- ઓરડાના તાપમાને અનસોલ્ટ માખણ - 6 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ - 3/4 કપ
- ખાંડ - 1/4 કપ
- મોટા ઇંડા - 1 ટુકડો (વત્તા 1 ઓરડાના તાપમાને ઇંડા જરદી)
- લાલ વાઇન - 3/4 કપ
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
- લોટ - 1 કપ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો)
- કોકો - 1/2 કપ
- સોડા - 1/8 ચમચી
- પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- જમીન તજ - 1/4 ચમચી
- પનીર મસ્કરપોન - 1/2 કપ (ક્રીમ)
- ઠંડુ ચરબી ક્રીમ - 1/2 કપ (ક્રીમ)
- ખાંડ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (ક્રીમ)
- વેનીલા અર્ક - 1/4 ચમચી (ક્રીમ)
1. Preheat 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ચર્મપત્ર સાથે રાઉન્ડ કેક ફોર્મ ખેંચો, માખણ સાથે તે મહેનત કરો અને થોડું સ્પ્રેમાં લોટથી છંટકાવ કરવો અથવા બિન-સ્ટીક સાથે તેલ છંટકાવ કરવો. મોટી વાટકીમાં માધ્યમની ઝડપ સાથે માધ્યમની ગતિમાં માખણને મિક્સ કરો. લગભગ 3 મિનિટ માટે ખાંડ અને ઝટકવું ઉમેરો. ઇંડા અને જરદી ઉમેરો, હરાવ્યું. પછી લાલ દારૂ અને વેનીલા અર્ક સાથે હરાવ્યું. ઇંડા મિશ્રણ ઉપર લોટ, કોકો, સોડા, બેકિંગ પાવડર, તજ અને મીઠું ભેગું કરો. રબરના ટુકડા સાથે જગાડવો. 2. તૈયાર ફોર્મમાં કણક મૂકો. છરીએ કેકમાં શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, સ્વચ્છ નહીં રાખશે. કેકની ટોચ ચળકતી અને સરળ હોવી જોઈએ, ચોકલેટની ખાબોચિયાની જેમ. 3. કેકને 10 મિનિટના સ્વરૂપમાં કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો, પછી ઘાટમાંથી દૂર કરો અને છીણવું પર સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા દો. આ કેકને ઓરડાના તાપમાને અને રેફ્રિજરેટરમાં બંનેમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય, તો તમે પાવડર ખાંડ સાથે કેક છંટકાવ કરી શકો છો. 4. ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, મસ્કરપોન, ક્રીમ, ખાંડ અને વેનીલાને મિક્સર સાથે મળીને કાઢો. ક્રીમ સાથે કેક દરેક સ્લાઇસ સજાવટ. પીરસતાં પહેલાં તમે કેક 4 કલાક સુધી કૂલ કરી શકો છો.
પિરસવાનું: 4