કેવિયર, કે શું કાળો અથવા લાલ, વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય ઉત્પાદનો પૈકી એક છે. તેની લોકપ્રિયતા માત્ર ઉત્કૃષ્ટ ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદમાં જ નથી, પણ તેની કિંમતમાં પણ છે. લાલ કેવિઅરનું ઉત્પાદન કરવું તે ખૂબ જ નફાકારક છે દરેક સ્ટોરમાં તમે લાલ સોનું જોઈ શકો છો અને ખરીદી શકો છો.
કેવિઅરની ઉપયોગિતા
સૅલ્મોનિડ માછલીને પકડીને લાલ કેવિઅર મેળવવામાં આવે છે. તેમાં ગુલાબી સૅલ્મોન, ચિનેક સૅલ્મોન, સૉકીઈ સૅલ્મોન, સૅલ્મોન વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. કેવિઆરના મૂલ્ય ખૂબ ઊંચી છે. ઇંડા ભવિષ્યમાં નરક હોવાના કારણે, અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ નથી કે કેવિઅરમાં ઘણા બધા પોષક તત્ત્વો છે, તેથી માછલીના વિકાસ માટે આવશ્યક છે. કેવિઆરના રચનાની લગભગ ત્રીજા ભાગ પ્રોટીન છે, 13% ચરબી છે અને 50% લેસીથિન છે. કાજામાં મેંગેનીઝ, જસત, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, સિલિકોન, આયર્ન, આયોડિન, સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમનો સમાવેશ થાય છે. કેવિઆરના વિટામિન્સમાં વિટામીન એ, બી, ડી, ઇ હોય છે. કેવિઆરમાં ફોલિક એસિડ પણ હોય છે, જે માતાના ગર્ભાશયમાં ગર્ભના યોગ્ય વિકાસમાં મદદ કરે છે. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, સીવીઆરના વારંવાર ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જેઓ પાસે ખૂબ જ ઓછી હિમોગ્લોબિન છે.
કેવી રીતે સંગ્રહ કરવા માટે caviar
કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું કેવિવાર દરેક હોસ્ટેસ માટે જાણીતું નથી. કડક શબ્દોમાં, મુશ્કેલી શું છે? વાસ્તવમાં, કેવિઆરના ખોટા સંગ્રહનો નાશ થશે.
શરૂ કરવા માટે, તે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે ઇંડા ખરીદવા માટે સલાહભર્યું નથી, અને મોટા જથ્થામાં પણ. હકીકત એ છે કે લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ સાથે કેવીઅર તેના સ્વાદના ગુણો ગુમાવે છે અને તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નથી. તે કેવિઅર એક કે બે કેન ખરીદવા માટે વધુ સારું છે અને ક્યાં તો તાત્કાલિક ખાય છે, અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકે છે, પરંતુ થોડા સમય માટે
ઇંડા બંધ બરણીઓની સંગ્રહ કરતી વખતે તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે સંગ્રહ માટેનો આદર્શ તાપમાન -4 થી -6 ° સી રહેશે. એક બંધ ટીન માં સ્ટોર કેવિઆર એક વર્ષ કરતાં વધુ અને રેફ્રિજરેટર માં હોઈ શકે છે
પરંતુ તમે સંપૂર્ણપણે સારી રીતે સમજી શકો છો કે રેફ્રિજરેટર આવી પરિસ્થિતિઓને પૂર્ણ કરી શકતું નથી - ફ્રીઝરમાં તાપમાન ખૂબ નીચું છે રેફ્રિજરેટરમાં વત્તા તાપમાન જાળવવામાં આવે છે, સૌથી નીચો હોવા છતાં તેથી, આદર્શ તાપમાનની થોડી નજીક મેળવવા માટે, પૅગમાં કેવિઅરને સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (જો તમારી પાસે સોવિયેત બનાવટ ધરાવતી રેફ્રિજરેટર હોય) અથવા ફ્રિઝરની સૌથી નજીકના શેલ્ફ પર.
જો તમારે કેવિઆરના ખુલ્લા બરણીને એક બાજુ રાખવો પડશે, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં સૌથી ઠંડા સ્થળે મૂકવો જોઈએ, પરંતુ તમારે પ્રથમ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં કેવિઅર મુકવો જોઈએ અને ખોરાકની ફિલ્મો સાથે આવરી લેવો જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં, ખુલ્લી કેવિઅર ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરી શકાય છે. તેમના મૂળ કન્ટેનરમાં, i.e. ટીન, ઇંડા છોડી શકતા નથી, કારણ કે ત્યાં ઓક્સિડેશન હશે, જે ઝેર તરફ દોરી શકે છે.
કેટલીક વખત શિક્ષિકા આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે શું તે લાલ સોનાનો સંગ્રહ કરવો શક્ય છે? જવાબ સરળ છે - તમે ન કરી શકો જ્યારે કેવિઆર સ્થિર છે, ઇંડા નાશ પામે છે, અને પરિણામે, તમે એક અદ્રશ્ય porridge મળે છે. અને ભાવિ દાળ માટે ખૂબ પૈસા ભરવા ગેરવાજબી છે.
લાલ કેવિઅર ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે અને તમારે તેના ઉપયોગને મુલતવી રાખવાની જરૂર નથી. ચમચી લેવા અને આનંદથી ખાવું સારું છે