- શુષ્ક આથોનો પેકેટ - 1 ભાગ
- ગરમ પાણી - 13/4 ગ્લાસ
- વનસ્પતિ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- સફેદ ખાંડ - 2 ચમચી
- લોટ - 6 ચશ્મા
- મીઠું - 2 ચમચી
- બટાકા, છાલ અને સમઘનનું કાપી - 6 ટુકડાઓ
- લોખંડની જાળીવાળું પનીર એક પ્રકારનું પનીર - 3/4 ગ્લાસ
- મીઠું - 1 ચમચી
- જમીન કાળા મરી - 1/2 ચમચી
- જમીન કાળા મરી - 1/2 ચમચી
- ઇંડા જરદી, ઝટકવું - 1 ભાગ
- પાણી - 1 સે. એક ચમચી
મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણી (110 ડિગ્રી ફેરનહીટ, 45 ડિગ્રી સે) માં આથો વિસર્જન કરે છે. તેને લગભગ 10 મિનિટ રહેવા દો. વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, 3 કપ લોટ અને મીઠું એક આથો મિશ્રણમાં ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો. એક સમયે બાકીના લોટ, 1/2 કપ ઉમેરો, દરેક ઉમેરણ પછી સારી રીતે જગાડવો. થોડું floured સપાટી પર કણક મૂકો અને તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બને ત્યાં સુધી માટી, લગભગ 8 મિનિટ. માખણના મોટા બાઉલને લુબ્રિકેટ કરો, વાટકીમાં કણક લો અને માખણ સાથે કણકને ઢાંકવા માટે કરો. ભીના કપડાથી ઢાંકીને લગભગ 1 કલાક માટે ગરમ સ્થળે વધારો કરવાની પરવાનગી આપો. જ્યારે કણક વધે છે: બટાટાને નાની શાકભાજીમાં મૂકી દો, પાણી ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સોફ્ટ કરો. એક બાઉલ અને મેશ માં drained બટાકાની મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ સાથે ભેગું. કૂલ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો 400 ડિગ્રી ફેરનહીટ (200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પીઝા મોલ્ડને લુબ્રિકેટ કરો કણક ભેળવી અને થોડું floured સપાટી પર મૂકે છે. બોલ ફોર્મ, કવર અને 10 મિનિટ માટે રજા. થોડું floured સપાટી પર, ઘાટ કરતાં થોડું વધારે એક વર્તુળ માં કણક રોલ અને તે તૈયાર મોલ્ડ પર મૂકો. કણક મધ્યમાં છૂંદેલા બટાકાની ચમચી, ધાર પરથી 2 ઇંચ છોડીને. ઇંડા જરદી અને પાણીને મિક્સ કરો. ઇંડા સાથે ધાર ઊંજવું ટૉર્નટેબલના રૂપમાં લગભગ 6 થી 8 ઇંચની મધ્યમાં કણક ધારને કેન્દ્રમાં ફેરવો. પ્રેસ બાકીના ઇંડા સાથે ઉપલા ભાગ ઊંજવું. 15 મિનિટ માટે 400 ડીગ્રી ફેરનહીટ (200 ડીગ્રી) પર ગરમીથી પકવવું, પછી તાપમાન 350 ડિગ્રી ફેરનહીટ (175 ડિગ્રી) ની નીચે રાખો અને બીજા 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
પિરસવાનું: 20