- સૂકા વટાણા - 2 કપ
- ગાજર - 1 1/2 કપ (કાતરી)
- મશરૂમ્સ શાઇટેક - 1 કપ (કાતરી)
- મશરૂમ સૂપ - 4 ચશ્મા (અથવા શાકાહારી સૂપ)
- મસાલેદાર હરીસા - 2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- લસણ - 2 વસ્તુઓ ચમચી (ઉડી અદલાબદલી)
- ખાદ્ય આથો - 1/4 કપ
- ચાસણી આર્ગાવર - 2 કલા ચમચી
- કાળા મરી - 1 આર્ટ એક ચમચી
- સમુદ્ર મીઠું - 1-3 ચમચી
- બટાટા - 3/4 કપ (પાસાદાર ભાત)
- પત્તા - 2 ટુકડાઓ
- ઓલિવ તેલ - 2-3 કલા. ચમચી
- પ્રવાહી ધુમાડો - 2 ચમચી (વૈકલ્પિક)
- તાજા અથવા ફ્રોઝન વટાણા - 1 કપ
ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે પાણીમાં શુષ્ક વટાણા સૂકવવા, રાત્રે પ્રાધાન્ય. છાલ અને શાકભાજી વિનિમય કરવો મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમ કરો, થોડું તેલ રેડવું, ગાજર, મશરૂમ્સ અને ઉડી અદલાબદલી લસણ ફેંકવું. થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય. બાકીના ઘટકોને ઉમેરો અને સૂપને બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા પછી, સૂપને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને ગરમી ઘટાડે છે લગભગ 2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર કૂક. વટાણા નરમ બનવા જોઈએ. ખાડી પર્ણ દૂર કરો. પનીર સ્લાઇસેસ સાથે ગરમ સેવા આપે છે. સૂપ કેટલાક દિવસો માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4