માનવ શરીરમાં વિટામિન ડીનું શું મહત્વ છે?

ગ્રુપ ડીના વિટામિન્સમાં વાસ્તવમાં વિટામિન ડી 1 (કેલ્સિફેરોલ), ડી 2 (એર્ગોસ્કાલિફેરોલ), ડી 3 (કોલેક્લિસફરોલ) તરીકે ઓળખાય છે. વિટામિન ડી માછલીના તેલમાંથી મેળવવામાં આવી હતી, પરંતુ વાસ્તવમાં માનવ શરીર તેને સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ પોતાને બનાવી શકે છે. આમ, વિટામિન્સ ડી 1 અને ડી 2 અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગ હેઠળના છોડ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, અને માનવીઓ અને પ્રાણીઓની ત્વચામાં વિટામિન ડી 3 રચાય છે. આ વિટામિન ચરબી-દ્રાવ્ય સંયોજન છે. માનવ શરીરમાં વિટામિન ડીના મહત્વ વિશે, અને નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

વિટામિન ડી ની ભૂમિકા

વિટામિન ડી, અન્ય વિટામિન્સની જેમ, ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. તે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના શોષણને ઉશ્કેરે છે, અને પેશાબમાં આ તત્વોના અતિશય સ્ત્રાવને અટકાવે છે. કેલ્શિયમનું કાર્ય શું છે? આ મુખ્યત્વે અમારા હાડકા અને દાંતનું નિર્માણનું બ્લોક છે, જેમાં બે સ્વરૂપોમાં કેલ્શિયમ હોય છે. શરીરને કેલ્શિયમ સતત વપરાશ કરવાની જરૂર છે, અને તે માટે અન્ય જરૂરિયાતો છે, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોના સંદર્ભમાં. પરંતુ કેલ્શિયમ દૈનિક માનવ શરીરમાંથી ધોવાઇ જાય છે, તેથી જ્યારે તમને લાગે છે કે તમારી પાસે આ તત્વ પૂરતી નથી - વિટામિન ડી લેવાનું શરૂ કરો તેમણે કેલ્શિયમ સાથે અસ્થિ સિસ્ટમના વિનિમયનો ભાગ છે. અને સૌથી અગત્યનું - તે કેલ્શિયમ અમારા શરીર છોડી પરવાનગી આપતું નથી. તેથી આ તત્વની અછત અમારા હાડકાને નબળી પાડે છે - તે છિદ્રાળુ બની જાય છે, વિકૃતિ અને વિનાશ માટે સંભાવના છે. તેથી, શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી આપવાનું મહત્વનું છે. પણ વિટામિન ડી નાના આંતરડાના માં કેલ્શિયમ વધુ સારી રીતે ગ્રહણ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ તત્વની ભૂમિકા એટલી મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને બાળકો અને કિશોરોમાં અસ્થિ પેશીઓના નિર્માણમાં, જ્યારે હાડકાં વધે છે અને મજબૂત બને છે મેનોપોઝ પછી સ્ત્રીઓ માટે વિટામિન ડી અને ઓસ્ટિયોપોરોસિજ઼ના મોટા જોખમો દરમિયાન

એ જ રીતે, ફોસ્ફરસની હાજરી, જે તમામ જીવંત કોશિકાઓ અને ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તે મહત્વપૂર્ણ છે. તે ચેતા આવેગના સંચાલનમાં સામેલ છે, તે કોશિકા કલાનું એક મકાન છે, કિડની, હૃદય, મગજ, સ્નાયુઓ જેવા નરમ પેશીઓ. તેમણે ઘણા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લીધો, અને નિઆસિનના શોષણને પ્રોત્સાહન પણ આપ્યું. ફોસ્ફરસ આનુવંશિક કોડનો ભાગ છે અને પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબીમાંથી ઊર્જાના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે હૃદય, કિડની અને હાડકા અને ગુંદર પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે. શરીરમાં આ તત્વની હાજરીને કારણે, પીએચને યોગ્ય રીતે જાળવવામાં આવે છે, તે વિટામિન બી સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, ગ્લુકોઝનું શોષણ પ્રોત્સાહન આપે છે. ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓની વૃદ્ધિ અને પુનઃસંગ્રહ દરમિયાન, વાહનવ્યવહારને ટેકો અને સંધિવામાં દુખાવો દૂર કરવા માટે આ જરૂરી છે. કારણ કે વિટામિન ડી ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમને શરીર દ્વારા શોષી લે છે અને તેને સંગ્રહિત કરે છે - તે આ ખનિજોની યોગ્ય માત્રા પૂરી પાડે છે.

આ વિટામિનનું માત્ર બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં હાડકાંની યોગ્ય રચના પર અસર નથી, પરંતુ તેમના સંબંધિત ઘનતા તેમજ દાંતની સ્થિતિ પર પણ અસર થાય છે. માનવ શરીરમાં આ વિટામિનની હાજરી નર્વસ પ્રણાલી માટે પણ ફાયદાકારક છે, અને પરિણામે, સ્નાયુબદ્ધ અંતઃસ્ફાનો દરમિયાન. તે હૃદય માટે પણ ઉપયોગી છે, કેલ્શિયમની પૂરતી માત્રામાં ચેતા આવેગના અસરકારક વાહકતામાં ફાળો આપે છે.

વિટામિન ડી અન્ય પેશીઓ પર પણ અસર કરે છે: તે ત્વચાના બળતરાને અટકાવે છે અને દૂર કરે છે, ઇન્સ્યુલીન સ્ત્રાવને નિયમન કરે છે અને આમ શરીરમાં ખાંડના યોગ્ય સ્તરે અસર કરે છે. આંતરિક કાનની કામગીરી પર સારી અસરથી નક્કી કરાયેલા સુનાવણી પર તેનો લાભદાયી અસર પણ છે. પૂરતી કેલ્શિયમ વિના, જે વિટામિન ડીના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, તે છિદ્રાળુ અને ખૂબ સરળ બને છે. આ ચેતાને ચેતાને પ્રસારિત કરતું અટકાવે છે અને આ માહિતીને મગજમાં લાવે છે. તે અસ્થિ મજ્જા કોશિકાઓને અસર કરે છે જે મોનોસોસાયટ્સ પેદા કરે છે - રક્ષણાત્મક કોશિકાઓ. આ વિટામિનની ઉપસ્થિતિ પણ પેરાથિયોરોડ કોશિકાઓ, અંડકોશ, કેટલાક મગજના કોશિકાઓ, કાર્ડિયાક સ્નાયુ અને સ્તન કોશિકાઓથી પ્રભાવિત થાય છે.

તે વિવિધ પ્રકારનાં કેન્સરની રોકથામમાં વિટામિન ડીના મહત્વને ધ્યાનમાં રાખવાનું છે, જેમ કે કોલોન કેન્સર, સ્તન કેન્સર, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર, નૉન-હોડકિનના લિમ્ફોમા. આપેલ વિટામિન વગર, કોઈ આધુનિક વિરોધી કેન્સર દવાનું સંચાલન કરી શકતું નથી.

વિટામિન ડીની ઉણપની અસરો

વિટામિન ડીનો અભાવ શરીરના વિકાસ અને કામગીરીમાં ઘણા વિકૃતિઓનું કારણ બને છે. સૌ પ્રથમ, વિટામિન ડીની ઉણપ બાળકો, કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં સુકાનીનું કારણ છે. તેના અભાવના પરિણામે, રોગ વિકસાવે છે, જેમાં ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે, હાડકાં વિકૃત અને ઝડપથી વધતી બાળકના શરીરના વજનથી નબળા છે. કાંડાના હાડકાને વિસ્તૃત કરવામાં આવે છે, સ્તન દાંતની વૃદ્ધિના અંતમાં ખાસ કરીને બાળકોમાં ખૂંધ જેવી હોય છે. વધુમાં, વિટામિન ડીની ઉણપના પરિણામે, બાળકો અતિસક્રિયતા થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. આથી જ આહારમાં આ વિટામિનની ઉણપ અને તૈયારીના સ્વરૂપમાં તેના જટિલ રિસેપ્શનના અભાવના કિસ્સામાં બાળકને સતત સૂર્યપ્રકાશ સાથે સંપર્ક કરવો તે ખૂબ મહત્વનું છે. જે પુખ્ત વયના લોકો સૂર્ય અથવા વિટામિન ડીમાં સમૃદ્ધ ખોરાકની મર્યાદિત ઍક્સેસ ધરાવતા હોય તેઓ અસ્થિમંડળના હાડકાંને નરમ પાડે છે, જે વારંવાર ફ્રેક્ચર અને હાડપિંજરના વળાંક તરફ દોરી જાય છે.

પુખ્ત વયના લોકોમાં વિટામિન ડીની ઉણપ ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. તે અસ્થિ ટીસ્યુના જથ્થા અને ઘનતામાં ઘટાડો કરે છે, જે શરીરમાંથી કેલ્શિયમના નુકશાનને કારણે મોટર ઉપકરણના અધોગતિ તરફ દોરી જાય છે. બોન્સ છિદ્રાળુ, બરડ અને બરડ બની જાય છે. દર્દીઓ (મોટે ભાગે સ્ત્રીઓ) એક વિકૃત આકૃતિથી પીડાય છે.

ખૂબ ઓછી વિટામિન ડી નેત્રાવિજ્ઞાની દાહ અને ત્વચાકોપ કારણ બની શકે છે. શરીરની નબળાઈ, ખાસ કરીને, વિટામિન ડી (તેમજ વિટામિન સી) ના અભાવથી, ઠંડીના પ્રતિકારમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. વિટામિન ડીની ઉણપની અસર પણ સાંભળવાની તીવ્રતા છે.

વિટામિન ડી વગર નર્વસ સિસ્ટમનું કામ અને સ્નાયુઓને અવરોધે છે કારણ કે તે રક્તમાં કેલ્શિયમના યોગ્ય સ્તરે નિયમન કરે છે. કેન્સરનું વધતું જોખમ વિટામિન ડીના અભાવને કારણે થઈ શકે છે. ડેન્ટલ નબળાઇ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના અભાવને પરિણામે છે, જે વિટામિન ડીની ઉણપથી સંકળાયેલ છે.

વિટામિન ડીની અધિકતા શું છે તે હાનિકારક છે

તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે આરોગ્ય માટે વિટામિન ડી મોટી માત્રામાં ઝેરી છે! જો તમે તેને ભલામણ કરતા ચાર ગણો વધારે લો છો - તમે ભયંકર જોખમમાં છો.

આ વિટામિન કરતાં વધુનું પરિણામ અતિસાર, થાક, વધેલા પેશાબ, આંખોમાં પીડા, ખંજવાળ, માથાનો દુઃખાવો, ઉબકા, મંદાગ્નિ અને અધિક કેલ્શિયમ છે, જે કિડની, ધમની, હૃદય, કાન અને ફેફસામાં સંગ્રહિત થાય છે. આ અવયવો અને વિકાસમાં વિલંબ (ખાસ કરીને બાળકો માટે ખતરનાક) માં બિનઉપયોગી ફેરફારો છે. વયસ્કોમાં, તે સ્ટ્રોક, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કિડની પત્થરોનું જોખમ વધે છે.

તે નોંધવું જોઈએ, જો કે, સૂર્ય સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં હાયપરિટામિનેસીસનું કારણ નથી. આ કિસ્સામાં વિટામિન ડી પેશીઓમાં એકઠા થતો નથી, જેમ કે ગોળીઓના સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે. સૂર્યને ખુલ્લા થવાથી શરીર પોતે પોતાનું સ્તર નિયંત્રિત કરે છે

વિટામિન ડીના સ્ત્રોતો

વિટામિન ડીનો ઉત્તમ સ્રોત માછલીનું તેલ છે. તે સામાન્ય રીતે સૅલ્મોન, ટ્યૂના, હેરીંગ, મેકરેલ અને સારડીન જેવી માછલીઓમાં જોવા મળતા ચરબીમાંથી બનેલી છે. આ વિટામિન પણ દૂધમાં પ્રાધાન્ય (પ્રાધાન્ય વિટામીન સાથે વધારે પડતું), તેમજ યકૃતમાં, ઇંડા પ્રોટીન અને ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે ચીઝ, માખણ અને ક્રીમ. અલબત્ત, તેના ડોઝ તેના ઉત્પાદન પર આધારિત છે (અથવા ઉગાડવામાં આવે છે), તેના સ્ટોરેજની શરતો, વાહનવ્યવહારની પરિસ્થિતિઓ, અથવા તો, ઉદાહરણ તરીકે, ગાયનો સૂર્યની પૂરતી પ્રાપ્તિ છે તેના આધારે તેના ડોઝ પર આધાર રાખે છે.

જો કે, પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, વિટામિન ડી કેટલાક વિટામિન્સમાંથી એક છે જે આપણે ખોરાકમાં મેળવી શકતા નથી. શરીર પોતે સૂર્યપ્રકાશથી વિટામિન ડી પેદા કરી શકે છે, જે અમારી ચામડી સુધી પહોંચી શકે છે. વિજ્ઞાનીઓ કહે છે કે ઉનાળાના મહિનાઓમાં દરરોજ સનબર્નના દસ મિનિટથી સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન આ વિટામિનની જરૂરી માત્રા પૂરી પાડે છે. જો કે, વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો ધ્યાનમાં લેવાવી જ જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, હકીકત એ છે કે બાળકોને પુખ્ત વયના કરતાં વધુ વિટામિન્સની જરૂર છે. અને એ પણ - ઉંમર સાથે અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોના પ્રભાવ હેઠળ આ વિટામિનને શરીરમાં ઉત્પાદન કરવાની ક્ષમતા ઘટે છે. વધુમાં, પ્રદૂષિત પર્યાવરણમાં લોકો શરીરમાં વિટામિન ડીને યોગ્ય રીતે મેળવી શકતા નથી. એ જ રીતે, જેઓ ચામડાની કાળી રંગ ધરાવતા હોય તેમને વધુ વિટામિન ડી મળવું જોઈએ, કારણ કે તેમની ચામડી સૂર્યના કિરણોને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

સામાન્ય માહિતી

વિટામિન નું નામ	વિટામિન ડી
કેમિકલ નામ	કેલ્સિફેરોલ, એર્ગોક્લેસિફરોલ, કોલેક્લસિફરોલ
શરીર માટે ભૂમિકા	- કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનું શોષણ પૂરું પાડે છે - હાડકાં અને દાંતની રચનાને હકારાત્મક રીતે અસર કરે છે - અનુકૂળ નર્વસ સિસ્ટમ અને સ્નાયુબદ્ધ સિસ્ટમ પર અસર કરે છે - સૉટેશન્સ ચામડીની બળતરા - ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવના નિયમન - અસ્થિ મજ્જા કોશિકાઓના આધાર - ગાંઠના કોશિકાઓનું નિર્માણ અટકાવે છે - પેરાથીયરોઇડ ગ્રંથ, અંડકોશ, મગજના કોશિકાઓ, હૃદય સ્નાયુ, સ્તનપાન ગ્રંથીઓના કાર્ય પર અસર કરે છે
વિટામિન ડીની ઉણપની અસરો (વિટામિન ની ઉણપ)	બાળકો અને કિશોરોમાં અસ્થિ મૃદુતા (ઓસ્ટિઓમેલાસિયા) અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, પુખ્ત વયના લોકો, અસ્થિભંગ, સ્ક્રોલિયોસિસ અને મોટર ઉપકરણની અધોગતિ, કરોડની વિકૃતિ, નર્વસ સિસ્ટમ અને સ્નાયુઓની વિકૃતિઓ, નેત્રસ્તર દાહ, ચામડીની બળતરા, શરીરના નબળા અને તેના પ્રતિકારમાં ઘટાડો, સાંભળવાની બગાડ, નબળાઇ અને દાંતમાં ઘટાડો, જે ગાંઠ કોશિકાઓના જોખમને વધારે છે
અધિક વિટામિન ડી (હાયપરિટામિનેસીસ) ની અસરો	શરીરમાં અતિરિક્ત કેલ્શિયમ, ઝાડા, થાક, વધેલા પેશાબ, આંખનો દુખાવો, ખંજવાળ, માથાનો દુઃખાવો, ઊબકા, મંદાગ્નિ, ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન, ધમનીઓ, હૃદય, ફેફસાં, કાન, આ અંગોમાં પ્રતિકૂળ ફેરફાર, બાળ વિકાસમાં વિલંબ, જોખમ પેદા કરે છે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કિડની પત્થરો
માહિતીનાં સ્ત્રોતો	માછલીનું તેલ અને દરિયાઇ માછલી (સૅલ્મોન, ટ્યૂના, હેરિંગ, મેકરેલ, સારડીનજ), યકૃત, ઇંડા, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો: પનીર, માખણ, ક્રીમ

શું તમે જાણો છો ...

જ્યારે તમે વિટામિન ડી સાથે ખોરાક ખાય છે, થોડી ચરબી ઉમેરો, કારણ કે આ રીતે તમે આ વિટામિનના શોષણને પ્રોત્સાહન આપશે. વિટામિન ડીના સંશ્લેષણથી પણ તે pantothenic એસિડ અથવા વિટામિન બી 3 ને મજબૂત બનાવવું શક્ય બને છે. વિટામિન ડી શરીરમાં ઝીંકની હાજરી પર અસર કરે છે, જે ડાયાલિસિસ હેઠળ આવતા દર્દીઓની કિડની માટે ઉપયોગી છે.

વિટામિન ડીના મહત્વ વિશે, માનવ શરીર દૈનિક અમને કહે છે. ઉચ્ચ સ્તરના પ્રદૂષણવાળા શહેરી વિસ્તારોમાં રહેવું અમને વધુ વિટામિન ડીનો ઉપયોગ કરવા પ્રેરે છે. જે લોકો રાત્રે કામ કરે છે, તેમજ જેઓ સૂર્યમાં રહેવા માટે મર્યાદિત છે તેઓ વિટામિન ડીમાં વધારો કરે છે. જે બાળકો દૂધ પીતા નથી તેઓ ગોળીઓના રૂપમાં વિટામિન ડીનો વધુ ઉપયોગ કરે છે.

જે લોકો એન્ટીકોવલ્સન્ટ્સ લે છે તેઓ વિટામિન ડીની વધતી જતી જરૂરિયાત ધરાવે છે. શ્યામ ત્વચાવાળા લોકો અને સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં રહેતા લોકો, ખાસ કરીને વિટામિન ડીની જરૂર છે - અન્ય કરતાં વધુ.