લાઇટ ઇટાલિયન કચુંબર પ્રોસ્સીટ્ટો, અને તે પણ પાર્મા હેમ - ઇટાલીના મુલાકાતી કાર્ડ ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્લાન - આ દેશ તેના રાંધણ પરંપરાઓ સાથે પ્રેમમાં પડે છે અને અમલની તેની સરળતા માટે પ્રસિદ્ધ છે. પરંતુ એક મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મતા છે - ઘટકો મૂળ હોવા જોઈએ, આ વાનગી સ્વાદ નક્કી કરે છે. સદભાગ્યે, અમારા સમયમાં, તેઓ બધા મોટા સુપરમાર્કેટમાં અને દુકાનના દુકાનોમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. પાર્માના હેમ માટે, આ પ્રકારનું પિસ્ટાચ પિગના નિકટમાં ઉગાડવામાં આવતા ડુક્કરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેઓ છાશથી ખવાય છે, જે પરમેસન પનીરમાંથી રહે છે. અને પછી, ડુક્કરના હમ્ને મીઠું ચડાવેલું છે અને તે ઓછામાં ઓછા 10 મહિના સુધી સૂકવવામાં આવે છે. ઘણીવાર પાર્મા હેમને તરબૂચ સાથે પીરસવામાં આવે છે, કારણ કે તે આશ્ચર્યજનક નથી, પરંતુ આ બે ઉત્પાદનો સંપૂર્ણ રીતે એકબીજા સાથે મેળ ખાય છે.
ઘટકો:- પ્રોસ્સીટ્ટો સ્લાઇસેસ 100 ગ્રામ
- પરમેસન ચીઝ 30 ગ્રામ
- Mozzarella ચીઝ 50g
- Romaine લેટીસ 100 ગ્રામ
- નારંગી 1 પીસી.
- બદામ 20 જી
- પેપરમિન્ટ તાજા 5 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- મરી કાળા જમીન 4 ચપટી
- મીઠું 3 ચપટી
- પગલું 1 આવા કચુંબર માટે, લો: પ્રોસ્યુટ્ટો, લેટીસ પાંદડા (કોઈપણ ગ્રીન્સ: લેટીસ, ઔરગ્યુલા), નારંગી, મોઝેરેલ્લા, બદામ, પરમેસન પનીર, થોડા તાજા ટંકશાળના છંટકાવ, ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી.
- પગલું 2 અમે મોઝેરેલ્લાના નાના દડાઓ લીધા. માત્ર 8 ટુકડાઓ અડધા તેમને કટ
- પગલું 3. એક છરી અથવા બ્લેન્ડર સાથે almonds વિનિમય.
- પગલું 4 નારંગી છાલ અને દરેક સ્લાઇસ નાના ટુકડાઓમાં કાપી. બધા હાડકાં દૂર કરવાની ખાતરી કરો.
- પગલું 5 પરમેસન એક ચીઝ નાનો ટુકડો કરો બનાવવા માટે દંડ છીણી પર છીણવું. તેમણે કચુંબર માં શાંતિથી જુએ છે
- પગલું 6 પ્રોસ્સીટ્ટો મધ્યમ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે.
- પગલું 7 લેટીસના પાંદડા ધોવા, કાગળ નેપકિન્સથી શુધ્ધ અને માધ્યમના ટુકડાઓમાં હાથ ભાંગવો.
- પગલું 8 એક કચુંબર વાટકીમાં, કચડી બદામો અને મોઝેરેલ્લાને ભેગા કરો. જગાડવો
- પગલું 9 પછી હેમ, નારંગી, લેટીસ પાંદડાં અને પરમેસન ઉમેરો. મીઠું અને મરી ઓલિવ તેલ સાથે છંટકાવ, જગાડવો અને સેવા આપે છે.