- નારંગી - 1 પીસ
- ઘઉંના લોટ - 300 ગ્રામ
- માખણ - 80 ગ્રામ
- ઇંડા જરદી - 3 ટુકડાઓ
- ઇંડા સફેદ - 3 ટુકડાઓ
- બદામ - 50 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર - 6 ગ્રામ
- સુગર રેતી - 250 ગ્રામ
- કોગનેક - 40 મિલિલીટર
પ્રથમ, આપણે બે મિનિટ માટે બાફેલી પાણીમાં બદામને ભેજ કરવો, ચામડીમાંથી બદામ દૂર કરવું, તેને સૂકી ફ્રાઈંગ પાનમાં સૂકવી અને તેને મિલ અથવા બ્લેન્ડર સાથે વાટવું. બેકિંગ પાવડર સાથે લોટને મિક્સ કરો. અન્ય કન્ટેનરમાં, માખણ, ખાંડ અને થેલોનું મિશ્રણ કરો. વેલ અમે મિક્સર સાથે આ ઘટકોને ઘસવું - તે 10 મિનિટ જેટલું ઓછું નથી, ઓછું કરવું જરૂરી છે. નહિંતર, કેક ટેન્ડર હોઈ ચાલુ રહેશે નહીં. અમે ખાંડના મિશ્રણમાં એક નારંગી અને કોગનેકનો રસ, તેમજ થોડુંક લોખંડની જાળીવાળું નારંગી છાલ રેડવું. થોડી મિનિટો સુધી સરળ ઝટકવું. પછી બદામ નાનો ટુકડો બબરચી પ્રવાહી મિશ્રણને પ્રથમ કરો, અને પછી બિસ્કિટનો પાવડર સાથે લોટ. ઓછી ગતિએ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, સફેદ સ્થિર ફીણ સુધી ગોરાને હરાવ્યું (આ 5 મિનિટ લેશે). પછી પરીક્ષણ સાથે પ્રોટીન કાળજીપૂર્વક ભળવું. એક પકવવા ડીશ માં પરિણામી કણક પરિવહન. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. અમે મેચ સાથે તત્પરતા તપાસીએ છીએ - જો સૂકી હોય તો પાઇ તૈયાર છે. કેક પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અને છંટકાવ કરવી જોઈએ. પીરસતાં પહેલાં, કેકના તળિયે ક્યાંક નાના અસ્પષ્ટ કટ કરો અને પટ્ટીમાં લપેલા એક સિક્કો મૂકો. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 8-10