- કિસમિસ - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (પ્રાધાન્યમાં શ્યામ અને સોનાના સંયોજન)
- સૂકા જરદાળુ - 2 આર્ટ ચમચી
- લાલ અથવા સફેદ ક્વિના - 1 ગ્લાસ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- મોટા લીંબુ - 1 ભાગ
- ઓલિવ તેલ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
- જમીન કોથમીર - 1/4 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ જીરું - 1/4 ચમચી
- પૅપ્રિકા - 1/4 ચમચી
- મધ્યમ પાકેલા એવોકાડો - 2 ટુકડાઓ
- મધ્યમ લીલા ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ (સફેદ અને પ્રકાશ લીલા ભાગો)
- બદામ - 2-3 આર્ટ ચમચી
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
1. ઉડી સુકા જરદાળુ કાપી. એક માધ્યમ બાઉલમાં, 5 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ સૂકવવા. ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. 2. હંસ ધોવા એક સૉસથી ફૂટ 2 કપ પાણી, ક્વિના અને 1/2 ચમચી મીઠું ઊંચું ગરમી પર બોઇલ કરવા માટે લાવો. ઢાંકણની સાથે આવરે છે, ગરમીને માધ્યમથી ઘટાડે છે અને પાણીનું શોષણ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, અને ક્વિનોઆ અર્ધપારદર્શક અને ટેન્ડર બને છે, 10 થી 15 મિનિટ સુધી. 3. તરત જ કિનુઆને કાંટો સાથે જગાડવો અને તે રૂમના તાપમાને ઠંડું કરવા પકવવા ટ્રે પર મૂકો. 4. છાલથી એવોકાનો છાલ કરો, હાડકાંને દૂર કરો અને 1 સે.મી. જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો. બદામ વિનિમય કરવો. 5. નમ્રતાપૂર્વક લીંબુ ઝાટકો છીણી કરો, અને પછી લીંબુનો રસનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્વીઝ કરો. એક નાનું વાટકીમાં, ઓલિવ તેલ, ધાણા, જીરું, પૅપ્રિકા અને 1/4 ચમચી મીઠું સાથે ઝટકવું અને રસ સાથે લીંબુ ઝાટકો હરાવ્યું. 6. મોટા બાઉલમાં, ક્વિનો, કિસમિસ, સુકા જરદાળુ, એવોકાડો, લીલી ડુંગળી અને બદામ સાથે ડ્રેસિંગ ભળવું. 7. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટે સિઝન અને સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 2