ખાટા ક્રીમ સોસમાં બીફ લિવર જ્યારે યકૃતને રસોઇ કેવી રીતે કરવું તે અંગે કોઈ પ્રશ્ન છે, યકૃત હંમેશા સ્ટ્રોગાનોવની શૈલીમાં જીત-જીતનો વિકલ્પ છે. આ વાનગીનું નામ ગણક એલેક્ઝાન્ડર ગ્રિગેવિયિચ સ્ટ્રોગાનોવ નામના નામ પરથી છે, જે 19 મી સદીના 90 ના દાયકાના દંતકથા બની ગયા હતા. તેમણે તૈયારીમાં સરળ વાનગીની શોધ કરી હતી, સરળ રીતે ભાગોમાં વહેંચેલું, સ્વાદમાં ટેન્ડર અને સફળતાપૂર્વક ફ્રેન્ચ ચટણી સાથેની સેવા આપતી માંસની ટેક્નોલૉજીને સંયોજિત કરી, જેમાં રશિયન સ્વાદ છે - સૉસની અલગથી સેવા આપતી નથી, પરંતુ ગ્રેવીના રૂપમાં
ઘટકો:- બીફ લિવર 500 જી
- ડુંગળી 2 પીસી
- સૌર ક્રીમ 250 ગ્રામ
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- પગલું 1 એક સ્ટ્રોગાનૉવમાં તમને માંસની યકૃત તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે: શેકીને માટે માંસ યકૃત, ડુંગળી, ખાટા ક્રીમ, મીઠું, મરી અને તેલ.
- પગલું 2 નાના સમઘનનું માં ડુંગળી કાપો.
- પગલું 3 લીવર, વીંછળવું, ટેપમાંથી દૂર કરો અને 1-1.5 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં કાપો કરો.
- પગલું 4 સૂર્યમુખી તેલ પર સોનારી બદામી સુધી ડુંગળી ફ્રાય.
- પગલું 5 યકૃતને ડુંગળીમાં ઉમેરો અને ફ્રાય ચાલુ રાખો.
- પગલું 6 યકૃતના ટુકડા બધા બાજુઓમાંથી તળેલું હોય ત્યારે તેને મીઠું ચડાવેલું અને મસાલેદાર કરી શકાય છે.
- પગલું 7 ઉકળે તેટલી જ ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, ગરમી ઘટાડવા અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- પગલું 8 15-20 મિનિટ પછી, યકૃત તૈયાર થવું જોઈએ. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપવા, ઔષધો સાથે છાંટવામાં.