કેટલું વિટામિન?
અમારા જીવન દરમ્યાન, વિટામિન્સની શરીરની જરૂરિયાત નબળી છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી. બાળકોને હંમેશા કિલોગ્રામ દીઠ વધુ વિટામિન્સની જરૂર છે, કારણ કે તેઓ સતત વધી રહ્યા છે અને વિકાસશીલ છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે બાળકોનું વજન ઓછું છે, આંકડા નાના છે. જ્યારે બાળક 10-11 વર્ષની ઉંમર સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તેના માતાપિતા તરીકે તેના જેટલા જ વિટામીનની જરુર હોય છે.
સ્ત્રીઓને પુરૂષો કરતા ઓછા વિટામિન્સની જરૂર છે. આ હકીકત એ છે કે અમે છોકરીઓ ઓછી વજન, અને અમારી વૃદ્ધિ પણ ઓછી છે. અપવાદ ગર્ભાવસ્થા અને દૂધ જેવું સમયગાળો છે. આ સમયે, શક્ય તેટલું આપણા શરીરને લગભગ 10 થી 30% વિટામિન્સની જરૂર છે, અને ભવિષ્યના બાળક.
10-20% વય સાથે, વિટામિન્સની જરૂરિયાત ઘટે છે, કારણ કે આપણા શરીરમાં ચયાપચય ધીમો પડી જાય છે. પરંતુ તેઓ વધુ ગ્રહણ કરે છે. એના પરિણામ રૂપે, ઘણા ડોકટરો 50 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકો માટે ડોઝ ઘટાડતા નથી. અને કેટલાક વિટામિન્સના પ્રમાણમાં પણ મોટું થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન K. 50 વર્ષ પછી તે અતિસંવેદનશીલ દ્વારા સેન્દ્રિય છે. યાદ રાખો કે આ વિટામિન રુધિર સમપ્રમાણતા માટે જવાબદાર છે.
ચાલો આપણે શું વિટામિન્સ પર નજર કરીએ
35 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના
જો તમે એવા લોકોની કેટેગરીમાં આવતા હોવ જે હજી સુધી 35 વર્ષ નથી, તો નીચેના વિટામિન્સ માટે ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ:
- વિટામિન ઇ (ટોકોફોરોલ) આ વિટામિન સ્ત્રીઓ અને પુરુષો બંને માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે પુરૂષોના શુક્રાણુઓના સામાન્ય ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. મહિલાઓ માટે, જોકે, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભના વિભાવના અને અસર માટે જરૂરી છે. વધુમાં, વિટામિન ઇ એ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જો દરરોજ આ વિટામિનને યોગ્ય જથ્થામાં મળી જાય, તો તમે 25-30% સુધી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડી શકો છો અને માનસિક પ્રદર્શનને 36% જેટલું સુધારી શકો છો. ઉપરાંત, આ વિટામિન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. વિટામિન ઇ વનસ્પતિ મૂળના ચરબીમાં સમાયેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સૂર્યમુખી તેલ, સોયા, મસ્ટર્ડ, મગફળી, ઓલિવ. વધુમાં, તે sprouts, પાંદડાવાળા ઊગવું અને સૂર્યમુખી બીજ માં શોધી શકાય છે.
- વિટામિન બી 9 (સન, ફોલેસિન, ફોલિક એસિડ). નર્વસ સિસ્ટમ અને બાળકના મગજનો વિકાસ માટે આ વિટામિન ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. જો સગર્ભા અથવા લૅટેટીંગ મહિલાને તે પૂરતું નહીં મળે, તો નવજાતને નર્વસ સિસ્ટમમાં સમસ્યાઓ હશે. પુખ્ત વયના લોકો માટે, આ વિટામિન એ સમાનરૂપે મહત્વપૂર્ણ છે. ફોલેસિન પાચન, નર્વસ અને હેમેટોપોએઇટીક સિસ્ટમોના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે. આ વિટામિન શોધી લીલાં છોડના પાંદડાઓમાં હોઈ શકે છે. કોઈપણ કચુંબરની કુલ 500 મીક્સિસ B9 નો દૈનિક ધોરણ ધરાવે છે. તે બ્રોકોલી, શતાવરી, સ્પિનચ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, માંસ ઉત્પાદનો (ખાસ કરીને વાવિયાઝે અથવા ડુક્કરના યકૃત), કોટેજ પનીર, કઠોળ, ખમીર અને આખા અનાજમાં જોવા મળે છે.
- વિટામિન બી 6 એ એક સંપૂર્ણ ત્રણ વિટામિન્સ છે, જે એક નામથી સંયુક્ત છે. તેઓ ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીનની ચયાપચયમાં વિશાળ ભૂમિકા ભજવે છે. માત્ર 80 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6 પ્રતિ દિવસ 32% દ્વારા મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. આ વિટામિન માંથી સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે, ફોલિક એસિડ સાથે દારૂના નશામાં હોવું જોઈએ. મોટાભાગની વિટામિન બી 6 અશુદ્ધ અનાજ, બાય-પ્રોડક્ટ્સ અને યકૃતમાં જોવા મળે છે. ગુડ બી 6 માંસમાંથી, ખાસ કરીને ચિકન યકૃતથી શોષાય છે. અનાજના અને કઠોળમાંથી, તે વધુ ખરાબ પચાવે છે, જોકે આ ઉત્પાદનોમાં તે ઘણું બધું ધરાવે છે. જ્યારે ગરમીનો ઉપચાર થાય છે, ત્યારે તે તૂટી જાય છે. એના પરિણામ રૂપે, કાચા શાકભાજી અને ફળો ખાવું સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે કેળા. 100 ગ્રામ કેળામાં બી 6 નું 400 μg છે.
35-45 વર્ષ જૂના
આ ઉંમરે, પ્રથમ ઊંડા કરચલીઓ અને આરોગ્યની સમસ્યાઓ દેખાય છે. તેથી, ઉપરોક્ત વિટામિનો ઉપરાંત, વધુ અને વધુ લેવા જરૂરી છે:
- વિટામિન એ (રેટિનોલ અને બિટા-કેરોટિન) સારી દ્રષ્ટિ, સામાન્ય કોષ વિભાજન, તેમજ વાળ, ચામડી અને નખ માટે અનિવાર્ય છે. આ વિટામિનનો નિયમિત ઉપયોગ રૂધિરાભિસરણ તંત્રને લગતી બિમારીઓના જોખમમાં ઘટાડો કરે છે અને રોગપ્રતિકારક કોશિકાઓની પ્રવૃત્તિમાં પણ વધારો કરે છે. પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં આ વિટામિન જ શક્ય છે: બાય-પ્રોડક્ટ્સ, યોલ્સ, માખણ. આ વિટામિનની વધુ પડતી માત્રા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે - નર્વસ અને પાચન તંત્રનું કાર્ય વિક્ષેપિત થઈ શકે છે. તેથી, વિટામિન એ બીટા-કેરોટિનની ઊંચી ડોઝ લેવા નહીં, રેટિનોલથી વિપરીત, એકદમ સલામત છે. તે નારંગી અને પીળા શાકભાજી, તેમજ ઊગવું સમાવે છે. બીટા-કેરોટિનને વધુ સારી રીતે શોષવા માટે, તે ચરબી સાથે ખાય છે: સૂર્યમુખી તેલ, ખાટા ક્રીમ અને તેથી વધુ.
- વિટામિન સી (એ ascorbic એસિડ). જૂની અમે બની, વધુ અમે આ વિટામિન જરૂર એસ્કર્બિક એસિડ લોહીમાં "સારા" કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ 13% વધારી શકે છે અને 17% માં "ખરાબ" છે. વિટામિન સીના નિયમિત અભાવના લોકો સ્ટ્રોકના જોખમમાં વધારો કરે છે. પરંતુ જો તમે તેનો નિયમિત પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરો છો, તો તે કોલેજન તંતુઓના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરશે (તેના કારણે, કરચલીઓના નિર્માણમાં ઘટાડો). વિટામિન સી શોધવા માટે સરળ છે તે કાચી કોબી, લાલ મરી, ગ્રીન્સ, સાઇટ્રસમાં જોવા મળે છે.
- વિટામિન બી 12 (કેબોલામીન) - વિટામિન સીની અસરને વધારે છે અને કાર્યક્ષમતા વધારવામાં મદદ કરે છે. અને હકીકત એ છે કે તે પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને લોહીમાં પ્રક્રિયામાં સામેલ છે તે તમામ આભાર. જેઓ Vtitamine B12 ના અભાવ નથી તેઓ પાસે સારી યાદશક્તિ અને ધ્યાન છે. આ વિટામિન માત્ર પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોમાં છે: માછલી, માંસ, ડુક્કર અને બીફ યકૃત. જો તમે શાકાહારનું પાલન કરો, તો પછી તમારે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે આ વિટામિન લેવાની જરૂર છે.
45 થી જૂનું
- વિટામિન ડી - કેલ્શિયમના એસિમિલેશન માટે જરૂરી છે, જે હાડકાને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, વિટામિન ડીના નિયમિત વપરાશમાં કેન્સર અને રક્તવાહિનીના રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે. આ વિટામિનને સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે. તેથી દરરોજ સૂર્યમાં જવું જરૂરી છે. ઉત્પાદનોમાં તે માત્ર યાલ્સ અને માછલીનું તેલ મળી શકે છે.
- હાડકાં અને દાંતના સામાન્ય લોહીના સંચય માટે વિટામીન કે મહત્વનું છે. તે આંતરડામાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે વય સાથે વધુ ખરાબ થાય છે. તેથી, વિટામિન 'કે' દૈનિક દર આપવા માટે તમારે વધુ સ્પિનચ, લીવર અને વાછરડાનું માંસ ખાવાની જરૂર છે.
- વિટામિન બી 3 (નિકોટિનમાઇડ, નિઆસીન, પીપી) ઊર્જા તત્વ છે. તેની ઉણપથી, સ્નાયુની નબળાઇ વિકસાવે છે. તમે માછલી, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, અનાજના બ્રેડ અને અનાજમાંથી આ વિટામિન લઈ શકો છો.
કુદરતી ઉત્પાદનો અથવા ફાર્મસીમાંથી શું વિટામિન્સ વધુ સારી છે? વિજ્ઞાનીઓ હજુ પણ એવી દલીલ કરે છે. બધા પછી, ઉત્પાદનોમાંથી, ફાર્મસીની સરખામણીમાં વિટામીનનો દૈનિક વપરાશ વધુ મુશ્કેલ છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, વિટામિન્સના કેટલાક કૃત્રિમ સ્વરૂપ લાંબા ગાળાની પ્રવેશ સાથે વિપરીત અસર કરી શકે છે. પણ ફાર્મસી વિટામિન્સના કિસ્સામાં ઓવરડોઝ થઈ શકે છે, જે કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ દૂર કરે છે.