- બદામી ચોખા - 1 કપ
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- દૂધ - 4 કપ
- ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મધ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- વેનીલા પોડ - 1/2 પિસીસ (અથવા વેનીલા ઉતારાના 1 ચમચી)
- સ્ટ્રોબેરી - સ્વાદ માટે
1. બદામી ચોખા છંટકાવ. ઊંચી ગરમી પર 4 કપ પાણીને બોઇલ પર લાવો. ચોખા અને મીઠું ઉમેરો, આગને મધ્યમ અને કૂકમાં ઘટાડી દો, આંશિક રીતે ઢાંકણ સાથે આવરી લે, 30 મિનિટ. ચાંદીને દબાવવું, તેને ચાંદીમાં ફેંકી દેવું, અને તેને પાછું ફરે, આગને બંધ કરી દેવું. ઢાંકણથી પેનને મજબૂતપણે આવરી દો અને 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો. 2. ચોખા સાથે પાનમાં દૂધ, ખાંડ, મધ અને વેનીલા પોડ ઉમેરો. (જો તમે વેનીલા અર્કનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તેને ટેબલ પર પુડિંગની સેવા કરતા પહેલાં ઉમેરો.) મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, પછી ગરમીને મધ્યમ-ધીમાથી ઘટાડી દો. કૂક સુધી દૂધ વોલ્યુમ ઘટાડો થાય છે, અને ચોખા ક્રીમી બની નથી, લગભગ 30 મિનિટ. 3. જો તમે વેનીલા અર્કનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો આ બિંદુએ પુડિંગ સાથે તેને જગાડવો. જો તમે ગરમ ખીરની સેવા કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો, હવે તેને સેવા આપો. જો તમે ઠંડા પુડિંગ સેવા આપવા જઈ રહ્યા હોવ, તો તેને સેવા આપતા વાનગીમાં મૂકો અને ઠંડું કરો. પીરસતાં પહેલાં ખીર સ્ટ્રોબેરી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
પિરસવાનું: 4-6