ઇંગ્લીશ ડેઝર્ટ ટુચ્લી ચા શિષ્ટાચાર રાણી બેડેફર્ડ (વિખ્યાત અંગ્રેજી "પાંચ વાગે ચા" ના સ્થાપકો) ના દિવસો કરતા વધુ સરળ છે, અને હજુ સુધી, ઈંગ્લેન્ડમાં - ચા હતી અને તે ઘણી પ્રખ્યાત પરંપરા છે સદીઓ સંભવતઃ, કતલની જગ્યાએ ઇંગ્લીશ ચાના પીવાના પ્રણાલી સાથે સૌથી વધુ સુસંગત હશે તેવો વ્યવહાર કરવો તે મુશ્કેલ છે. સ્કૉન બેટ્સમેન ટેસ્ટમાં ક્લાસિક બ્રિટિશ બન છે. પરંપરા મુજબ, નીચે પ્રમાણે પશુઓ ખાવામાં આવે છે: કાગડો ઉડી જાય છે, અડધા પ્લેટ પર મુકવામાં આવે છે, બીજા ડાબા હાથમાં લેવામાં આવે છે, સ્ટ્રોબેરી જામ અને હજુ પણ જાડા મીઠી ક્રીમ જમણા હાથ પર છરી સાથે ઘસવામાં આવે છે. તે બધા એક જ સમયે ખાય છે સ્કીન સ્કોટીશ "ફાસ્ટ બ્રેડ" પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જે ફ્લેટ પથ્થર (એક ખાસ ઉપકરણ જેને "બૅકેસ્ટન" કહેવાય છે, જે આગ પર સીધું મૂકવામાં આવે છે) પર આધારિત છે તેવું કદાચ XVI સદીની શરૂઆતથી. તે જ સમયે, પકવવાની પદ્ધતિ અને પદ્ધતિનો ઉપયોગ થતો હતો, જે વાસ્તવમાં આયર્ન યુગની પાછળ છે. શરૂઆતમાં, પશુ ગોળ અને સપાટ હતા, એક નાની વાનગીનું કદ. પકવવા પછી, તેઓ ત્રિકોણમાં કાપી ગયા હતા. પકવવા પાવડરના દેખાવ બાદ, બેકરી (20 મી સદીની શરૂઆતમાં) માં એક ઘટક તરીકે, ઢોરને ફ્રાયિંગ પાનમાંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દૂર કરવામાં આવી હતી અને વધુ આધુનિક દેખાવ પર લીધો હતો. જોકે કેટલાક દેશોમાં, ઉદાહરણ તરીકે, એ જ સ્કોટલેન્ડમાં, પશુઓ જૂના રીતે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખે છે. મારી વાનગી મુજબ તૈયાર કરેલી સ્કિન્સ સોફ્ટ, બરછી-રખડુ માળખા સાથે અત્યંત નાજુક હોય છે અને, જો હું કહી શકું છું કે "રશિયન કદ" જે આપણા માટે પ્રચલિત છે, એક સમયે, જેમ કે અંગ્રેજીમાં પ્રચલિત છે, તે કતલનો અડધો ભાગ ખાઈ શકે તેમ નથી તે ચાલુ થશે. સ્કિન્સ, ઇંગ્લીશ પરંપરાઓ (અમે ઇંગ્લૅન્ડમાં નથી, બધા પછી) ના વિપરીત, બંને નાસ્તો, લંચ અને નાસ્તાને અનુકૂળ છે, અને જામ અથવા જામ સાથે પણ!
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 230 ગ્રામ
- કેળા 1 પીસી.
- કોકો પાઉડર 2 tbsp એલ.
- માખણ 80 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- દૂધ 3 tbsp એલ.
- સુગર પાવડર 50 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર 2 tsp.
- સુગર પાવડર 50 ગ્રામ
- વેનીલીન 2 જી
- ક્રીમ 200 મી
- પગલું 1 રસોઈ માટે, અમને લોટ, સહેજ નરમ માખણ (રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો અને ઓરડાના તાપમાને પકડી રાખવું), ઇંડા, દૂધ, ખાંડના પાવડર, વેનીલાન, પકવવા પાવડર, ક્રીમ 33%, છાંટવાની કોકો, સુશોભન માટે બનાનાની જરૂર છે.
- પગલું 2 લોટને મોટા બાઉલમાં નાંખીને, મીઠું અને પકવવા પાવડરની ચપટી ઉમેરો. બધું સારી રીતે કરો
- પગલું 3 સોફ્ટ માખણ ઉમેરો અને ફરી મિશ્રણ કરો.
- પગલું 4 તમારી આંગળીઓથી, લોટને માખણને ઘસવું અથવા છરી સાથે વિનિમય કરવો, જેથી તે મિશ્રણના ટુકડા જેવા દેખાય.
- પગલું 5 પાવડર ખાંડ રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.
- પગલું 6 અલગ કન્ટેનરમાં, 2 ઇંડા અને દૂધ 2 ચમચી હરાવ્યું.
- પગલું 7 લોટ મિશ્રણમાં એક ખાંચો બનાવો અને તેને દૂધમાં મારવામાં આવતી ઈંડાંમાં રેડવું.
- પગલું 8 કણક ભેળવી: તે નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ભેજવાળા નથી.
- પગલું 9 પરીક્ષણમાંથી બોલને ફિટ કરો.
- પગલું 10 2.5 સે.મી. જાડા કણક રોલ કરો. કાપો સાથે થોડા scapes કાપો (વર્તુળ વ્યાસ છે 6.5 સે.મી.). કણકને કાપીને ફરીથી તેને રોલ કરો અને થોડા વધુ સ્કૅપ કાપો.
- પગથિયું 11 ચર્મપત્ર સાથે પાકા કરેલા પકવવાના શીટ પર સ્કૅપ્સ મૂકો. દૂધ સાથે દરેક લુબ્રિકેટ અને લોટ સાથે છંટકાવ.
- પગલું 12 માં ગરમીથી પકવવું 20 મિનિટ 220 ° સે preheated સ્કિન્સ ઉછેરવા જોઈએ અને રંગમાં પ્રકાશ સોનેરી સુધી શેકવામાં આવશે.
- પગલું 13 એક અલગ ટાંકીમાં, ક્રીમી સુસંગતતામાં ક્રીમને ચાબુક મારવી: પ્રથમ 2-3 મિનિટ ધીમે ધીમે, પછી ચાબુક મારવાની ગતિ વધારવી. ચાબુક મારવાનું બંધ ન કરો, ખાંડના પાઉડરને કાળજીપૂર્વક ઉમેરો અને પછી વેનીલા. ક્રીમીથી ક્રીમના ચાબુકનો કુલ સમય 20 મિનિટ છે.
- પગલું 14 અડધા ભાગમાં કાપીને, ક્રીમના તળિયેના છિદ્રને ફેલાવો અને ઉપલા છિદ્ર સાથે આવરે છે, જેમ કે ક્રૂક પાછા "એકઠી કરે છે". ટોચ પર કોકો પાઉડર છંટકાવ અને તાજા બનાના સ્લાઇસેસ સાથે સજાવટ.