- રંગ - 3 ટુકડાઓ
- ટોમેટોઝ - 5-6 ટુકડાઓ
- ડુંગળી - 1 પીસ
- જૈતુન લીલા - 8-10 ટુકડાઓ
- કેપર્સ - 40 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલિલીટર (15 ગ્રામ ઔબર્ગિન, 35 ગ્રામ ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં)
- પરમેસન પનીર - 40 ગ્રામ
- Mozzarella પનીર - 120-150 ગ્રામ
- સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ (શુષ્ક) - 1 ચપટી
- મીઠું - 1 સ્વાદ
- લસણ - 4 દાંત
- કાળા મરી - 1 સ્વાદ
- બલેસામિક સરકો - 25-30 મિલીલીટર
- સુગર - 1 આર્ટ એક ચમચી
એગપ્લાંટ કાપી, 10-15 મિનિટ પાણી સૂકવવા, સૂકી. એક પકવવા શીટ પર મૂકો, 180 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેલ અને ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ. બાકીના તેલ ફ્રાયમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, ઓલિવ, કેપર્સ. 5 મિનિટ પછી મસાલા, સરકો, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, ખાંડ ઉમેરો. થોડા વધુ મિનિટ તાણ. હું તમને મસાલાઓ ધીમેથી ઉમેરવા માટે સલાહ આપું છું, સ્વાદિષ્ટ. વર્તુળોમાં ટામેટાં કાપો. મોઝેઝેરાલાને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ટમેટાં, શાકભાજી સાથેના ડુંગળી, eggplants પર મોઝેરેલા મૂકો, ટોચ પર પરમેસન સાથે છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 10-12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 6