અથાણું કાકડીઓ

કાકડી સારી રીતે વીંછળવું નાના વર્તુળોમાં કાકડી કાપો. નાના કન્ટેનર મિશ્ર ઘટકોમાં:

• કાકડી - 450 ગ્રામ
• મીઠી ડુંગળી - 1 ટુકડો
• મીઠું - 1/4 કપ
• ખાંડ - 1/2 કપ
• સફેદ સરકો - 1/2 કપ
• હળદર - 1/4 ચમચી
• સરસવના બીજ - 1 કલા એક ચમચી
• ધાણા બીજ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• સેલરી બીજ - 1/4 ચમચી

સૂચનાઓ

કાકડી સારી રીતે વીંછળવું નાના વર્તુળોમાં કાકડી કાપો. એક નાની વાટકીમાં, કાકડીઓ, ડુંગળી અને મીઠું ભળવું. જગાડવો બરફ સાથે કાકડી ઉમેરો. ઓરડાના તાપમાને બે કલાક સુધી ઊભા રહેવાનું છોડી દો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક ગૂમડું માટે ખાંડ, સરકો અને મસાલા લાવવા કાકડી અને ડુંગળી ના પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. સરકો ઉમેરો અને બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે. ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો તમે કાકડીને સીલબંધ જારમાં રેફ્રિજરેટરમાં 3 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકો છો.

પિરસવાનું: 4