એક સામાન્ય ગેરસમજ છે કે આ વાનગીઓને ગુપ્ત તકનીકીઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, જે ફક્ત મૂળ કોરિયાના દ્વારા જ છે. તે એવું નથી. તમારી પોતાની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોરિયન હોવું જરૂરી નથી અને તેમાં ટોચના ગુપ્ત કુશળતા છે. તે ફક્ત આ લેખ વાંચવા માટે સરળ છે અને તેને સરળ રેસીપી અને ભલામણો યાદ રાખો. આજે આપણે કોરિયનમાં કોબી ઉતારીશું.
કોરિયન માં કોબી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કોબીના વડા - આશરે 2 કિલો;
- ગાજર - મધ્યમ કદના 4 ટુકડા;
- લસણ - 2 સંપૂર્ણ હેડ;
- પાણી - 1 લીટર;
- 9% સરકો - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ગ્લાસ;
- સુગર - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું - 3.5 ચમચી;
- બે પર્ણ - 3 ટુકડાઓ;
- ગરમ મરચાં અથવા લાલ જમીન - 0.5 ચમચી
તૈયારી:
- ઉડીથી માથું અને મોટી ગાજર કાપી નાખવો. લસણ સમઘનનું પીસ કરો;
- અમે દરેકને બીજા કન્ટેનરમાં વધુ સલ્ફ્ટ કરવા માટે મૂકી છે;
- લવણ તૈયાર કરવા માટે, પાણીને ભેળવવું, 3.5 ચમચી મીઠું, પત્તા, 0.5 ચમચી પૅપ્રિકા, આગ પર મૂકવું અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો;
- જ્યારે પાણી ઉકળતા બિંદુ સુધી પહોંચે છે - સરકો અને કોબી ઉમેરો;
- અમે રૂમને તાપમાનમાં મૂકવા માટે તાપમાનની રાહ જોઈને એકબીજાથી ખારા પાણીમાં મૂકીએ છીએ;
- અપૂરતી લવણ - ડ્રેઇન, કોબી, હેમમેટિક રાખવામાં મૂકી અને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
તે બધા છે વાનગીને ઠંડુ ખાવામાં આવે છે, તે એક શ્રેષ્ઠ એડિટિવ અને નાસ્તાની આધાર છે, પરંતુ તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
કોરિયન રેસીપી માં પેકિંગ કોબી
અન્ય રીતે, તેને કોરિયનમાં કિમ્ચી કોબીજ રેસીપી કહેવામાં આવે છે. રસોઈની પ્રક્રિયા ખૂબ જ હળવા હોય છે, જો કે તે લાંબા સમય સુધી, એશિયન રસોઈપ્રથામાં ઘણું વધારે છે, પરંતુ તે પ્રયાસ કરવા માટે મૂલ્યવાન છે.
ઘટકો:
- પેકીંગ કોબી - 1 ભાગ, આશરે એક અને અડધા કિલોગ્રામ વજન;
- લસણ - 6 પેટંટના;
- હોટ ગ્રાઉન્ડ મરી - 4 ચમચી;
- મીઠું - 150 ગ્રામ;
- ગરમ પાણી - 2 લિટર;
- સુગર - એક ચમચી
તૈયારી:
- અમે ચીમળાયેલ અથવા નબળી પાંદડાઓમાંથી વડાને સાફ કરીએ છીએ;
- અમે કોબીને ચાર ભાગોમાં કાપી અને એક અલગ મોટા કન્ટેનરમાં ફેલાયો. અથાણાં માટે કન્ટેનર પસંદ કરવામાં સાવચેત રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે લસણ અને ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ ખાવામાં આવે છે. આદર્શ વિકલ્પ - સસ્તા પ્લાસ્ટિકનો કન્ટેનર, જે પછીથી કિમ-ચીની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવાશે;
- બ્રિને નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: મીઠું 150 ગ્રામ ગરમ પાણી રેડવું અને કોઈ સ્ફટિક ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો;
- પરિણામી ઉકેલને વડાના ભાગ સાથે ભરો અને 12 કલાક સુધી એક પ્લેટ સાથે કવર કરો. 6 કલાક પછી, કોબીના ટુકડાને બીજી બાજુ એકસરખું બહાર કાઢવા માટે ફેરવો;
- 12 કલાક પછી, અમે પેપરમિન્ટને કોબીને આવરી લઈએ છીએ: એક નાના કન્ટેનરમાં જમીનની મરીના 4 ચમચી મૂકો, તેના પર છ લવિંગ લસણ સ્વીઝ કરો અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. અમે એક પ્રકારની porridge વિચાર કરવાની જરૂર છે, જેથી વાનગીઓમાં આપણે પાણી ચમચી એક દંપતી રેડવાની અને એક જાડા સુસંગતતા સુધી બધું સારી રીતે મિશ્રણ;
- આ પગલું શ્રેષ્ઠ મોજા પહેર્યા દ્વારા કરવામાં આવે છે. વનસ્પતિનો દરેક ભાગ મીઠું કન્ટેનરમાંથી લેવામાં આવે છે અને મરીના porridge સાથે સારી રીતે કોટેડ;
- કાચી કોબીને ખાલી કન્ટેનરમાં મૂકી દેવું અને લવણને રેડવું જોઈએ, ટોચ પર દબાવો, જેથી રસને ફાળવવામાં આવે;
- થોડા દિવસ પછી આપણે લગભગ તૈયાર વાનગી મેળવીએ છીએ, વધારાની મરીને દૂર કરો અને સ્લાઇસેસને લંબચોરસ બનાવો, તેમને સૂર્યમુખી તેલ સાથે રેડવું.
એક કન્ટેનરમાં મીઠું ચડાવેલું શાકભાજીના પાંદડાઓનું શેલ્ફ જીવન ખૂબ જ વિશાળ છે, સમગ્ર શિયાળામાં પણ. તમે એક માધુર્ય સ્વાદ માંગો છો - તમે કેટલી જરૂર છે તે જાણો, વધુ મરી, કટ, તેલને કાપીને ખાવું શરૂ કરો.
કોરિયનમાં કોબી તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો, જેને તમે જેને પ્રેમ કરતા હો અને મિત્રોને ઓચિંતી કરી શકો છો, કારણ કે ત્યાં થોડુંક છે જે એશિયન વનસ્પતિ ક્ષારથી મેળ ખાય છે. બોન એપાટિટ!