- સફેદ દાળો - 250 ગ્રામ
- ટોળું લીલા ડુંગળી - 1 ભાગ
- લીલા કચુંબર પાંદડા - 50 ગ્રામ
- કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 12 ટુકડાઓ
- રિફ્યુલિંગ માટે: સૂપ દાળો - 5-6 આર્ટ ચમચી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 50 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ - 1 ભાગ
- ઓલિવ તેલ - 150 મિલીલીટર
- મરી કાળા જમીન અને મીઠું - - સ્વાદ માટે
રાત્રિના દાળો ઠંડા પાણીમાં ભરાયેલા હોવા જોઇએ અને સવારે બાકીના પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરે છે. નવુ, સ્વચ્છ પાણી રેડવું અને તેને ઉકળતા સુધી આગ પર મૂકો, જેના પછી જ્યોતને નબળામાં ઘટાડવી જોઈએ, અને કઠોળને 40 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring. એક ઓસામણિયું તેને ફેંકવું અને તે કૂલ. રસોઈ કર્યા પછી, સૂપ સાચવો, અને કાઢી નાખો નહીં. લીલી ડુંગળી ઉડીથી કાપી નાખવામાં આવે છે, અને ઓલિવને પથ્થરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. કચુંબર બાઉલનું તળિયું લેટીસના પાંદડાઓથી શણગારવામાં આવ્યું છે, જે ડુંગળી સાથે કઠોળ અને આખરેલી દહીં સાથે આવરી લેવામાં આવશે. આ સૂપ મીઠું ચડાવેલું અને મસાલેદાર છે. ઓલિવ તેલ સાથે લીંબુના રસ ઝટકવું, ગ્રીન્સ અને બીન સૂપ ઉમેરો. એક મિનિટ માટે કાચા હરાવ્યું. આ ડ્રેસિંગ કચુંબર રેડો તાજા બ્રેડ સાથે ગરમ કચુંબર સેવા આપે છે
પિરસવાનું: 4