"રેટટોલી" ઉનાળા ચાલુ રહે છે ... હમણાં જ તે બગીચાથી "શાકભાજી અને ફળોના સ્વાદનો આનંદ માણી શકે છે." તેઓ પાણીમાં સમૃદ્ધ છે, તેમાં કેલરી, ચરબી નથી અને તેઓ પાસે કોલેસ્ટ્રોલ નથી. ઉપરાંત, શાકભાજી અને ફળો અમારા આરોગ્યને મજબૂત કરે છે, શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે પૌષ્ટિક બનાવે છે. આજે આપણી પાસે "રેટટૌઇલ" છે - પરંપરાગત પ્રોવેન્કલ વાની, જે સ્ક્રીન પર એક જ કાર્ટૂનની રજૂઆત પછી વધુ લોકપ્રિય બની છે. શરૂઆતમાં, "રેટટૌઇલ" ને ખેડૂતોના ખાદ્ય તરીકે ગણવામાં આવતો હતો, જો તેઓ "જમીન પર" વધે તો તે ખાય શકે નહીં. રસોઈ વિશે "હલનચલન" ની મોટી સંખ્યા હોવા છતાં, પ્રક્રિયા ટાયર નથી. ટામેટાં, ઔબ્યુરીન અને ઝુચિિનીને કાપી લેવા માટે થોડો વધુ સમય લાગે છે, પરંતુ જો તમારી પાસે રસોડાનાં એસેસરીઝના તમારા શસ્ત્રાગારમાં વિશિષ્ટ છીણી હોય, તો તમે તે ઝડપી અને વધુ સચોટતાથી કરશો. હા, અને વધુ, પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓને રિફ્યુલિંગમાં ઉમેરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તેમના વિના પ્રોવેન્સ ક્ષેત્રની કોઈ "ગામઠી" રસોડામાં નથી કે જ્યાં વધે છે તે બધું ખાવામાં આવે છે.
ઘટકો:- મરી મીઠી 2 પીસી
- ટોમેટોઝ 2 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- મીઠું 1 ચપટી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- ટોમેટોઝ 2 પીસી.
- એગપ્લાન્ટ 1 પીસી.
- સ્ક્વૅશ 1 પીસી.
- બેસિલ લીલા તાજા 1 ટોળું
- ફ્રેશ સુવાદાણા 1 ટોળું
- તાજા 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- લસણ 3 ડેન્ટિકલ્સ
- ઓલિવ તેલ 5 tbsp એલ.
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો 1 tbsp એલ.
- પગલું 1 તૈયારી કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: ટમેટાં, મીઠી મરી, ઇંજીપ્લાન્ટ, ઝુચીની, ગ્રીન્સ (સ્વાદ), લસણ, વનસ્પતિ અને ઓલિવ ઓઇલ (તમે ફક્ત શાકભાજીનું સંચાલન કરી શકો છો), પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓનું મિશ્રણ.
- પગલું 2 પ્રથમ, વનસ્પતિ સૉસ તૈયાર કરો. કાળી ચામડી (લગભગ 30 મિનિટ) ની સ્થિતિ સુધી 180 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું મરી.
- પગલું 3 ગરમ મરીને પ્લાસ્ટિક બેગમાં તબદીલ કરો. વેલ રોલ, અને કૂલ દો.
- પગલું 4 ઉકળતા ડુંગળી વિનિમય કરવો.
- પગલું 5 ટામેટાં છીણવું.
- પગલું 6 પછી મરી થોડો ઠંડુ થઈ જાય છે, તેમાંથી છાલ દૂર કરો, બીજ કાઢી નાંખો અને સમઘનનું કાપી.
- પગલું 7 વનસ્પતિ તેલ ફ્રાય ડુંગળી પર, ટામેટાં અને મરી ઘસવામાં, મીઠું ઉમેરો. સ્ટયૂ જ્યારે ચટણી થોડી જાડા હોય છે (લગભગ 5-10 મિનિટ).
- પગલું 8 પકવવાના વાનગીમાં ચટણીને તબદીલ કરો, તેને સ્તર આપો.
- પગલું 9 સ્ક્વોશ મેરોઝ, ટમેટાં અને રીંગણાને કટ કરો.
- પગલું 10 ગેસ સ્ટેશન તૈયાર કરો. ઉડી લીલોતરીને સ્લાઇસ કરો, લસણને પ્રેસમાંથી સ્ક્વિઝ કરો, ઓલિવ ઓઇલ ઉમેરો, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ઉમેરો.
- પગલું 11 ચટણી પર, ટમેટા, રીંગણા, ઝુચીની ઉપરના ગ્રીન્સ સાથે ડ્રેસિંગ ઉપર રેડવું. ફાલ્સાને કવર કરો 1 કલાક માટે 180 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું મૂકો.