ઝીંગાના પ્રકાર
તેથી, સાથે શરૂ કરવા માટે સમજવું જરૂરી છે કે ઝીંગા કેવા પ્રકારની, તેમના પ્રકારના અને જાતો છે. ચાલો કદ સાથે શરૂ કરીએ. ત્યાં ખૂબ નાના નાના ઝીંગા હોય છે, જેનું કદ 2 સે.મી. કરતાં વધી જતું નથી, ત્યાં મોટા કદનું કદ છે, જે 30 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. ચર્મિન્ગ પણ ઠંડા લોહીવાળું અને ગરમ લોહીવાળું છે. તે ગરમ પાણી છે, જે સૌથી મોટું છે: વાઘ 30 સે.મી., શાહી-20 સે.મી. સુધી પહોંચે છે. થર્મલ ઝીંગા ગરમ દરિયામાં રહે છે, તેઓ દક્ષિણ એશિયાથી થાઇલેન્ડ, ઇન્ડોનેશિયા, ચીન અને વિયેતનામથી, અને તાજેતરમાં લાવવામાં આવ્યા છે, અને તાજેતરમાં બ્રાઝિલ, એક્વાડોર અને નિકારાગુઆથી પણ દક્ષિણ એશિયામાંથી આવતા ઝીંગા માટે, વારંવાર ગુણવત્તાના દાવાઓ હોય છે અનિશ્ચિત સપ્લાયર્સ અને માછીમારો પંમ્પ ચર્મ્સ એન્ટીબાયોટીક્સ અને વિવિધ ઉમેરણો સાથે નકારાત્મક રીતે આપણા શરીરને અસર કરે છે. લેટિન અમેરિકામાં આવેલા ખેતરોમાંથી આવેલાં ઝીંગા, ખાસ ગુણવત્તાવાળા હોય છે, તે હકીકતના કારણે પર્યાવરણને અનુકૂળ છે કારણ કે ખેતરોમાં ઊંચી ગુણવત્તા નિયંત્રણ અને આવશ્યકતાઓ છે જે ઉચ્ચ ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે. વધુમાં, જો લેટિન અમેરિકામાં ખેતરોમાંથી નબળા-ગુણવત્તાવાળું ઉત્પાદન શરૂ થાય છે, તો તેમની પ્રતિષ્ઠા બગડશે અને કોઈ પણ તેમની સાથે સહકાર નહીં કરે.
કોલ્ડ ઝીંગા ઠંડા સમુદ્ર દ્વારા ધોવાયેલી દેશોમાંથી અમારા બજારમાં આવે છે, જેમ કે કેનેડા, લિથુઆનિયા, એસ્ટોનિયા, ડેનમાર્ક, નોર્વે અને ડેનમાર્ક. હકીકત એ છે કે ઠંડા લોહીવાળા ઝીંગા કદમાં નાના હોવા છતાં, તેઓ હૂંફાળાં ચમચી કરતાં સસ્તી છે, પરંતુ તેઓ આપણા શરીર માટે વધુ ઉપયોગી છે, અને અમે તેમને મોટેભાગે ખરીદી કરીએ છીએ. તેમાં વધુ પોષક અને ઉપયોગી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો સમાવેશ થાય છે. ગરમ લોહીવાળા ઝીંગા કદ વધુ ઠંડા લોહીવાળું છે, વધુ વિચિત્ર જુઓ, તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સારી રીતે પોષાય છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે નથી. તેમના સ્વાદના ગુણોથી, હૂંફાળા સમુદ્રમાંથી તેમના સમકક્ષો કરતાં ઠંડા લોહીવાળા ઝીંગા ઘણી વખત વધારે છે. જો કે ઠંડી કેનેડા અને ગ્રીનલેન્ડના કાંઠે ઝીંગા ઝીંગાની સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. તેથી, આ પ્રશ્નનો ખૂબ જ પ્રારંભ છે: જમણી ઝીંગાની પસંદગી કેવી રીતે કરવી. તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો
જો કે રશિયાનો મોટો ઝીંગા ઉત્પાદક પણ છે, પરંતુ અમારા સ્થાનિક સીફૂડ, આયાત માટે પૂરતી વિચિત્ર છે. સ્ટોર્સમાં તેઓ ચોક્કસપણે શોધી શકાય છે, પરંતુ નાના જથ્થામાં. વિવિધ પ્રકારના સ્વરૂપોમાં ઝીંગા વેચાય છે તેઓ મરચી, સ્થિર, તૈયાર અને તૈયાર છે. મોટેભાગે, અમારા સુપરમાર્કેટમાં બાફેલી-ફ્રોઝન ઝીંગા મળે છે. જો કે, સૌથી વધુ ઉપયોગી છે ઝીંગા, જે તાજી થીજ છે, કારણ કે તેઓ રાંધવામાં આવેલા પદાર્થોની તુલનામાં વધુ ઉપયોગી અને પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખે છે. વજનમાં વેચવામાં આવે છે તે પ્રોન ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, તે સામાન્ય રીતે નાના હોય છે, પરંતુ વધુ સસ્તું હોય છે. પરંતુ, આવા ઝીંગા પર કોઈ વિશિષ્ટ નિશાની નથી કે જેના પર તે સ્પષ્ટ હશે કે તેમના નિર્માતા કોણ છે. જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે, ઝીંગા ખરીદવા માટે, ખાસ પેકેજોમાં પેક કરે છે, જેના પર સંપૂર્ણ માહિતી છે કે જ્યાં તેઓ કેચ થયા હતા, લણણી, ત્યાં ઉત્પાદકના સંપર્કો છે. આ તમને પોતાને નબળા-ગુણવત્તાવાળું માલસામાનથી બચાવવા માટે પરવાનગી આપશે. કેવી રીતે ઝીંગા પસંદ કરવા માટે તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો અમે આગળ વધીએ છીએ.
ઝીંગા પસંદ કરો.
તેથી જમણી ઝીંગા પસંદ કરવા માટે શું જાણવું જરૂરી છે? નાગરિકો જે સીફૂડ ખરેખર હોવું જોઈએ તે જાણતા નથી, ફક્ત બિનઅનુભવી ખરીદદારો કરતાં તે વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે એટલે જ ઝીંગાની ખરીદી કરતી વખતે, પેકેજિંગનો અભ્યાસ કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે, તેના પર લખાયેલા તમામ શિલાલેખ વાંચો. છેવટે, થોડા લોકો ખર્ચાળ મોટા નાણાં માટે ઓછી ગુણવત્તા અને સસ્તા વસ્તુઓ ખરીદવા માંગો છો. તેથી, જો તમે ઝીંગા ખરીદી, પેકેજ દ્વારા પેકેજ થયેલ હોય, તો પછી પેકેજનું વજન અને કિલોગ્રામ દીઠ ઝીંગાની કિંમત પર પ્રથમ ચૂકવણી કરો. અમારી, સ્થાનિક ચીમંબો સામાન્ય રીતે 0.5 કિગ્રા અથવા 1 કિલો વજનના પેકેજો માટે પેક કરે છે. અને ઝીંગા, જે અન્ય દેશોમાંથી અમને આવ્યા છે, મોટા પેકેજોમાં પેક કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ નિયમ બધા ઉત્પાદકો માટે સાચું નથી. વોલ્યુમ, ઉત્પાદક અને કિલોગ્રામ દીઠ ભાવ કાળજીપૂર્વક જુઓ. આગામી મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો: ઉત્પાદક વિશેની માહિતી પૂર્ણ થવી જોઈએ. માત્ર એલએલસી રોમાશકનું નામ નથી, પરંતુ સરનામું, મેઇલ અને ફોન સાથે સંપૂર્ણ કાનૂની નામ છે.
પછી અમે પેકેજિંગ જેમાં ઝીંગા ભરેલા છે તેનો અભ્યાસ કરીએ છીએ. વજનની આગળના આંકડા (ઉદાહરણ તરીકે 100/150) એટલે કે પેકેજમાં 100 થી 150 ઝીંગા છે. અન્ય રીતે, તેને ઝીંગાના "કેલિબર" કહેવામાં આવે છે. તેથી, મોટા ઝીંગા, તેમની સંખ્યા ઓછી એક કિલોગ્રામ હશે, અને, વિપરીત, ઝીંગા નાના, વધુ પેકેજ પર દર્શાવાશે. કમનસીબે, પેકેજિંગ ઉત્પાદકો પર હંમેશાં સંપૂર્ણ માહિતી દર્શાવતી નથી, તેથી જયારે ઝીંગાની ખરીદી અન્ય ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે થાય છે, પ્રોન કેવી રીતે પસંદ કરવી, તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો. કારણ કે, ઘણી વખત, અનૈતિક ઉત્પાદકો ઘણીવાર ઊંચી કિંમતે નીચા ગુણવત્તાવાળી અને સસ્તા ચીજવસ્તુઓથી અમને હટાવવાનો પ્રયાસ કરે છે.
પ્રસંગોપાત, ઉત્પાદકો ઓછી ઝીંગા અને નાના કદને મિશ્રિત કરી શકે છે જ્યારે ઝીંગાનું પેકિંગ કરી શકે છે, જેથી નીચી કિંમતે નીચા ગુણવત્તાવાળા અને ઓછી-ગ્રેડ ઉત્પાદનો વેચી શકાય. ઉપરાંત, સ્ટોર્સ કે જે તેમની પ્રતિષ્ઠા વિશે કાળજી લેતા નથી તે વાસ્તવમાં છે તેના કરતાં ઝીંગા પેક પર એક અલગ કેલિબરનો લખી શકે છે. એટલે જ, પેકેજની માહિતીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવા માટે યોગ્ય છે તે હકીકત ઉપરાંત, ઝીંગા પર કાળજીપૂર્વક પેકેજને જોવું યોગ્ય છે અને લેખિત રિયાલિટીથી સંબંધિત છે તે બાહ્ય ચિહ્નો દ્વારા નિર્ધારિત છે. વધુમાં, પ્રશ્ન નક્કી કરવા પર ધ્યાન આપવાનું મૂલ્ય શું છે, કેવી રીતે યોગ્ય ઝીંગા, તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો, માલના હિમસ્તરની પસંદગી કરવી. પોઈન્ટ વજનમાં વધારો કરવા માટે છે, ઘણા ઉત્પાદકો ભીના ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી રેતી જો તમે ઝીંગા ખરીદતા હો ત્યારે આ અગત્યની ક્ષણને ચૂકી જાઓ, પછી ઘરે, જ્યારે તમે પ્રોડક્ટને અનફ્રીઝ કરો છો, ત્યારે તમે અસભ્યપણે આશ્ચર્ય પામશો કે મૂળ વજન વાસ્તવિક એક કરતા ઘણો ઓછું હતું.
ઝીંગાની પસંદગીમાં આગળનું મહત્વનું મુદ્દો એ છે કે તમારે ઝીંગાના દેખાવ પર યોગ્ય ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે ઘણી દુકાનો ગુણવત્તાયુક્ત ઝીંગા સંગ્રહ માટે સ્વચ્છતા ધોરણો અને જરૂરિયાતોનું પાલન કરતી નથી. જો સીફૂડ તાપમાનના તફાવતની પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો તે માત્ર તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી, તેથી તેઓ તેમના રંગને આછા ગુલાબી રંગમાં બદલતા નથી. કેટલીકવાર, બેગમાં પેક કરેલી ચીમશિપ શરૂઆતમાં સ્થિર થઈ શકે છે, પરંતુ તે કાળજીપૂર્વક લાલ બેગથી છુપાયેલું છે. ઉપરાંત, ઝીંગા વેચવાની ગુણવત્તા તેમના માથાના રંગથી નક્કી કરી શકાય છે. જો પૅકેજમાં લગભગ તમામ હેડ કાળા હોય તો, તેથી, તમારા પહેલાં એક નબળા-ગુણવત્તાવાળી પ્રોડક્ટ, જે લાંબા સમયથી defrosted સ્થિતિમાં મૂકે છે. લીલા ઝીંગાના માથાં એ હકીકતની માત્ર વાત કરે છે કે તેમના જીવનકાળ દરમિયાન તેઓ જંતુઓ ખાતા હતા, આ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર અસર કરતા નથી. તો ઝીંગા ખરીદવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ શું છે? ઉકાળવામાં-સ્થિર અથવા તાજી સ્થિર? ખાસ કરીને અગત્યનો તફાવત નથી, તે અગત્યનું છે કે સામાન તમારી રુચિ અને ગુણાત્મક છે. જો, તમે ઉકાળેલી અને સ્થિર ઝીંગું ખરીદો, તો તે સંપૂર્ણ બ્લોકમાં સ્થિર કરવામાં આવે તે લેવાનું સારું છે, પરંતુ ખૂબ નાની નથી. આવા ઝીંગામાં, વધુ પોષક અને ઉપયોગી પદાર્થો છે. જ્યારે રાંધવા, રસોઈના સમયનો દુરુપયોગ ન કરો, ત્યારે તેમને થોડો હૂંફાળવાની જરૂર છે
જો કે, તાજી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી હજુ પણ વધુ પ્રિય ઉત્પાદન છે, કારણ કે તેમાં વધુ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને ખનીજ છે. આવા ઝીંગાને શ્રેષ્ઠ રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે, પ્રથમ રેફ્રિજરેટરમાં, નીચલા શેલ્ફ પર, અને માત્ર ત્યારે જ તમે તેમને ઓરડાના તાપમાને રૂમમાં ખેંચી શકો છો. તેથી, અમે જાણીએ છીએ કે કેવી રીતે યોગ્ય ઝીંગાનો વિકલ્પ પસંદ કરવો. તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો અમારી આગામી પ્રશ્ન છે.
ઝીંગાના ઉપયોગી ગુણધર્મો
હકીકત એ છે કે ઝીંગા ખૂબ જ ઉપયોગી સીફૂડ છે, કદાચ કોઈ શંકા નથી. તે ઘણા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, પોષક તત્ત્વો અને ખનીજ ધરાવે છે જે આ પ્રોડક્ટનો દૈનિક ઉપયોગ તમને તંદુરસ્ત કરશે, એક ઉત્તમ શારીરિક આકાર જાળવશે. તેથી, ઝીંગામાં નીચેના ઉપયોગી પદાર્થો છેઃ આયોડિન, કેલ્શિયમ, ઝીંક, સલ્ફર, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ, પોટેશિયમ અને જસત. આ બધાં સૂક્ષ્મજંતુઓ આપણા શરીરને સામાન્ય રીતે વિકસાવવા, વધવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઝીંગા આખા શરીરના સુમેળભર્યા કામ પૂરું પાડે છે, વાળ, ચામડી, નખની સ્થિતિ સુધારવા, સંતુલનમાં હોર્મોન્સનું સંતુલન જાળવવું. જે લોકો સતત ઝીંગા ખાય છે, તેઓ વાહિની રોગો, એલર્જી, ઠંડાની શક્યતા ઓછી હોય છે અને વધુ સારી પ્રતિરક્ષા ધરાવે છે. પોષણવિદ્યાને ઘણી વખત ઝીંગા માટે ખોરાક આપવાનું સૂચવતું હોય છે, જેઓ વધુ વજનવાળા હોય છે વધુમાં, ઝીંગા કેન્સર, શ્વસન રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
તાજેતરમાં વૈજ્ઞાનિકોના સંશોધનો સાબિત કરે છે કે ઝીંગામાં એન્ટીઑકિસડન્ટની મિલકત છે. તેમાં એક્સ્ટેક્સિથિન હોય છે, જે એક શક્તિશાળી કુદરતી કેરોટીનોઇડ છે, જે ઝીંગાને તેમના લાલ રંગથી પ્રદાન કરે છે. તે આ પદાર્થને કારણે છે કે ઝીંગાની નિયમિત વપરાશ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે યુવાનોને લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે, નવા પેશીઓ અને કોશિકાઓ સતત રચના કરવામાં આવે છે.
ઝીંગાને નુકસાન.
કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, ઝીંગાને ચોક્કસ વ્યક્તિઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવા માટે બિનસલાહભર્યા હોવા જોઈએ, જોકે તે નથી. ઝીંગા બાળકોને પણ આપી શકાય છે. આપેલ એકમાત્ર સલાહ એ છે કે ઝીંગાના દુરુપયોગ અને અન્ય કોઈ પણ ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ યોગ્ય નથી. તાજેતરમાં, ઘણા વૈજ્ઞાનિકો દલીલ કરે છે કે ઝીંગામાં રહેલો કોલેસ્ટેરોલ અમારા માટે હાનિકારક બની શકે છે. કેટલાક માને છે કે તે ઉપયોગી છે, અન્ય લોકો માને છે કે તે નથી. જેમ તમે જાણો છો, આપણા શરીરમાં ચોક્કસ કોલેસ્ટેરોલ ઉપયોગી છે, તેથી તે અર્થ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. અલબત્ત, ઝીંગા ઉગાડવામાં આવેલાં નિવાસસ્થાન દ્વારા ઓછામાં ઓછી ભૂમિકા ભજવવામાં આવતી નથી. વિશ્વમાં વર્તમાન ઇકોલોજીકલ પરિસ્થિતિ એટલી સંદિગ્ધ છે કે અમે ફક્ત આશા રાખી શકીએ છીએ કે ઝીંગા જે અમારા ટેબલ પર આવી છે તે તંદુરસ્ત સ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવ્યો છે.