2 કિલો
- સુવાદાણા - 2 ફૂલો
- લસણ - 2 - 3 દાંત
- કાળા કિસમિસની શીટ - 3 - 4 ટુકડાઓ
- એસિટિક સાર - 1 tbsp.
- કાળા મરી - 5 વટાણા
- ખાંડ - 1,5 tbsp.
- મીઠું - 2 tbsp.
વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે કાકડી ઉગાડવામાં - રેસીપીનો એક પગલું દ્વારા પગલું વર્ણન:
- કેનિંગ પહેલાં, કાકડીઓ થોડા કલાકો સુધી ધોવા જોઈએ અને ઠંડા પાણીમાં ભરાયેલા હોવા જોઈએ. લણણી માટે, તે ગાઢ ત્વચા સાથે નાના ખીલ કાકડી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.
- અમે ચિપ્સ, તિરાડો અને ગંદા ફોલ્લીઓ માટે બેન્કો તપાસો. સોડા સાથે વીંછળવું અને થોડા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે sterilize.
- કિસમન્ટ પાંદડા ધોવાય છે, અને લસણ - અમે સાફ કરીએ છીએ, અને દરેક દાંત ભાગોમાં કાપી છે.
- સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત કેનમાં તળિયે અમે કિસમન્ટના પાંદડા, લસણ, સુવાદાણા ફળો અને કાળા મરી ફેલાવીએ છીએ. ગાઢ હરોળમાં તૈયાર કાકડીઓ દરેક બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને પૂર્વ બાફેલી ઢાંકણાથી આવરી લેવામાં આવે છે.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી (લગભગ 1.2 લિટર) પાણી રેડવું અને બોઇલ પર લાવો. ઉકળતા પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું ઓગળવામાં આવે છે. આગમાંથી બંદર દૂર કરો
- દરેક પાત્રમાં આપણે લવણ ભરીએ છીએ અને રેસીપી અનુસાર સરકો ઉમેરો. અમે તેને રોલ કરીએ છીએ, તેને નકારાત્મક બાજુએ ફેરવો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી ગરમ ધાબળો સાથે આવરી દો, જ્યાં સુધી બેંકો સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન હોય.