- ખાંડ - 1/2 કપ (કારામેલ ચાસણી)
- અણનમ માખણ - 3 આર્ટ ચમચી (કારામેલ ચાસણી)
- દરિયાઈ મીઠું - 2 પીચ (કારામેલ ચાસણી)
- જાડા ક્રીમ - 1/3 કપ (કારામેલ ચાસણી)
- બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 3 આર્ટ ચમચી
- લોટ - 3 આર્ટ ચમચી
- ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- સી મીઠું - 1/8 ચમચી
- દૂધ - 1/2 કપ
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- અણનમ માખણ - 3 આર્ટ ચમચી
- પાવડર ખાંડ, છંટકાવ માટે - સ્વાદ (જો ઇચ્છિત હોય તો)
1. કારામેલ સીરપ બનાવો. લગભગ 1 લીટરના મોટા શાકભાજીમાં મધ્યમ ગરમી પર ખાંડ ઓગળે. કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ખાંડ એક સુખદ કોપર રંગ છે. દરિયાઇ મીઠું અને માખણ ઉમેરો તેલ પીગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. ગરમી ઘટાડવા અને ધીમે ધીમે જાડા ક્રીમ રેડવાની, સતત stirring. આ બિંદુએ, ચટણી ફીણ કરશે. હરાવ્યું ત્યાં સુધી ચટણી એક સમાન સુસંગતતા બની જાય છે 2. એકાંતે છોડો. રેફ્રિજરેટરમાં ચટણીને 1 સપ્તાહ સુધી સ્ટોર કરવા માટે તૈયાર. પીરસતાં પહેલાં ધીમેધીમે હૂંફાળો 3. પેનકેક બનાવો Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મકાઈનો ઉપયોગ કરીને બિયાં સાથેનો લોટ, લોટ, ખાંડ, દરિયાઈ મીઠું, દૂધ અને ઇંડા એક બાઉલમાં ભરો. 30 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે, પ્રાધાન્યમાં લોખંડ કાપી. આખા પાનની સમગ્ર સપાટી પર ઓગાળવામાં માખણ ફેલાય છે. 4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકીને પણ અને સ્થળ માં કણક રેડો. 15-17 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી પેનકેક ભુરો બને છે અને સહેજ કિનારીઓ આસપાસ wrinkled. એક વાનગી પર પેનકેક મૂકો અને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ (જો વપરાય છે) અને તૈયાર કારામેલ ચાસણી ઉપર રેડવાની છે. 5. પેનકેકને છૂટા અથવા કાપીને કાપીને તરત જ સેવા આપો.
પિરસવાનું: 2-8