- કાકડી - 1,5 કિલોગ્રામ
- કાળા કિસમિસના પાંદડા - 3-5 ટુકડાઓ
- ઘોડાની શીશી - 1 ટુકડો
- સુવાદાણા - 1 પીસ (સ્પ્રિગ)
- લસણ - 3 દાંત
- બે લીફ - 1 ટુકડો
- મરીના ટુકડા - 3-5 ટુકડાઓ
- કાર્નેશન - 2 ટુકડાઓ
- બર્ન મરી - 1 પીસ
- વિનેગાર 9% - 30 ગ્રામ
- સોલ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (સ્લાઇડ વિના)
- સુગર - 2 આર્ટ ચમચી
ફરી એક વાર, હું એ હકીકત પર તમારું ધ્યાન ખેંચું છું કે કાચા 1 લીટરના ખારા પર આધારિત છે. તેથી, કેનિંગ શરૂ કરતા પહેલાં, અંદાજે કેટલા લીટર દળની જરૂર પડશે. કાકડી બંને બાજુઓના અંતને કાપીને, તેમને સારી રીતે કોગળા અને લાંબા સમય સુધી ઠંડા પાણીમાં ખાડો. બેંકોને સંપૂર્ણપણે ધોઈ નાખીને, તેમને ઉકળતા પાણીથી હરાવ્યો, અને ઢાંકણાને રાંધવું. બેન્કોમાં કચડી પકવવાની જમણી રકમ સડવું આગળ, ચુસ્ત કાકડી મૂકે ટામેટાં કાપો અને કાકડીઓ માટે રાખવામાં થોડા વસ્તુઓ ઉમેરો. કાકડી ઉકળતા પાણી રેડવાની અને ઢાંકણ બંધ કરો. 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાનું છોડી દો. આગળ, કાકડીઓ અને ટમેટાંમાંથી પાણી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કાઢો. પાણીમાં મીઠું, ખાંડ અને બોઇલ ઉમેરો. જાર માં સરકો રેડવાની ઉકળતા લવણ બેન્કો પર રેડવામાં આવે છે, જેથી તે ધારને ઓવરફ્લો કરે. રોલ કરવા માટે કેન વળો, ગરમ ધાબળોથી આવરી લો અને તેને 24 કલાક સુધી ઊભા રહેવા દો. તેથી, શુષ્ક જગ્યાએ સ્વચ્છ.
પિરસવાનું: 7-9