- પરિપકવ તાજી અંજીર - 500 ગ્રામ (વિના નુકસાન)
- સુગર - 500 ગ્રામ
- રમ અથવા બ્રાન્ડી - 100 મિલીલીટર
- લીંબુનો રસ - 50 મિલીલીટર
અંજીરમાંથી જામ બનાવવા માટે પગલું-દર-પગલાંની રીતો: પગલું 1: અંજીર ધોવા, કાગળની ટુવાલથી સૂકવી. પગલું 2: દરેક ગર્ભની સપાટી પર પટ્ટાઓ સોય સાથે બનાવો. પગલું 3: enameled બેસિનમાં એક સ્તરમાં અંજીર મૂકવા અને તેને ખાંડ સાથે ભરો. પગલું 4: ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અંજીરને આવરી લેવામાં આવે છે અને 3 દિવસ સુધી રવાના થાય છે (મિશ્રણ નહી!). પગલું 5: ત્રણ દિવસ પછી, મધ્યમ ગરમી પર અંજીર મૂકો, દારૂ (બ્રાન્ડી અથવા રમ), લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. પગલું 6: જામ ઉકાળવામાં આવે તે પછી, તરત જ ગરમીને ઓછામાં ઓછા ઘટાડે છે પછી 40 મિનિટ માટે રાંધવા. પગલું 7: ગરમીથી બચાવો દૂર કરો, કવર કરો અને બીજા દિવસે સુધી stirring વગર છોડો. પગલું 8: પછીના દિવસે જામને બોઇલમાં લાવો, ઓછામાં ઓછું આગ કાઢી નાંખો અને બીજા 30-40 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. પગલું 9: જામ કૂલ અને સ્વચ્છ રાખવામાં રેડવાની છે.
પિરસવાનું: 9-10